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Recettes grecques : Ail

41 recettes utilisant ail — Moussaka, souvlaki, tzatziki — saveurs de la Méditerranée.

Ces 41 recettes grecques ail sont prêtes en environ 69 minutes en moyenne, avec 120–680 kcal par portion, et 46% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.

recettes

69 min

temps moyen

435 kcal

moyenne par portion

46%

recettes faciles

Comment la cuisine grecques cuisine avec ail

La cuisine grecque s'appuie sur le produit mûri au soleil, des flots d'huile d'olive et du citron vif et des herbes pour garder tout frais et vivide. Quand les cuisiniers grecques travaillent avec ail, ils se tournent vers huile d'olive, citron, origan, ail, feta et aneth frais, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, ébullition, marinage et rôtissage.

La fondation aromatique de la cuisine savoureuse presque partout — pungent cru, doux et moelleux quand cuit. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec olive oil, dried oregano, fine sea salt, onion, lemon et fresh lemon juice. Les plats ici s'étendent des classiques grecques prêts en aussi peu que 15 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.

41 recettes grecques : Ail

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Moussaka Traditionnelle Grecque

Couches d'agneau épicé, d'aubergine rôtie et de béchamel crémeuse - le grand plat de la table grecque.

⏱ 135 min🔥 680 kcalDifficile

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Souvlaki grec avec tzatziki

Le fast-food préféré de la Grèce - brochettes de porc ou poulet marinés grillés à la braise, enrobés dans du pain pita chaud avec tzatziki, tomate et oignon.

⏱ 40 min🔥 480 kcalFacile

starter

Tzatziki Grec – Yaourt Épais avec Concombre, Ail et Aneth

Yaourt cremeux filtré avec concombre râpé, ail et aneth frais – le condiment grec essentiel et trempette.

⏱ 15 min🔥 120 kcalFacile

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Bol Tzatziki

Bol de yaourt grec frais avec concombre, ail et herbes.

⏱ 20 min🔥 430 kcalFacile

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Souvlaki Pita

Brochettes de porc grillées à la grecque enrobées de pita chaud avec tzatziki.

⏱ 35 min🔥 520 kcalFacile

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Poisson aux Herbes et Citron avec Pommes de Terre

Poisson blanc cuit au four avec citron, herbes et pommes de terre rôties croustillantes.

⏱ 35 min🔥 380 kcalFacile

Dîner

Spanakopita — Pâté aux Épinards Grecque

Des couches croustillantes et dorées brisantes de pâte filo beurrée à la main renfermant une généreuse garniture d'épinards fanés, de féta acidulée et d'herbes fraîches — le pâté de confort grec ultime.

⏱ 95 min🔥 380 kcalMoyen

Dîner

Ragoût Longévité Ikariote (Soufiko) — Inspiré par Diane Kochilas

Aubergine, courgette, poivrons et tomates rôtis lentement — le plat légumier quotidien d'une des zones bleues du monde.

⏱ 70 min🔥 412 kcalFacile

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Ragoût Grec Stifado (Ragoût Boeuf Cannelle-et-Vinaigre)

Le bien-aimé ragoût dominical grec : boeuf braisé lentement avec des petits oignons de perle entiers, vin rouge, cannelle, quatre-épices et une éclaboussure de vinaigre.

⏱ 190 min🔥 580 kcalMoyen

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Pastitsio (pâtes grecques cuites au four)

Les pâtes cuites au four bien-aimées de la Grèce — bucatini tubulaire étagée avec un ragù de bœuf à la cannelle et coiffée d'une croûte de béchamel dorée épaisse.

⏱ 110 min🔥 580 kcalMoyen

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Moussaka grecque classique

La cocotte nationale de la Grèce : des couches d'aubergines frites à l'huile d'olive, un ragù d'agneau épicé avec de la cannelle et du vin rouge et une épaisse béchamel citronnée cuite jusqu'à ce qu'elle soit profondément dorée.

⏱ 125 min🔥 680 kcalDifficile

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Souvlaki (brochettes de porc grillées à la grecque)

Cuisine de rue grecque classique : cubes de porc ou de poulet marinés grillés sur des brochettes, servis dans du pita avec du tzatziki, des tomates et de l'oignon.

⏱ 35 min🔥 490 kcalFacile

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Kleftiko (agneau grec rôti lentement dans un parchemin)

Épaule ou gigot d'agneau grec traditionnel rôti lentement pendant 3 à 4 heures, scellé dans du papier sulfurisé avec de l'ail, du citron, des herbes et de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.

⏱ 270 min🔥 580 kcalMoyen

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Bol de riz au poulet et au citron de Crète

Le bol de riz au poulet et au citron de Crète apporte une saveur grecque dans une recette maison pratique avec des cuisses de poulet, de l'huile d'olive, du citron, de l'origan et du yaourt, et une finale d'aneth.

