Recettes libanaises : Ail

La nourriture libanaise est fraîche, axée sur les herbes et bâtie autour de la table de meze — vive avec le citron, l'ail et la bonne huile d'olive. Quand les cuisiniers libanaises travaillent avec ail, ils se tournent vers huile d'olive, citron, ail, tahini, sumac et za'atar, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, friture, grillage et rôtissage.

La fondation aromatique de la cuisine savoureuse presque partout — pungent cru, doux et moelleux quand cuit. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec onion, olive oil, tahini, fine sea salt, lemon juice et flatbread. Les plats ici s'étendent des classiques libanaises prêts en aussi peu que 10 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.

Favori des lecteurs : Hummus Bowl est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.9★ de 4,200 évaluations.