🔥 TrendingCollations
Parfait Hummus Libanais Fait Maison
Hummus ultra-lisse de pois chiches avec tahini, citron et ail - la façon dont c'est fait à Beyrouth.
⏱ 80 min🔥 280 kcalFacile
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Recettes libanaises : Ail
46 recettes utilisant ail — Houmous, falafel, kibbeh et les joyaux de la cuisine levantine.
Ces 46 recettes libanaises ail sont prêtes en environ 54 minutes en moyenne, avec 135–580 kcal par portion, et 52% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
46
recettes
54 min
temps moyen
376 kcal
moyenne par portion
52%
recettes faciles
Comment la cuisine libanaises cuisine avec ail
La nourriture libanaise est fraîche, axée sur les herbes et bâtie autour de la table de meze — vive avec le citron, l'ail et la bonne huile d'olive. Quand les cuisiniers libanaises travaillent avec ail, ils se tournent vers huile d'olive, citron, ail, tahini, sumac et za'atar, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, friture, ébullition et grillage.
La fondation aromatique de la cuisine savoureuse presque partout — pungent cru, doux et moelleux quand cuit. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec olive oil, ground cumin, lemon juice, ground allspice, fresh lemon juice et tahini. Les plats ici s'étendent des classiques libanaises prêts en aussi peu que 15 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
46 recettes libanaises : Ail
🔥 Trendingstarter
Falafel croustillant libanais
Boulettes de pois chiches riches en herbes frites jusqu'à une croustillance éclatante à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur — la street food originale.
⏱ 40 min🔥 280 kcalMoyen
Collations
Baba Ghanoush
Recette traditionnelle italienne de baba ghanoush
⏱ 45 min🔥 140 kcalFacile
Dîner
Ablama
Courgettes évidées farcies d'agneau épicé et riz, mijotés en sauce de joghurt cuit chaud.
⏱ 90 min🔥 470 kcalMoyen
🔥 TrendingDîner
Shawarma de Poulet
Cuisses de poulet marinées juteuses aux épices du Moyen-Orient, servies dans un pain plat avec sauce à l'ail et légumes frais.
⏱ 40 min🔥 520 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Shish Tawook
Brochettes de poulet mariné libanais avec sauce à l'ail.
⏱ 35 min🔥 390 kcalFacile
✨ NouveauDéjeuner
Bol Houmous
Houmous libanais soyeux avec pois chiches chauds, huile d'olive et épices.
⏱ 15 min🔥 360 kcalFacile
✨ Nouveaustarter
Muhammara (Trempette syrienne poivrons rouges rôtis et noix)
Le joyau du mezze syrien — une trempette poivron rouge rôti fumé légèrement épicée et noix illuminée avec de la mélasse de grenade. Prêt en 15 minutes et bien plus intéressant que le houmous.
⏱ 15 min🔥 180 kcalFacile
Petit-déjeuner
Shakshuka
Oeufs pochés dans une sauce tomate et poivron épicée.
⏱ 35 min🔥 380 kcalFacile
Déjeuner
Enveloppe de Shawarma au Poulet
Poulet épicé dans du pain plat chaud avec sauce à l'ail.
⏱ 40 min🔥 520 kcalMoyen
starter
Aubergine Glacée à la Grenade — Inspirée par Malouf
Moitiés d'aubergine grillées badigeonnées de mélasse de grenade, sauce tahini, noix et grains de grenade — haute cuisine levantine à la maison.
⏱ 55 min🔥 412 kcalFacile
Dîner
Loubieh bi Zeit
Haricots verts libanais braisés dans l'huile d'olive et tomates — un plat simple et bien-aimé végétalien.
⏱ 55 min🔥 160 kcalFacile
Collations
Toum
Sauce à l'ail libanaise fluffy et puissante — le condiment essentiel pour shawarma et viandes grillées.
⏱ 20 min🔥 320 kcalMoyen
Collations
Batata Harra
Pommes de terre frites libanaises épicées avec ail, coriandre et poivron rouge — une mezze irrésistible.