⏱ 48 min🔥 544 kcalDifficile

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Soupe aux herbes et pois chiches de la mer Égée

La soupe aux herbes et pois chiches de la mer Égée apporte une saveur grecque dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, de l'huile d'olive, du citron, de l'origan et du yaourt, et une finale d'aneth.

⏱ 76 min🔥 566 kcalMoyen

✨ NouveauDîner

Dîner à la poêle au concombre et au yaourt d'Athènes

Le dîner à la poêle au concombre et au yogourt d'Athènes apporte une saveur grecque dans une recette maison pratique avec de l'agneau haché, de l'huile d'olive, du citron, de l'origan et du yaourt, et une finale d'aneth.

⏱ 70 min🔥 390 kcalFacile

✨ NouveauSalades

Salade de tomates et d'olives de Santorin

La salade de tomates et d'olives de Santorin apporte une saveur grecque dans une recette maison pratique avec des carottes rôties, de l'huile d'olive, du citron, de l'origan et du yaourt, et une finale d'aneth.

⏱ 37 min🔥 412 kcalMoyen

✨ NouveauDéjeuner

Riz grec au citron et aux herbes (style spanakorizo)

Riz moelleux au citron à la grecque, cuit avec des épinards, de l'aneth et un soupçon d'agrumes.

⏱ 40 min🔥 280 kcalFacile

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Poêlée de Souvlaki au Poulet à la Grecque

Cuisses de poulet marinées saisies à la poêle avec les saveurs classiques de citron et d'origan du souvlaki.

⏱ 35 min🔥 340 kcalFacile

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Poulet au four à la grecque avec pommes de terre au citron

Un rôti de poulet et de pommes de terre baignés de citron, d'ail et d'origan dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

⏱ 80 min🔥 520 kcalMoyen

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Ragoût de poulet grec et gombo (Kotopoulo me Bamies)

Un ragoût de poulet braisé aux tomates et au gombo, un incontournable de l'été dans la cuisine familiale du sud de la Grèce.

⏱ 65 min🔥 380 kcalMoyen

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Wraps gyroscopiques au poulet

Poulet grillé mariné enveloppé dans un pita chaud avec tzatziki, tomate et oignon rouge.

⏱ 35 min🔥 460 kcalFacile

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Côtelettes d'agneau grecques grillées au citron et au romarin

Côtelettes d'agneau simplement grillées et marinées au citron, à l'ail et au romarin, un classique de la taverne.

⏱ 25 min🔥 380 kcalFacile

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Agneau braisé à la grecque avec orzo (Giouvetsi)

Jarrets d'agneau braisés lentement, mijotés avec de l'orzo dans un riche bouillon de tomates jusqu'à ce qu'ils soient tendres et savoureux.

⏱ 140 min🔥 520 kcalMoyen

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Briam (mélange de légumes rôtis à la grecque)

Un copieux mélange rôti de courgettes, de pommes de terre et d'aubergines dans une sauce tomate à l'ail.

⏱ 85 min🔥 260 kcalFacile

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Poulet et riz au citron grec (style riz Kotosoupa)

Le poulet citronné et le riz dans une casserole sont mijotés ensemble jusqu'à ce que le riz absorbe tout le bouillon savoureux.

⏱ 50 min🔥 420 kcalFacile

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Boulettes de viande d'agneau grillées à la grecque (Keftedes)

Boulettes de viande d'agneau aux herbes, poêlées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, servies avec une sauce au citron fumé et au yaourt.

⏱ 45 min🔥 380 kcalMoyen

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Haricots géants braisés à la grecque à la sauce tomate (Gigantes Plaki)

Haricots de Lima géants cuits lentement dans une riche sauce tomate avec de l'ail, de l'oignon et des herbes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et profondément parfumés.

⏱ 120 min🔥 280 kcalMoyen

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Poisson au four à la grecque avec huile d'olive au gingembre et au citron (style Psari Plaki)

Poisson blanc cuit au four avec des pommes de terre, des tomates et une huile d'olive brillante au gingembre et au citron, un plaki grec côtier avec une touche d'originalité.

⏱ 75 min🔥 420 kcalMoyen

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Assiette Souvlaki de Porc Fumé à la Grecque

Brochettes de porc grillées et marinées assaisonnées de paprika fumé et d'origan, servies avec pita, tzatziki et salade grecque.

⏱ 40 min🔥 480 kcalMoyen

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Tarte grecque à la poêle avec feta, œuf et chili vert (style Kagianas)

Une tarte grecque rustique composée d'œufs cuits sur des poivrons sautés, des tomates et de la feta, avec une touche de chili vert vif.

