Jambalaya Rouge
Jambalaya criolla roja a base de tomate con salchicha, pollo y camarones sobre arroz.
Acerca de esta receta
Un favorito tradicional estadounidense que presenta jambalaya rouge. Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante estadounidense.
Ingredientes
Sirve 6
- 1 lbandouille sausage, rodajas
- 1 lbmuslos de pollo sin hueso, en cubos
- 0.5 lbcamarones pelados
- 1 grandecebolla, picada
- 1 enteropimiento verde, cortado en cubitos
- 2 tallosapio, picado
- 4 dientesajo, picado
- 1 latatomates cortados en cubitos (14 oz)
- 2 tazasarroz de grano largo
- 4 tazascaldo de pollo
- 2 cdtacondimento criollo
- 2 enterocebollas verdes, en rodajas
Instrucciones
- 1
Preparar
Reúne y prepara todos los ingredientes.
Dorar las carnes primero crea una base sabrosa.
- 2
Cocinar
Cocina el componente principal según la receta.
- 3
Combinar
Mezcla todos los componentes.
Al raspar el fondant se disuelve el sabor concentrado en el plato.
- 4
Servir
Sirve caliente y fresco.
- 5
Simmer covered
Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el arroz haya absorbido el líquido y esté tierno.
Resiste revolver mientras se cocina para que el arroz se cocine al vapor de manera uniforme.
- 6
Add shrimp
Incorpora los camarones, tapa y cocina 5 minutos más hasta que se pongan rosados y se enrollen.
- 7
Descansar y decorar
Deje que el jambalaya repose fuera del fuego durante 5 minutos, luego revuélvalo con un tenedor y cubra con cebollas verdes en rodajas.
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Utilice arroz de grano largo para que los granos se mantengan distintos.
- →
No revuelvas mientras se cocina el arroz para evitar que se vuelva gomoso.
- →
Agregue los camarones cerca del final para que no se cocinen demasiado.
- →
Déjalo reposar antes de servir para fijar la textura.
Variaciones
- •
Se puede servir caliente o frío
- •
Agregue cangrejo o cangrejo para obtener un plato de mariscos.
- •
Aumente la cayena para darle más calor.
- •
Agregue la okra para darle más cuerpo.
Almacenamiento
Conservar en un recipiente hermético hasta 3 días.
Historia y origen
Arraigado en las tradiciones culinarias estadounidenses, este plato clásico representa la evolución de la cocina casera en los Estados Unidos. Desde humildes comienzos hasta las cocinas modernas, esta receta se ha transmitido de generación en generación, encarnando el espíritu de la comida reconfortante y las comidas en familia.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el jambalaya rojo y el marrón?
Esta receta tradicional estadounidense presenta proteínas de calidad, verduras frescas y condimentos que se unen para crear un sabor auténtico. Usar ingredientes frescos y de calidad es esencial para obtener los mejores resultados.
¿Cuánto tiempo tarda en prepararse esta receta?
El tiempo de preparación varía según la técnica y la preparación de los ingredientes. La mayoría de los cocineros caseros pueden completar este plato en menos de una hora, lo que lo hace perfecto para cenas entre semana.
¿Puedo hacer sustituciones en esta receta?
¡Por supuesto! La cocina estadounidense fomenta la creatividad. Puedes sustituir proteínas, verduras y condimentos según tus preferencias dietéticas y lo que tengas a mano.
¿Cómo debo guardar las sobras?
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. La mayoría de los platos estadounidenses se recalientan bien, y algunos mejoran de sabor al día siguiente.
Datos nutricionales
Por porción (420g) · 6 porciones totales
Resumen de tiempo
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