Un sándwich turco prensado y asado con queso kasar derretido y sucuk, tostado hasta que esté crujiente y dorado en una plancha caliente.
El tost es el omnipresente sándwich turco a la parrilla, que se encuentra en casi todos los buffets y cafeterías de los rincones, elaborado con pan blanco prensado y asado a la parrilla hasta que esté crujiente por fuera y con queso kasar derretido (un queso turco suave y semiduro de leche de vaca) por dentro. La variación más querida, la tost kasarli sucuklu, agrega rebanadas de sucuk (una salchicha de ternera turca con sabor a ajo y comino) que convierte su grasa en el pan mientras se asa. La técnica vive enteramente en la prensa: se hace una tostada en una máquina para tostar (una parrilla tipo almeja) o en una sartén pesada con un peso encima, que comprime el sándwich mientras se cocina para que el pan quede uniformemente crujiente por ambos lados mientras el queso se derrite por completo y el sucuk libera su grasa especiada en la miga. La mantequilla o margarina untada en los lados exteriores del pan antes de asarlo es lo que le da al pan su color dorado intenso y su textura crujiente. Consumido a cualquier hora del día, pero especialmente como desayuno rápido o refrigerio nocturno junto con ayran (una bebida de yogur salada), el tost es la respuesta turca al sándwich de queso asado: simple, rápido e infinitamente apetecible.
Sirve 2
En una sartén seca a fuego medio, cocine ligeramente las rodajas de sucuk durante 1-2 minutos por lado hasta que suelten un poco de grasa y se oscurezcan un poco.
Coloque capas de queso y sucuk cocido entre dos rebanadas de pan, espolvoree con orégano si lo usa.
Unte generosamente mantequilla en los lados exteriores de ambas rebanadas de pan.
Calienta una plancha, una prensa para panini o una sartén pesada a fuego medio. Coloque el sándwich y presione firmemente con una espátula o una sartén pesada.
Cocine de 3 a 4 minutos por lado, presionando ocasionalmente, hasta que el pan esté muy dorado y crujiente y el queso se haya derretido por completo.
Córtelo por la mitad en diagonal y sirva inmediatamente mientras esté caliente y crujiente.
Izgara yaparken sıkıca ve tutarlı bir şekilde bastırın; bu, kabarık bir sandviçten ziyade toza imza niteliğindeki düz, eşit derecede gevrek dokuyu veren şeydir.
Sucuğun bir araya getirilmeden önce kısa bir süre önceden pişirilmesi, bir miktar yağlanmasını sağlar and sandviçe girmeden önce lezzetini derinleştirir.
Kasar, düşük nemli mozzarella o hafif kaşar gibi yumuşak, eritilebilir bir peynir kullanın; keskin peynirler sandviçi bastırabilir.
Karışık tost: Karışık versiyon için dilimlenmiş domates, turşu veya yeşil biber ekleyin.
Kaşarlı tost: Sade peynirin y basit, una versión clásica için sucuğu atlayın.
Farklı, daha yoğun baharatlı bir lezzet için sucuk yerine pastırma (Türk usulü dana eti) kullanın.
Es mejor comerlo inmediatamente mientras está caliente y crujiente; La tostada no se recalienta bien porque el pan se empapa. Prepare alimentos frescos en lugar de almacenar las sobras.
El tost se convirtió en un elemento fijo de la comida callejera y la cultura de los cafés turcos a mediados del siglo XX, cuando las máquinas tostadas eléctricas se extendieron por las tiendas de la esquina y los buffets, convirtiéndolo en uno de los bocadillos calientes más rápidos y accesibles de la vida diaria turca.
Evet - normal bir tava kullanın ve ağır bir tava o espátula ile sıkıca bastırın, her iki tarafı da eşit şekilde kızartacak şekilde yarıya kadar çevirin.
Baharatlı salam, chorizo o pepperoni makul alternatifler olarak işe yarayabilir, ancak lezzet profili Türk yerine Akdeniz'e daha yatkın olacaktır.
Sıcaklık çok yüksek olabilir and ekmeğin içi ısınmadan kızarır. Sandviçin içte ve dışta eşit şekilde pişmesi için orta ısıyı kullanın ve sürekli olarak bastırın.
Por porción (220g) · 2 porciones totales
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