Grandes y densas bolas de masa de patata rellenas de carne molida sazonada, hervidas y servidas con mantequilla derretida y tocino crujiente.
Pyzy es un plato tradicional polaco real, conocido como albóndigas polacas de patata al vapor con carne. Albóndigas de patata grandes y densas, rellenas con carne molida sazonada, hervidas y servidas con mantequilla derretida y tocino crujiente.\n\nLos pyzy son un plato tradicional del centro y este de Polonia, particularmente asociado con la cocina de Varsovia, históricamente valorado como una comida abundante y económica que podría servir a toda una familia con una pequeña cantidad de carne.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera polaca, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 6
Saltee la cebolla picada hasta que esté suave, luego mezcle con la carne de cerdo molida, sal y pimienta; cocine el relleno en una sartén hasta que ya no esté rosado, luego enfríe.
Combine la papa arroz, la harina, el huevo y la sal hasta obtener una masa suave y flexible.
Divide la masa en bolas grandes, aplana cada una hasta formar un disco, coloca una cucharada de relleno de carne enfriado en el centro y dobla la masa alrededor para sellar completamente formando una bola grande.
Cocine las bolas de masa en una olla grande con agua con sal a fuego lento durante 15 a 18 minutos, hasta que floten y estén bien cocidas.
Mientras se cocinan las albóndigas, fríe el tocino cortado en cubitos hasta que esté crujiente.
Escurrir las albóndigas, cubrirlas con mantequilla derretida y el tocino crujiente y servir calientes.
Köfteleri doldurmadan önce et dolgusunu tamamen pişirin - pyzy oldukça büyük olduğundan, aksi takdirde çiğ iç kısım kaynama süresi içinde pişmeyecektir.
Hamuru dolgunun çevresini boşluk kalmayacak şekilde tamamen kapatın, aksi takdirde uzun süre kaynatma sırasında dışarı sızacaktır.
Bu köfteler büyük ve doyurucudur; garnitür olarak değil, tam bir öğün olarak kişi başına bir o iki tane planlayın.
Etsiz versiyonu domuz eti yerine sotelenmiş mantar ve soğanla doldurulur.
Daha basit bir üst malzeme için pastırma yerine kızarmış soğanla servis yapın.
Eriklerle dolu tatlı bir versiyon, geleneksel bir yaz çeşididir.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Los pyzy son un plato tradicional del centro y este de Polonia, particularmente asociado con la cocina de Varsovia, históricamente valorado como una comida abundante y económica que podría servir a toda una familia con una pequeña cantidad de carne.
Hamurun contası Yeterince sıkı değildi veya su çok sert kaynıyordu; yavaşça pişirin ve dikişleri sıkıştırarak sıkıca kapatın.
Evet, şekillendirin ve kaynatmadan önce birkaç saat buzdolabında saklayın o ya pişmeden dondurun ve birkaç dakika daha ekleyerek doğrudan dondurarak kaynatın.
Pyzy, pierogi'nin daha düz, katlanmış şekli yerine, dolgusu tamamen kalın bir patates hamurunun içine kapatılmış, çok daha büyük, yuvarlak köftelerdir.
Por porción (320g) · 6 porciones totales
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