Sándwich griego de queso feta con tomate y albahaca

Acerca de esta receta

Este sándwich se basa en la clásica combinación griega horiatiki (ensalada de pueblo) de tomate maduro, queso feta y aceite de oliva, en capas sobre pan crujiente en lugar de servirse como ensalada. La albahaca fresca desmenuzada, menos tradicional que el condimento habitual que solo contiene orégano, agrega una nota fragante y ligeramente dulce que combina bien con el queso feta salado y la acidez de los tomates. La técnica que más importa es salar los tomates en rodajas y dejarlos reposar durante 10 a 15 minutos antes de ensamblarlos; esto extrae el exceso de agua que de otra manera empaparía el pan, mientras concentra el sabor del tomate. Un generoso chorrito de buen aceite de oliva, añadido justo antes de servir, une todo el sándwich como lo haría con una simple ensalada griega. Servido con el pan ligeramente tostado para aguantar el jugoso relleno, este sándwich es una comida veraniega en su forma más simple, elaborado con la misma filosofía que las ensaladas griegas: unos pocos ingredientes excelentes, mínimamente manipulados, necesitan muy poco más.

Ingredientes

Sirve 2

• 3tomates maduros(rebanado)
• 0.5 cdtasal
• 4 rodajaspan crujiente(o 1 baguette, cortada a la mitad)
• 150 gqueso feta(rebanado o desmenuzado)
• 0.5 tazahojas de albahaca fresca(rasgado)
• 0.25cebolla roja(en rodajas finas)
• 3 cdaaceite de oliva
• 1 cdtaorégano seco
• 0.5 cdtapimienta negra

Instrucciones

1. 1

   salar los tomates

   Coloca los tomates en rodajas en una bandeja y espolvorea con sal. Déjelo reposar de 10 a 15 minutos y luego séquelo con una toalla de papel.

2. 2

   tostar el pan

   Tuesta ligeramente las rebanadas de pan hasta que estén tibias y ligeramente crujientes en la superficie.

3. 3

   Coloque el sándwich en capas

   Coloque capas de rodajas de tomate, queso feta, albahaca picada y cebolla morada sobre el pan.

4. 4

   Vestir y terminar

   Rocíe generosamente con aceite de oliva y espolvoree con orégano seco y pimienta negra.

5. 5

   servir

   Cierra el sándwich y sírvelo inmediatamente mientras el pan aún esté caliente.

Variaciones

• •

  Agregue rodajas de pepino y aceitunas kalamata para obtener un sándwich estilo ensalada griega más completo.

• •

  Ase el sándwich ensamblado brevemente para obtener una versión tibia y derretida si usa un queso más suave junto con el queso feta.

• •

  Agregue una capa de hummus o tzatziki al pan antes de colocar capas para obtener más cremosidad.

Almacenamiento

Es mejor comerlo inmediatamente, ya que los tomates empapan el pan con el tiempo. Si prepara con anticipación, mantenga los componentes separados y ensamble justo antes de comer.

Preguntas frecuentes