Pain pita grec fait maison moelleux et moelleux, parfait pour préparer des trempettes ou envelopper des souvlaki.
Le pita grec est plus doux et légèrement plus épais que les versions en poche du Moyen-Orient, conçues pour envelopper le souvlaki ou ramasser du tzatziki et du houmous plutôt que de le farcir. La pâte est simple – farine, levure, huile d’olive et yaourt – mais la technique de cuisson dans une poêle très chaude et sèche est ce qui lui donne ces bulles carbonisées caractéristiques. Une courte levée et une poêle très chaude sont les deux choses qui comptent le plus ici ; la pâte trop levée devient dense et une poêle qui n'est pas assez chaude ne gonflera pas correctement le pain.
Sert 6
Mélangez la levure, le sucre et l'eau tiède dans un bol. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Ajouter le mélange de levure, l'huile d'olive et le yaourt, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte hirsute se forme.
Pétrir sur une surface farinée pendant 8 à 10 minutes jusqu'à consistance lisse et élastique.
Placer dans un bol huilé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure jusqu'à ce qu'il double.
Divisez en 6 boules, roulez chacune en un rond de 6 mm d'épaisseur et laissez reposer 10 minutes.
Faites chauffer une poêle sèche et épaisse à feu vif. Cuire chaque pita 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit gonflé et carbonisé par endroits.
La poêle doit être très chaude – une poêle tiède produit un pita plat et dur.
Enveloppez les pitas cuits dans une serviette propre pour les garder moelleux pendant que vous terminez le reste.
Ilk pideyi pişirmeden önce tavayı yüksek ateşte 5 daykika boyunca önceden ısıtın; Mais je vous conseille de le faire.
Yuvarlandıktan sonra dinlenme adımını atlamayın; Gluteni Rahatlatır, Böylece Hamur Eski Haline Dönmez.
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Si vous êtes à la recherche d'un ancien doku et d'un autre, vous pouvez le trouver dans votre répertoire idéal.
Conserver à température ambiante enveloppé dans une serviette ou un sac pendant 2 jours, ou congeler jusqu'à 2 mois ; réchauffer brièvement dans une poêle sèche avant de servir.
Le pain pita a des racines anciennes dans toute la Méditerranée orientale, et la version grecque, généralement sans poche et légèrement plus épaisse, est devenue le pain standard pour envelopper le souvlaki et le gyro, une tradition qui se poursuit aujourd'hui dans la cuisine de rue grecque.
Tava muhtemelen Yeterince sıcak değildi o hamur düzensiz bir şekilde yuvarlanmıştı; C'est ce qui fait que l'ancienne femme et la femme ne sont pas parmi elles.
Pourtant, vous pourriez avoir besoin de yaourt pour manger du yaourt, mais vous n'aurez pas à vous en soucier et vous n'aurez plus à le faire.
Ohne ein Embargo ist ist, car Ihr Arbeitgeber die Dienste nicht in Anspruch nehmen kann, before Sie ihn verlassen haben.
Par portion (90g) · 6 portions totales
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