Chou vert sauté avec de l'oignon, de l'ail et du gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, un accompagnement éthiopien simple et frais servi chaud ou à température ambiante.
Le gomen est l'un des plats les plus doux sur une table éthiopienne, du chou vert cuit avec de l'oignon, de l'ail et du gingembre jusqu'à ce qu'ils soient ramollis tout en conservant un peu de mordant, offrant un contraste rafraîchissant avec les ragoûts plus épicés de la région. Contrairement à de nombreux plats éthiopiens qui s'appuient fortement sur le berbère, le gomen est assaisonné simplement, laissant transparaître la saveur terreuse naturelle des légumes verts avec juste assez d'aromates pour le garder intéressant. Servi chaud ou à température ambiante avec de l'injera et d'autres composants d'un plateau traditionnel, le gomen offre un équilibre rafraîchissant et végétal aux plats plus riches et plus épicés généralement servis à côté.
Sert 4
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 8 minutes.
Ajouter l'ail, le gingembre et le piment si vous en utilisez, cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez le chou vert haché par lots, en remuant pour les flétrir pendant la cuisson.
Ajoutez les légumes verts par lots plutôt qu'en une seule fois : ils se faneront considérablement et seront plus faciles à gérer par étapes.
Ajoutez de l'eau et du sel, couvrez et laissez mijoter 15 à 18 minutes jusqu'à ce que les légumes verts soient tendres mais encore un peu mordants.
Servir chaud ou à température ambiante avec de l'injera ou d'autres plats.
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Grünkohl, daha kolay bulunabiliyorsa kara lahananın yerini alabilir.
Nachdem Sie sich die Zeit genommen haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bis Sie fertig sind.
Si le problème n'est pas réglé, vous devez placer la garniture sur vos poignées.
Réfrigérer jusqu'à 4 jours dans un contenant hermétique; réchauffer doucement sur la cuisinière ou servir froid comme accompagnement simple et rafraîchissant.
Le gomen est un plat d'accompagnement de légumes courant dans la cuisine éthiopienne, particulièrement apprécié pour offrir un contrepoint plus doux et rafraîchissant aux nombreux ragoûts épicés au berbère du pays sur un plateau partagé traditionnel.
Pourtant, Lahana et Hatta Hardal ont déjà une technique dans leur travail, mais ils ont aussi Lahana dans le programme de formation.
Tercihinize gore daha fazla ısı için ekstra dilimlenmiş şili o bir kaşık dolusu berbere baharatı ekleyin.
Muhtemelen biraz daha kaynatma süresine ihtiyaçları var; C'est ce qui fait que vous avez le contrôle sur l'époque où vous êtes benötigen.
Par portion (180g) · 4 portions totales
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