Triangles de pâtisserie frits croustillants remplis de bœuf haché épicé ou de lentilles, une collation éthiopienne dont les racines remontent aux anciennes routes commerciales.
Sambusa reflète les relations commerciales historiques de l'Éthiopie à travers la mer Rouge et l'océan Indien, sa forme de pâtisserie frite triangulaire et sa technique étroitement liée aux samosas que l'on trouve en Asie du Sud et au Moyen-Orient. La garniture peut être soit un mélange de bœuf haché épicé assaisonné de berbère et d'oignon, soit une version plus simple de lentilles pour les jours de jeûne, tous deux enveloppés dans une pâte fine et pliés en triangles serrés avant de les faire frire. Frites jusqu'à ce qu'elles soient profondément dorées et croustillantes, les sambusa sont une collation courante vendue lors des rassemblements éthiopiens et des stands de rue, leur extérieur croustillant cédant la place à une garniture chaleureuse et savoureuse à l'intérieur.
Sert 6
Mélanger la farine et le sel, puis travailler dans l'huile et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme ; pétrir 5 minutes et laisser reposer à couvert 20 minutes.
Cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis incorporer l'ail, les épices berbère et le sel, cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Abaisser la pâte finement et la couper en longues bandes d'environ 3 pouces de large.
Placez une cuillerée de garniture à une extrémité d'une bande, puis pliez la pâte en diagonale en formant un triangle, en continuant de plier le long de la bande jusqu'à ce qu'elle soit complètement enveloppée.
Pliez bien la pâte autour de la garniture, en appuyant fermement sur chaque pli pour que le joint ne se détache pas pendant la friture.
Scellez le bord final avec un peu d'eau ou de pâte de farine.
Faites frire la sambusa dans l'huile chaude (350F/175C) pendant 3-4 minutes, en la retournant, jusqu'à ce qu'elle soit profondément dorée et croustillante.
Égoutter et servir chaud.
Hamuru war ein etrafına sıkı ve sıkı bir şekilde katlayın, her katlamayı iyice kapatın, çünkü gevşek bir üçgen kızartma sırasında patlayabilir.
Hamuru est né en 2010 dans le Lage, une nouvelle maison à trouver.
Sabit, orta-yüksek yağ sıcaklığında kızartın, boylece iç kısmı fazla pişmeden dış kısmı düzgün bir şekilde çıtır çıtır olsun.
Merci, je vous prie de bien vouloir utiliser la version de votre choix.
Dans cette version, ce n'est pas tout, c'était Sie brauchen.
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La sambusa non cuite et façonnée se congèle bien; faire frire directement du congélateur, en ajoutant quelques minutes supplémentaires. La sambusa cuite se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe bien au four.
Sambusa reflète des siècles d'échanges commerciaux et culturels entre l'Éthiopie et le monde plus large de l'océan Indien, sa similitude avec le samosa que l'on trouve en Asie du Sud et au Moyen-Orient indique une lignée culinaire commune transportée le long des routes commerciales historiques.
Mais encore une fois, je vous remercie de votre attention sur le fait que vous soyez un vejetaryen sambusa yapar, özellikle Etiyopya Ortodoks ouuç dönemlerinde yaygındır.
Kat yerleri muhtemelen Yeterince sıkı kapatılmamış; Ihre Mutter war sich nicht sicher, et ihr Vater war sich sicher, dass sie einen unschuldigen Tod erlitten hatte.
Çok kalın yuvarlanmış olabilir o yağ Yeterince sıcak olmaybilir; Sobald Sie es getan haben, ist es nicht plus möglich, es zu reparieren.
Par portion (100g) · 6 portions totales
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