Sopa de Verduras

Acerca de esta receta

Un clásico tradicional estadounidense con una sustanciosa sopa de verduras estadounidense. Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante estadounidense.

Ingredientes

Sirve 6

• 2 cdaaceite de oliva
• 1 grandecebolla(diced)
• 3zanahorias(sliced)
• 3 ribsapio(sliced)
• 4 dientesajo(minced)
• 2 cdapasta de tomate
• 1 14 oz candiced tomatoes
• 2patatas(diced)
• 1.5 tazasjudías verdes(trimmed and cut)
• 1 tazagranos de maíz
• 8 tazasvegetable broth
• 1 cdtatomillo seco
• 2hojas de laurel
• 1 cdavinagre de vino tinto

Instrucciones

1. 1

   Preparar

   Ten listos los ingredientes.

   Tómate tu tiempo aquí; los aromáticos bien suavizados profundizan el caldo.

2. 2

   Cocinar

   Cocina a fuego medio hasta que esté listo.

3. 3

   Sazonar

   Sazona con sal y pimienta.

4. 4

   Servir

   Sirve caliente.

   Agregue una corteza de parmesano mientras hierve a fuego lento para obtener más umami.

5. 5

   Sazone y aclare

   Deseche las hojas de laurel y agregue el vinagre de vino tinto. El toque ácido al final realza y equilibra todos los sabores. Probar y ajustar sal y pimienta.

6. 6

   Serve

   Sirva la sopa caliente en tazones y termine con hierbas frescas o una pizca de parmesano. Sirva con pan crujiente para una comida completa y reconfortante.

Variaciones

• •

  Añade verduras para variar.

• •

  Agregue pasta pequeña o arroz en los últimos 15 minutos para obtener una sopa más sustanciosa.

• •

  Agregue una corteza de parmesano y un puñado de col rizada para obtener un tazón estilo minestrone.

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  Utilice cualquier verdura de temporada que tenga, como calabacín, guisantes o calabaza.

Almacenamiento

Se conserva 3 días refrigerado.

Preguntas frecuentes