Le meilleur angle et le meilleur éclairage pour le suivi des photos alimentaires

Les habitudes photo pour le suivi : l'essentiel.

• Photographiez directement au-dessus de votre tête : cela donne la lecture la plus claire de la zone de la partie, l'indicateur le plus puissant du volume dans une seule image. • Mettez toute la portion dans le cadre, y compris tout ce qui se trouve sur les bords de l'assiette. • Une lumière naturelle et uniforme l'emporte sur un flash brillant, qui aplatit la texture et peut décolorer ou dénaturer la couleur. • Une assiette par photo : une photo de table partagée rend beaucoup plus difficile l'attribution de portions au repas d'une personne. • Une pièce de monnaie, un ustensile ou une main dans un cadre donne une référence d'échelle qui aide de manière mesurable à estimer les portions.

Une prise de vue aérienne capture la zone de la plaque avec la plus grande précision, et la zone est l'indicateur de volume le plus puissant disponible dans une seule photographie 2D. Elle ne constitue pas un substitut parfait aux véritables informations de profondeur 3D, mais elle est nettement meilleure que n'importe quelle prise de vue inclinée. Un angle faible ou latéral raccourcit le côté éloigné de l’assiette, cache ce qui est empilé sous les autres aliments et donne généralement moins de travail au modèle. Si vous n’en retirez rien d’autre, prenez l’angle : c’est ici l’habitude qui a le plus grand impact.

Tout ce qui est recadré sur la photo est invisible pour l'estimation : un morceau de pain au bord du cadre, un côté de légumes partiellement coupé, une sauce accumulée en dehors du plan principal. Reculez légèrement plutôt que de remplir le cadre avec la plaque ; une petite quantité de tableau visible sur le pourtour ne coûte rien et garantit que rien d'important n'est rogné.

Un flash direct violent a tendance à atténuer les reflets et à aplatir les différences de texture qu'un modèle utilise pour distinguer, par exemple, une croûte dorée d'une croûte pâle - et il peut modifier la lecture des couleurs, ce qui est important pour identifier la maturité ou la cuisson. La lumière du jour près d’une fenêtre, ou toute lumière douce, même intérieure, donne une image plus cohérente et représentative. Si vous mangez dans un endroit sombre et qu’un flash est inévitable, c’est toujours mieux que pas de photo du tout – c’est une préférence pour de meilleurs résultats, pas une exigence.

Une photo de table partagée avec les assiettes de plusieurs personnes dans le cadre rend véritablement ambiguë quelle partie appartient à qui, et le modèle n'a aucun moyen de résoudre cette ambiguïté pour vous. Photographiez spécifiquement votre propre assiette, idéalement avant que quiconque ne commence à en manger, afin que la portion dans le cadre soit sans ambiguïté celle que vous enregistrez.

Une pièce de monnaie, un ustensile standard ou même votre propre main dans le coin du cadre donne au modèle un objet de taille connue sur lequel calibrer, ce qui améliore sensiblement les estimations de portions - c'est le même principe que la photographie médico-légale et scientifique utilise depuis des décennies. C'est une petite habitude facile à ignorer, mais cela vaut la peine de la prendre pour les repas où la bonne portion compte vraiment pour vous, plutôt que pour chaque photo.

Vous n'avez pas besoin d'équipement professionnel, d'un placage soigné ou de plusieurs tentatives pour obtenir la photo parfaite : une seule photo prise rapidement au téléphone est tout à fait suffisante une fois que les habitudes ci-dessus sont en place. Dépenser de réels efforts sur le style des aliments résout le mauvais problème ; le modèle ne se soucie pas de savoir si l'assiette est attrayante, mais seulement de savoir si elle peut voir toute la partie clairement et sous un angle utile.

Essayez l'outil : l'analyseur de calories photo alimentaires. Connexe : à quel point le comptage des calories photo est-il précis.