⏱ 40 min🔥 360 kcalFacile

✨ NouveauSalades

Salade hachée à la grecque façon Horiatiki avec vinaigrette au citron et au yaourt

Une copieuse salade grecque hachée de concombre, de tomate et de feta mélangée à une vinaigrette piquante au yaourt et aux agrumes au lieu d'huile ordinaire.

⏱ 20 min🔥 310 kcalFacile

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Poulet rôti au citron grec avec pommes de terre (Kotopoulo Riganato)

Poulet rôti entier mariné au citron, à l'ail et à l'origan, rôti sur des pommes de terre jusqu'à ce que les deux soient profondément carbonisés et tendres.

⏱ 105 min🔥 560 kcalMoyen

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Haricots verts braisés à la grecque à la sauce tomate (Fasolakia Lathera)

Haricots verts braisés lentement dans l'huile d'olive et la tomate jusqu'à ce qu'ils soient fondants, un plat de légumes lathera grec classique.

⏱ 60 min🔥 340 kcalFacile

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Bol de farro grec avec poulet au miel et à l'ail

Un bol de céréales méditerranéennes avec du poulet mariné au miel et à l'ail, du farro, de la feta et une vinaigrette brillante au citron.

⏱ 72 min🔥 510 kcalMoyen

✨ NouveauDîner

Riz Saganaki aux crevettes grecques

Crevettes à l'ail mijotées dans une sauce tomate-feta sur du riz, basée sur le plat classique des tavernes grecques, le saganaki.

⏱ 50 min🔥 430 kcalFacile

✨ NouveauDéjeuner

Bol à Soupe Grecque aux Lentilles et au Citron (Faux)

Soupe grecque copieuse aux lentilles égayée de citron et servie dans un bol sur du pain croustillant à l'huile d'olive.

⏱ 44 min🔥 340 kcalDifficile

✨ NouveauDîner

Poivrons farcis au riz grec (Gemista) avec miel et ail

Poivrons farcis de riz aux herbes, de pignons de pin et de groseilles, sucrés avec une touche de miel et d'ail rôti.

⏱ 48 min🔥 310 kcalFacile

✨ NouveauDîner

Gyro Burger d'agneau grec avec tzatziki

Un hamburger d'agneau juteux et épicé, assaisonné comme un gyroscope classique, garni de tzatziki frais, de tomates et d'oignons rouges.

⏱ 76 min🔥 540 kcalMoyen

✨ NouveauDesserts

Crème anglaise à la semoule (pudding à la Galaktoboureko)

Un pudding à la crème de semoule crémeux parfumé au sirop d'ail et de miel rôti, inspiré du galaktoboureko grec classique.

⏱ 44 min🔥 300 kcalMoyen

✨ NouveauDîner

Assiette des fêtes Saganaki aux crevettes épicées à l'ail

Une assiette grecque festive de saganaki de crevettes à l'ail et au chili avec feta, servie avec du riz au citron et du pita chaud.

⏱ 48 min🔥 480 kcalDifficile

Choisir et préparer ail

Comment choisir

Choisissez des têtes fermes et lourdes avec une peau papyracée serrée et pas de germes verts ou taches molles. L'ail frais surpasse de loin l'ail pré-haché en bocal, qui a un goût plat et légèrement aigre.

Préparation et stockage

Écrasez pour libérer plus de ses composés pungents, tranchez pour une bouchée plus douce, ou rôtissez entier jusqu'à doux et sucré. Ajoutez l'ail haché tard et continuez à bouger — il brûle et devient amer en secondes.

Alimentation

Mangé en petites quantités, mais une source d'allicine et d'autres composés soufrés liés aux avantages cardiaques et immunitaires.

Partenaires de saveurs classiques : huile d'olive, piment, gingembre, persil, citron, beurre

Recettes grecques : Ail — FAQ

Combien de temps faut-il pour préparer les recettes grecques ail ?

La plupart de ces 41 recettes grecques ail sont prêtes en environ 69 minutes du début à la fin. La plus rapide, Greek Tzatziki – Thick Yogurt with Cucumber, Garlic and Dill, prend environ 15 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 270 minutes.

Combien de calories contiennent les plats grecques ail ?

Dans cette collection, elles varient d'environ 120 à 680 kcal par portion, avec une moyenne de 435 kcal — Greek Tzatziki – Thick Yogurt with Cucumber, Garlic and Dill est l'option la plus légère à 120 kcal.

Quelle est la recette grecques ail la plus facile pour les débutants ?

Greek Souvlaki with Tzatziki est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 40 minutes. 46% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.

Qu'est-ce qui va bien avec ail dans la cuisine grecques ?

Dans ces recettes, ail est le plus souvent associée à olive oil, dried oregano, fine sea salt, onion, lemon et fresh lemon juice. Les cuisines grecques s'appuient également sur huile d'olive, citron, origan, ail, feta et aneth frais.