Brochetas de cordero o pollo marinadas en un adobo ligeramente curtido y endulzado con albaricoque, asadas a fuego abierto, un braai favorito de Cape Malay.
Los sosaties sudafricanos son un plato tradicional sudafricano real, conocido como brochetas de carne marinadas al curry. Brochetas de cordero o pollo marinadas en un adobo ligeramente curtido y endulzado con albaricoque, asadas a la parrilla a fuego abierto, un favorito del braai de Cabo Malayo.\n\nLos sosaties reflejan las tradiciones culinarias de Cabo Malayo, su dulce y salado adobo de albaricoque y curry muestra las mismas influencias indonesias y malayas que se encuentran en el bobotie, históricamente preparado para celebraciones especiales y ahora un alimento básico del braai.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar en su Sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera sudafricana, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 6
Cocine la cebolla picada, el curry en polvo, el ajo y el jengibre en aceite durante unos minutos hasta que estén fragantes, luego agregue la mermelada de albaricoque, el vinagre, el azúcar moreno y la sal, y cocine a fuego lento brevemente hasta que se combinen. Dejar enfriar.
Mezcle la carne cortada en cubitos con la marinada enfriada y déjela marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o toda la noche para obtener el mejor sabor.
Ensarte la carne marinada en brochetas, alternando con trozos de cebolla y orejones.
Precalienta una parrilla o braai a fuego medio-alto.
Ase las brochetas durante 10 a 12 minutos, volteándolas ocasionalmente y rociándolas con el resto de la marinada, hasta que se quemen por fuera y estén bien cocidas.
Servir caliente con arroz amarillo o papilla.
Kayısı reçeli ve sirkenin dobladillo eti yumuşatması dobladillo de daha fazla zamanla lezzet oluşturması nedeniyle mümkün olduğu kadar uzun süre, ideal olarak bir gece boyunca marine edin.
Ekstra lezzet ve sır için ızgara yaparken ayrılmış turşuyu üzerine sürün.
Geleneksel tatlı-tuzlu lokma için etin yerini soğan ve kuru kayısı ile değiştirin.
Daha hafif ve daha hızlı pişen bir versiyon için kuzu yerine tavuk kullanın.
Bazı evlerde ekstra renk için şişlere dolmalık biber parçaları eklenir.
Daha hafif o daha belirgin bir köri tadı elde etmek için köri tozu miktarını ayarlayın.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Los sosaties reflejan las tradiciones culinarias de Cape Malay, su dulce y salado adobo de curry y albaricoque muestra las mismas influencias indonesias y malayas que se encuentran en el bobotie, históricamente preparado para celebraciones especiales y ahora un alimento básico del braai.
Evet, birkaç gün boyunca buzdolabında iyi bir şekilde saklanabilir, bu da etin marine edilmesinden önce hazırlanmasını kolaylaştırır.
Muhtemelen Yeterince uzun süre marine edilmemiş o fazla pişirilmiş; birkaç saat marine edin ve tamamen pişene kadar ızgara yapın.
Sarı pirinç (zerdeçal aromalı pirinç, genellikle kuru üzümlü) o pap klasik eşlikçilerdir.
Por porción (260g) · 6 porciones totales
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