Pimientos morrones rellenos con un relleno de papa y guisantes especiados, horneados hasta que estén tiernos: un favorito vegetariano de las cocinas caseras paquistaníes.
El relleno especiado de patatas y guisantes, la misma base utilizada en innumerables samosas y pasteles paquistaníes, recibe aquí un tratamiento diferente: se rellena con pimientos morrones y se hornea en lugar de freírse. Es una forma práctica de convertir un relleno familiar y reconfortante en un plato principal vegetariano completo. La técnica consiste principalmente en darle sabor al relleno antes de que llegue al horno: saltear la cebolla y el ajo adecuadamente y luego dejar que las especias florezcan con las papas y los guisantes, ya que el horneado en sí no desarrollará mucho sabor nuevo. Agregar un chorrito de agua a la fuente para hornear y cubrir con papel de aluminio crea suficiente vapor para ablandar los pimientos por completo sin secarlos. Es una cena fácil, sin carne, que se basa en especias que la mayoría de las cocinas paquistaníes ya tienen a mano, convirtiendo un relleno con curry en un plato que se sirve perfectamente en el plato para una comida familiar.
Sirve 4
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Corta la parte superior de los pimientos, quita las semillas y las nervaduras y colócalos en posición vertical en una fuente para horno.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine la cebolla durante 5 minutos hasta que esté suave, luego agregue el ajo durante 30 segundos.
Agrega las patatas, los guisantes, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el chile en polvo y la sal. Cocine de 6 a 8 minutos, revolviendo, hasta que esté bien combinado y fragante.
Fuera del fuego, agregue el jugo de limón y el cilantro.
Vierta el relleno en los pimientos, apretándolos con cuidado. Cubra el plato sin apretar con papel de aluminio y hornee de 30 a 35 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos.
Agregue un chorrito de agua al fondo de la fuente para hornear antes de taparla; esto genera vapor que ayuda a que los pimientos se ablanden de manera uniforme.
Biberleri düz tabanlı seçin, böylece pişirme kabında devrilmeden dik dururlar.
Patatesleri küçük küpler halinde kesin, böylece dolum süresi içinde sert kalmak yerine tamamen pişerler.
Folyoyla kaplamadan önce pişirme kabına biraz su ekleyin; buhar, biberlerin eşit şekilde yumuşamasına yardımcı olur.
Daha zengin, protein dolu bir version için dolguya paneer küpleri ekleyin.
Farklı bir doku ve daha fazla protein için patatesi pişmiş nohutla değiştirin.
Bir füzyon bükümü için pişirmenin son 10 dakikasında üzerine bir tutam rendelenmiş peynir serpin.
Refrigere en un recipiente hermético hasta por 3 días. Vuelva a calentar tapado en un horno a 350 °F durante unos 15 minutos.
Los rellenos especiados de papa y guisantes son comunes en la cocina vegetariana paquistaní, y rellenarlos con pimientos morrones es una adaptación casera popular que convierte un relleno de curry familiar en una cena completa y presentable.
Sin embargo, si el producto no funciona bien, se producirá un error en la alimentación y se producirá un error en los biberones viejos.
Dondurulmuş bezelye de aynı şekilde çalışır; önce onları çözmenize gerek yoktur, sadece pişirme süresine bir veya iki dakika ekleyin.
Daha fazla zamana oya daha yüksek bir fırın sıcaklığına ihtiyaç duyabilirler; daha kalın duvarlı biberlerin tamamen yumuşaması 40 dakika kadar sürebilir.
Por porción (260g) · 4 porciones totales
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