Bread Pudding con Salsa de Bourbon (pudín de pan)
Budín de pan suave de Nueva Orleans cubierto con una salsa cremosa cálida de bourbon.
Acerca de esta receta
Un favorito tradicional estadounidense que presenta pudín de pan con salsa de bourbon. Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante estadounidense.
Ingredientes
Sirve 8
- 1 loafpan francés duro, cortado en cubos (alrededor de 2 litros)
- 4 tazasleche entera
- 4 grandehuevos
- 1.5 tazasazúcar granulado
- 2 cdaextracto de vainilla
- 1 cdtacanela molida
- 0.5 tazapasas
- 0.5 tazamantequilla sin sal, derretida
- 1 tazaazúcar en polvo (para salsa)
- 0.33 tazabourbon
Instrucciones
- 1
Preparar
Reúne y prepara todos los ingredientes.
El pan duro absorbe las natillas mejor que el fresco, dando un pudín más denso.
- 2
Cocinar
Cocina el componente principal según la receta.
- 3
Combinar
Mezcla todos los componentes.
La mantequilla del fondo del plato fríe la base hasta obtener una costra dorada.
- 4
Servir
Sirve caliente y fresco.
Inserta un cuchillo cerca del centro; Debería salir casi limpio.
- 5
Empieza la salsa bourbon
Mientras se hornea el pudín, derrita la mantequilla restante en una cacerola, agregue el azúcar en polvo y cocine a fuego lento hasta que quede suave y brillante.
- 6
terminar la salsa
Retirar del fuego y agregar el bourbon. Regrese brevemente a fuego lento para cocinar sin el borde áspero, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté sedosa.
Retire el bourbon del fuego para evitar un brote.
- 7
Serve
Deje que el pudín se enfríe durante 10 minutos, luego córtelo en cuadritos y sirva generosamente salsa bourbon tibia sobre cada porción.
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Deje reposar el pudín antes de cortarlo para que cuaje limpiamente.
- →
Tuesta los cubos de pan brevemente si tu pan no está duro.
- →
No hornee demasiado, una ligera oscilación significa que el interior está húmedo.
- →
Vuelva a calentar con salsa extra para refrescar las sobras.
Variaciones
- •
Se puede servir caliente o frío
- •
Agregue nueces picadas para que queden crujientes.
- •
Utilice brioche o croissants para obtener un pudín más rico.
- •
Incorpora las chispas de chocolate blanco.
Almacenamiento
Conservar en un recipiente hermético hasta 3 días.
Historia y origen
Arraigado en las tradiciones culinarias estadounidenses, este plato clásico representa la evolución de la cocina casera en los Estados Unidos. Desde humildes comienzos hasta las cocinas modernas, esta receta se ha transmitido de generación en generación, encarnando el espíritu de la comida reconfortante y las comidas en familia.
Preguntas frecuentes
¿Qué pan es mejor para el pudín de pan?
Esta receta tradicional estadounidense presenta proteínas de calidad, verduras frescas y condimentos que se unen para crear un sabor auténtico. Usar ingredientes frescos y de calidad es esencial para obtener los mejores resultados.
¿Cuánto tiempo tarda en prepararse esta receta?
El tiempo de preparación varía según la técnica y la preparación de los ingredientes. La mayoría de los cocineros caseros pueden completar este plato en menos de una hora, lo que lo hace perfecto para cenas entre semana.
¿Puedo hacer sustituciones en esta receta?
¡Por supuesto! La cocina estadounidense fomenta la creatividad. Puedes sustituir proteínas, verduras y condimentos según tus preferencias dietéticas y lo que tengas a mano.
¿Cómo debo guardar las sobras?
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. La mayoría de los platos estadounidenses se recalientan bien, y algunos mejoran de sabor al día siguiente.
Datos nutricionales
Por porción (180g) · 8 porciones totales
Resumen de tiempo
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