⏱ 40 min🔥 280 kcalFacile
Soupe
Shorbat Adas
Soupe aux lentilles rouges libanaises avec cumin et citron — réchauffante, velouté et complète.
⏱ 40 min🔥 260 kcalFacile
Dîner
Samke Harra
Poisson entier libanais cuit au four dans une sauce épicée aux noix et coriandre — une spécialité de Tripoli.
⏱ 60 min🔥 480 kcalMoyen
starter
Falafels
Galettes de pois chiches frites libanaises avec herbes et épices — croustillantes, vertes à l'intérieur, essentielles.
⏱ 45 min🔥 220 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Kibbeh bil Laban (Kibbeh Libanais en Sauce à la Menthe et Yaourt)
Plat montagnard libanais : boules de kibbeh à la viande d'agneau et boulghour épicées mijotées en sauce chaude de yaourt-menthe — une spécialité de Tripoli.
⏱ 95 min🔥 580 kcalDifficile
✨ NouveauSalades
Fattoush palestinien (salade de pain grillé au sumac)
Fattoush palestinien vibrant avec pita grillé croustillant, légumes mûrs de saison, herbes fraîches et une vinaigrette audacieuse sumac-citron qui fait chanter chaque bouchée.
⏱ 30 min🔥 210 kcalFacile
✨ Nouveaustarter
Falafel palestinien (beignets de pois chiches croustillants aux herbes)
Authentique falafel palestinien à base de pois chiches crus et séchés – jamais en conserve – et rempli de persil frais et de coriandre, donnant une coque irrésistiblement croustillante et un intérieur vert vif.
⏱ 50 min🔥 320 kcalMoyen
✨ Nouveaustarter
Hoummous (trempette crémeuse aux pois chiches à la palestinienne)
Hoummous palestinien ultra-soyeux à base de pois chiches séchés, de tahini généreux, de citron frais et d'un filet d'huile d'olive — une recette qui récompense la patience avec une onctuosité extraordinaire.
⏱ 110 min🔥 260 kcalFacile
✨ NouveauCollations
Houmous
Recette traditionnelle turque de houmous
⏱ 110 min🔥 280 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Shawarma (Shawarma de poulet libanais avec sauce à l'ail)
Shawarma de poulet juteux aux épices libanaises rôti au four et servi dans un pita chaud avec une sauce crémeuse à l'ail toum, des navets marinés et des légumes frais.
⏱ 65 min🔥 520 kcalMoyen
✨ NouveauCollations
Baba Ganoush (trempette libanaise aux aubergines fumées)
Baba ganoush libanais authentique avec des aubergines rôties au feu directement sur la flamme, mélangées avec du tahini, du citron et de l'ail pour une fumée profonde.
⏱ 40 min🔥 135 kcalFacile
✨ NouveauPetit-déjeuner
Fatteh (bol de pois chiches et de pain étagés du Levant)
Fatteh libanais – pita grillé croustillant recouvert de pois chiches épicés, de sauce au yaourt rafraîchissante et de pignons de pin croquants pour un chef-d'œuvre de mezze texturé.
⏱ 40 min🔥 430 kcalMoyen
✨ NouveauCollations
Falafel syrien (Falafel croustillant aux herbes à la syrienne)
Falafel syrien à base de pois chiches et de fèves trempées non cuites, rempli d'herbes fraîches et frit pour obtenir un extérieur croustillant et teinté de vert.
⏱ 50 min🔥 280 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Bol de riz au poulet et au tahini au citron de Beyrouth
Le bol de riz au poulet et au citron Tahini de Beyrouth apporte une saveur libanaise dans une recette maison pratique avec des cuisses de poulet, du tahini, du citron, du piment de la Jamaïque et de l'huile d'olive, et une finale de persil.
⏱ 48 min🔥 434 kcalDifficile
✨ NouveauSoupe
Soupe Tripoli aux pois chiches et au persil
La soupe aux pois chiches et au persil de Tripoli apporte une saveur libanaise dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, du tahini, du citron, du piment de la Jamaïque et de l'huile d'olive, et une finale de persil.
