Un favorito tradicional americano que presenta el texas chili (chili de Texas). Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante americana.
Sirve 4
Reúne y prepara todos los ingredientes.
Tostar despierta el aceite de los chiles, pero sáquelos en el momento en que huelan dulce: los chiles chamuscados amargan toda la olla.
Cocina el componente principal según la receta.
Abarrotar la olla es el error más común con el chile; tres lotes pequeños vencieron a uno gris.
Mezcla todos los componentes.
Sirve caliente y recién hecho.
Si la salsa se espesa antes de que la carne esté tierna, agregue caldo en pequeños toques; Si la carne está lista primero, cocine a fuego lento para reducirla.
Quite el exceso de grasa, luego equilibre la olla: sal para darle profundidad, un chorrito de vinagre de sidra para levantar, una pizca de azúcar moreno o lechada de masa harina si necesita cuerpo. Descanse 15 minutos fuera del fuego, luego sirva con queso cheddar rallado, cebolla cruda picada y galletas saladas o pan de maíz.
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Usa ingredientes de calidad para obtener mejores resultados
Elija mandril bien veteado cortado en cubos; La carne magra o la carne molida no pueden sobrevivir a una cocción a fuego lento de tres horas.
Dorar la carne en tandas pequeñas para que se dore genuinamente; el cariño es la base de la salsa.
Espese al final con una suspensión de masa harina para obtener el cuerpo tradicional texano teñido de maíz.
Hágalo con un día de anticipación: el chile mejora dramáticamente durante la noche a medida que los chiles y la carne se familiarizan.
Se puede servir caliente o frío
Utilice pechuga ahumada en lugar de carne asada para obtener un chile híbrido de barbacoa.
Sube el fuego con chile de árbol o un habanero fresco mezclado con la pasta.
La versión del hereje: agregue frijoles pintos y tomate cortado en cubitos; delicioso, pero no lo llame chile de Texas en Texas.
Conserva en un recipiente hermético hasta 3 días.
Con raíces en las tradiciones culinarias americanas, este plato clásico representa la evolución de la cocina casera en los Estados Unidos. Desde sus humildes orígenes hasta las cocinas modernas, esta receta se ha transmitido de generación en generación, encarnando el espíritu de la comida reconfortante y las cenas familiares.
Esta receta tradicional americana presenta proteínas de calidad, verduras frescas y condimentos que se combinan para crear un sabor auténtico. Usar ingredientes frescos y de calidad es esencial para obtener los mejores resultados.
El tiempo de preparación varía según la técnica y la preparación de los ingredientes. La mayoría de los cocineros caseros pueden completar este plato en menos de una hora, lo que lo hace perfecto para cenas entre semana.
¡Por supuesto! La cocina americana fomenta la creatividad. Puedes sustituir proteínas, verduras y condimentos según tus preferencias dietéticas y lo que tengas a mano.
Consérvalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. La mayoría de los platos americanos se recalientan bien, y algunos mejoran de sabor al día siguiente.
Por porción (300g) · 4 porciones totales
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