Un favorito tradicional estadounidense que presenta sopa de tortuga. Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante estadounidense.
Sirve 8
Reúne y prepara todos los ingredientes.
Un dorado profundo crea la base sabrosa de la sopa.
Cocina el componente principal según la receta.
Nunca dejes de revolver, un roux se quema en segundos una vez que se oscurece.
Mezcla todos los componentes.
Sirve caliente y fresco.
Lleve a fuego lento y cocine sin tapar durante 90 minutos a 2 horas, hasta que la carne esté tierna y la sopa se haya espesado.
Retire la espuma de la parte superior para obtener un caldo más limpio.
Agregue el jugo de limón y los huevos duros picados, luego pruebe y ajuste la sazón.
Sirva en tazones y agregue un chorrito de jerez seco a cada porción en la mesa.
Agregar jerez al final mantiene su aroma brillante.
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Usa ingredientes de calidad para mejores resultados
Sustituya la carne de res y ternera si no dispone de carne de tortuga.
Agregue el jerez justo antes de servir para obtener el mejor aroma.
Equilibra la riqueza con mucho limón y Worcestershire.
Hágalo con un día de anticipación, el sabor mejora durante la noche.
Se puede servir caliente o frío
Agrega una pizca de cayena para darle más calor.
Agrega un puñado de perejil fresco antes de servir.
Espese aún más con un poco más de roux para obtener una consistencia similar a la de un guiso.
Conservar en un recipiente hermético hasta 3 días.
Arraigado en las tradiciones culinarias estadounidenses, este plato clásico representa la evolución de la cocina casera en los Estados Unidos. Desde humildes comienzos hasta las cocinas modernas, esta receta se ha transmitido de generación en generación, encarnando el espíritu de la comida reconfortante y las comidas en familia.
Esta receta tradicional estadounidense presenta proteínas de calidad, verduras frescas y condimentos que se unen para crear un sabor auténtico. Usar ingredientes frescos y de calidad es esencial para obtener los mejores resultados.
El tiempo de preparación varía según la técnica y la preparación de los ingredientes. La mayoría de los cocineros caseros pueden completar este plato en menos de una hora, lo que lo hace perfecto para cenas entre semana.
¡Por supuesto! La cocina estadounidense fomenta la creatividad. Puedes sustituir proteínas, verduras y condimentos según tus preferencias dietéticas y lo que tengas a mano.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. La mayoría de los platos estadounidenses se recalientan bien, y algunos mejoran de sabor al día siguiente.
Por porción (350g) · 8 porciones totales
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