Sopa de Almejas Manhattan

Acerca de esta receta

Un favorito tradicional estadounidense con sopa de almejas a base de tomate. Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante estadounidense.

Ingredientes

Sirve 6

• 4 rodajastocino(diced)
• 1 grandecebolla amarilla(diced)
• 2 ribsapio(diced)
• 1 medianozanahoria(diced)
• 1 medianopimiento verde(diced)
• 3 dientesajo(minced)
• 1 28 oz cantomates triturados
• 3 tazasjugo de almejas embotellado
• 1 lbPatatas Yukon Gold(diced)
• 2 cdtahojas frescas de tomillo
• 1 pizcahojuelas de pimiento rojo
• 24 ozalmejas picadas(con su licor)
• 2 cdaperejil fresco(chopped)

Instrucciones

1. 1

   Preparar

   Ten listos los ingredientes.

   El tocino ahumado agrega profundidad que refleja la carne de cerdo salada tradicional.

2. 2

   Cocinar

   Cocina a fuego medio hasta que esté listo.

3. 3

   Sazonar

   Sazona con sal y pimienta.

4. 4

   Servir

   Sirve caliente.

   Cocer a fuego lento, no hervir, mantiene las patatas intactas en lugar de blandas.

5. 5

   Add the clams

   Agrega las almejas picadas y su licor. Cocine sólo de 3 a 4 minutos hasta que las almejas estén bien calientes; una cocción más prolongada los vuelve gomosos y duros.

6. 6

   Sazonar y terminar

   Pruebe y ajuste con sal y pimienta negra, recordando que el jugo de almejas ya está salado. Agregue el perejil fresco fuera del fuego y sirva caliente con galletas de ostras.

Variaciones

• •

  Agrega verduras para variar.

• •

  Agregue una taza de granos de maíz para obtener una sopa más dulce y con más cuerpo.

• •

  Use linguica o chorizo en lugar de tocino para darle un toque ahumado y picante.

Almacenamiento

Se conserva 3 días refrigerado.

Preguntas frecuentes