Pimiento Relleno Con Arroz Y Carne De Res

Acerca de esta receta

Los pimientos rellenos son una cocina familiar sencilla y práctica, elaborada con cualquier carne molida y cereales que ya haya en la despensa. Los pimientos morrones se cortan por la mitad y se limpian las semillas, luego se rellenan con una mezcla de carne molida, arroz y una salsa a base de tomate, sazonada lo suficiente para dejar que la dulzura del pimiento se manifieste una vez asado. Asar brevemente las mitades de pimiento vacías antes de rellenarlas suaviza ligeramente las paredes, lo que les ayuda a mantener su forma sin colapsar mientras se cocinan completamente al mismo tiempo que el relleno. Una capa de queso rallado derretido por encima en los últimos minutos de horneado termina el plato con una corteza dorada y burbujeante. Se trata de una comida de mesa sencilla y apta para el congelador, popular en los hogares australianos como una forma de convertir medio kilo de carne picada en una comida completa y satisfactoria que también parece que se ha invertido más esfuerzo del que realmente se ha hecho.

Ingredientes

Sirve 4

• 4pimientos morrones grandes (capsicums)(reducido a la mitad y sin semillas)
• 1 lbcarne molida
• 1 tazaarroz blanco cocido
• 1cebolla amarilla(cortado en cubitos)
• 2 dientesajo(picado)
• 1 tazasalsa de tomate o passata
• 1 cdtaorégano seco
• 1.5 cdtasal marina fina
• 0.25 cdtapimienta negra
• 1 tazaqueso cheddar rallado
• 2 cdaaceite de oliva

Instrucciones

1. 1

   Asar previamente los pimientos

   Unte los pimientos cortados por la mitad con aceite de oliva y ase con el lado cortado hacia arriba a 400 °F durante 10 minutos para que se ablanden un poco.

2. 2

   cocinar el relleno

   Mientras tanto, cocine la cebolla y el ajo en un chorrito de aceite durante 5 minutos, luego agregue la carne molida y cocine, partiéndola, hasta que se dore, aproximadamente 6-7 minutos.

3. 3

   combinar

   Agregue el arroz cocido, la salsa de tomate, el orégano, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese.

   Asar previamente las mitades de pimiento vacías durante 10 minutos evita que se colapsen mientras el relleno termina de cocinarse al mismo tiempo.

4. 4

   rellenar los pimientos

   Vierta generosamente el relleno de carne y arroz en las mitades de pimientos previamente asados.

5. 5

   hornear

   Regrese al horno y hornee de 20 a 25 minutos hasta que los pimientos estén tiernos.

6. 6

   agregar queso

   Cubra cada pimiento con queso rallado y hornee 5 minutos más hasta que se derrita y esté dorado.

7. 7

   servir

   Sirva caliente, directamente del molde para hornear.

Variaciones

• •

  Use pavo o cordero molido en lugar de carne de res para darle un sabor diferente.

• •

  Agregue granos de maíz o frijoles negros al relleno para darle más textura.

• •

  Hágalo vegetariano con relleno de lentejas y arroz en lugar de carne molida.

Almacenamiento

Refrigere hasta por 4 días o congele los pimientos rellenos sin hornear hasta por 3 meses. Vuelva a calentar en un plato tapado en un horno a 350 °F hasta que esté bien caliente.

Preguntas frecuentes