Wraps gyroscopiques au poulet

À propos de cette recette

Le gyro est l'aliment de rue le plus célèbre de Grèce : de la viande assaisonnée, cuite traditionnellement sur une rôtissoire verticale, tranchée finement et enveloppée dans un pita chaud avec du tzatziki et des légumes frais. Cette version maison fait mariner les cuisses de poulet et les saisit fort dans une poêle, puis les coupe en lanières façon gyroscopique. Obtenir un bon charbon sur le poulet est ce qui remplace les bords croustillants de la rôtissoire, et réchauffer le pita séparément signifie que tout est chaud et frais plutôt que assemblé à l'avance et détrempé.

Ingrédients

Sert 4

• 700 gcuisses de poulet désossées
• 0.33 tassehuile d'olive
• 3 c. à s.jus de citron frais
• 4 goussesail(haché)
• 2 c. à c.origan séché
• 1 c. à c.cumin moulu
• 1 c. à c.sel de mer fin
• 4pains pita
• 1 tassetzatziki
• 1tomate(coupé en dés)
• 0.5oignon rouge(finement tranché)
• 1 tasselaitue râpée

Étapes

1. 1

   Faire mariner le poulet

   Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, l'origan, le cumin et le sel. Faire mariner le poulet au moins 30 minutes, voire toute la nuit.

2. 2

   Saisir le poulet

   Faites chauffer une poêle à feu vif et faites cuire le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et bien cuit.

3. 3

   Reposer et trancher

   Laissez le poulet reposer 5 minutes, puis coupez-le en fines lanières.

4. 4

   Réchauffer le pita

   Réchauffer les pitas dans une poêle sèche ou au four pendant environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres et souples.

5. 5

   Assembler les wraps

   Étalez du tzatziki sur chaque pita, garnissez de lanières de poulet, de tomate, d'oignon rouge et de laitue.

   Ne remplissez pas trop : un emballage bien roulé tient bien mieux qu'un emballage trop rembourré.

6. 6

   Rouler et servir

   Rouler hermétiquement, en l'enveloppant dans du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium si vous le servez sur le pouce, et servir immédiatement.

Variantes

• •

  Das bedeutet, dass Yunan vor Kurzem sein Zuhause et seine Familie verlassen hat.

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  Ajoutez des frites croustillantes à l'intérieur du wrap, un ajout courant dans les échoppes de gyros grecques.

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  Sie müssen die Dienste self in Anspruch nehmen, damit Ihr Kunde nichts more zu ton hat.

Stockage

Stockez les composants séparément ; le poulet cuit se conserve 3 jours au réfrigérateur et il est préférable de réchauffer le pita frais juste avant de servir.

Foire aux questions