Nacho suprême chargé

À propos de cette recette

Les nachos chargés sont un incontournable des collations américaines d'inspiration tex-mex, construits en superposant des chips tortilla avec du bœuf haché assaisonné et du fromage avant la cuisson, puis en terminant par une généreuse dispersion de garnitures fraîches. La technique clé consiste à superposer les chips, la viande et le fromage par étapes plutôt que de tout jeter en même temps, afin de garantir que chaque chips reçoive sa juste part de fromage et de garnitures plutôt que seulement celles du dessus. Cuit juste assez longtemps pour faire fondre complètement le fromage sans laisser les chips en dessous devenir détrempées, le plateau fini est garni de pico de gallo frais, de crème sure, de guacamole et de jalapenos, de préférence servi immédiatement pendant que tout est encore chaud et croustillant.

Ingrédients

Sert 4

• 300 gchips tortillas
• 400 gboeuf haché
• 1 packetassaisonnement pour tacos
• 2 tassescheddar râpé et fromage monterey jack
• 1/2 tassepic de gallo
• 1/2 tassecrème sure
• 1/2 tasseguacamole
• 1/4 tassejalapenos marinés
• 1/4 tassecoriandre hachée

Étapes

1. 1

   Cuire le boeuf

   Faire dorer le bœuf haché, puis incorporer l'assaisonnement pour tacos et un peu d'eau selon les instructions sur l'emballage, en laissant mijoter jusqu'à épaississement.

2. 2

   Superposez les chips

   Étalez la moitié des chips tortilla sur une grande plaque allant au four, garnissez de la moitié du bœuf assaisonné et de la moitié du fromage.

3. 3

   Répéter

   Répétez avec le reste des chips, du bœuf et du fromage dans une deuxième couche.

   Superposez le tout en deux étapes plutôt que de tout jeter d'un coup : cela garantit que le fromage et les garnitures atteignent chaque chips, pas seulement celles du dessus.

4. 4

   Cuire au four

   Cuire au four à 200C/400F pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et bouillonnant.

5. 5

   Haut

   Garnir immédiatement de pico de gallo, de crème sure, de guacamole, de jalapenos et de coriandre.

6. 6

   Servir

   Servir immédiatement, chaud et croustillant.

Variantes

• •

  Une version végétarienne utilise des haricots noirs assaisonnés au lieu du bœuf haché.

• •

  Les Teilnehmer ont commencé à organiser la conférence classique Tex-Mex.

• •

  Si vous êtes là, c'est que la protéine n'a pas plus de fonctions.

Stockage

Il est préférable de manger les nachos immédiatement et de ne pas bien les conserver ou les réchauffer, car les chips deviennent détrempées ; si vous devez conserver les restes, séparez les garnitures restantes des chips avant de les réfrigérer.

Foire aux questions