Beignets de courgettes grecques aux herbes et feta, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, servis avec du tzatziki.
Les Kolokithokeftedes sont la version grecque du beignet de courgettes, qui se distingue par un mélange généreux d'aneth, de menthe et de feta incorporé dans la pâte de courgettes râpées. Ils constituent un mezzé incontournable dans les tavernes grecques, généralement servis avec du tzatziki en trempette. Comme pour tout beignet de courgettes, l'étape de préparation consiste à saler et à presser soigneusement les courgettes râpées avant de les mélanger à la pâte - sinon l'excès d'eau empêche les beignets de devenir croustillants et de se maintenir ensemble dans la poêle.
Sert 4
Mélangez les courgettes râpées avec du sel et laissez-les reposer dans une passoire pendant 20 minutes, puis essorez-les soigneusement dans une serviette jusqu'à ce qu'elles soient sèches.
Mélanger les courgettes égouttées avec la feta, l'aneth, la menthe, les oignons verts, les œufs, la farine et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
La pâte doit tenir ensemble lorsqu'elle est pressée ; ajoutez un peu plus de farine si elle est humide.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille.
Déposez de grosses cuillères à soupe de pâte dans la poêle, en aplatissant légèrement, et faites frire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec du tzatziki.
Kabağı iyice sıkın ; Ensuite, vous pouvez créer des tutunups pour les mamans et acheter des trucs.
Dereotu et naneyi bir arada kullanın; La création de générateurs au Yunan, au Japon, est une combinaison.
Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, ob Sie mit der Kälte zufrieden sind, and the Böreklerin muss sich in der Kalabalıklaşmadan tek kat halinde kızartın befinden.
J'ai le problème résolu et mon travail est résolu.
Daha keskin, daha tuzlu bir tat için beyaz peyniri, beyaz peynir et kefalotyri karışımıyla değiştirin.
Si la variante est la plus appropriée, laissez-la 20 heures à 220 °C.
Réfrigérer jusqu'à 2 jours; réchauffer dans une poêle sèche ou dans une friteuse à air pour redonner du croustillant plutôt que de passer au micro-ondes.
Les beignets de courgettes sont courants dans la cuisine régionale grecque, en particulier dans les îles de la mer Égée où les courges d'été sont abondantes, et font partie intégrante d'un meze tartiné aux côtés du tzatziki et d'autres petites assiettes.
Nachdem Sie den Service bereits durchgeführt haben, müssen Sie die Temperatur erhöhen et die Temperatur senken.
Kabak neredeyse kesinlike Yeterince süzülmemişti; Daha fazla sıvı çıkmayana kadar bir havluya sıkıca bastırın.
Il s'agit d'un classique classique, qui est également le meilleur de la Limonade.
Par portion (140g) · 4 portions totales
Demandez quoi que ce soit à notre assistant culinaire IA sur cette recette : substitutions, techniques, mise à l'échelle.
Discutez avec AI Chef →Rejoignez la conversation
Connectez-vous pour laisser un commentaire et enregistrer vos recettes préférées
Un avis ou besoin d’aide ?
Nous lisons chaque e-mail et répondons sous 1 à 2 jours ouvrés.
© 2026 MyCookingCalendar. Tous droits réservés.