⏱ 76 min🔥 456 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Dîner à la poêle aux lentilles et aux oignons de la Bekaa
Le dîner aux lentilles et aux oignons de la Bekaa apporte une saveur libanaise dans une recette maison pratique avec de l'agneau haché, du tahini, du citron, du piment de la Jamaïque et de l'huile d'olive, et une finale de persil.
⏱ 70 min🔥 478 kcalMoyen
✨ NouveauSalades
Salade de poisson au sumac de Sidon
La salade de poisson Sidon Sumac apporte la saveur libanaise dans une recette maison pratique avec des carottes rôties, du tahini, du citron, du piment de la Jamaïque et de l'huile d'olive, et une finale de persil.
⏱ 37 min🔥 500 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Riz à la Libanaise (riz libanais aux vermicelles et poulet)
Riz libanais moelleux grillé avec des vermicelles, garni de poulet épicé à l'ail pour un bol de déjeuner simple et réconfortant.
⏱ 45 min🔥 520 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Sheikh al-Mahshi (aubergines farcies libanaises à la viande)
Moitiés d'aubergines frites farcies de bœuf haché épicé et de pignons de pin, cuites dans une sauce tomate légère, un riche dîner maison libanais.
⏱ 75 min🔥 420 kcalMoyen
✨ NouveauPetit-déjeuner
Petit-déjeuner libanais avec Foul Mudammas et Labneh
Purée de fèves tièdes assaisonnées d'huile d'olive et de citron, servies avec du labneh crémeux et des légumes frais pour un copieux petit-déjeuner libanais.
⏱ 35 min🔥 380 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Yakhnet Bamia (ragoût de gombo libanais à l'agneau)
Agneau mijoté avec du gombo, des tomates et de la coriandre dans une sauce piquante à l'ail, un ragoût libanais réconfortant servi sur du riz.
⏱ 80 min🔥 420 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Shish Taouk Wrap (Wrap au poulet grillé libanais)
Poulet grillé mariné à l'ail et au yaourt roulé dans du pita avec cornichons, sauce à l'ail et légumes frais, un favori de la cuisine de rue libanaise.
⏱ 45 min🔥 440 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Kafta Mishwi (brochettes de viande épicée grillée libanaise)
Brochettes de bœuf et d'agneau hachés assaisonnés de persil, d'oignon et de baharat, grillés jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés, un incontournable des grillades libanaises.
⏱ 40 min🔥 440 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Koosa Mahshi (courgettes farcies libanaises)
Courgettes évidées farcies de riz et de viande hachée épicée, mijotées dans un bouillon léger de tomates, un dîner familial libanais réconfortant.
⏱ 85 min🔥 380 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Yakhnet Batata (ragoût libanais de bœuf et de pommes de terre)
Bœuf et pommes de terre braisés ensemble dans un bouillon de tomates chaudement épicé, un ragoût libanais simple et réconfortant servi sur du riz.
⏱ 80 min🔥 420 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Riz bi Foul (riz libanais aux fèves et aneth)
Des fèves fraîches mijotées avec du riz et beaucoup d'aneth, un dîner libanais léger aux herbes, traditionnellement préparé au printemps.
⏱ 45 min🔥 340 kcalFacile
✨ NouveauDéjeuner
Shawarma Wrap (Wrap de poulet aux épices libanaises)
Lanières de cuisse de poulet marinées et épicées enveloppées dans un pita chaud avec une sauce à l'ail, des cornichons et des tomates, la cuisine de rue emblématique du Liban.
⏱ 37 min🔥 480 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Kafta bil Siniyeh (boulettes de viande libanaises au four avec pommes de terre et tomates)
Kafta de bœuf haché et d'agneau libanais épicé cuit dans un plateau avec des tranches de pomme de terre et de tomate jusqu'à ce qu'ils soient tendres et profondément savoureux.
⏱ 65 min🔥 440 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Shish Taouk (brochettes de poulet grillées libanaises)
Tendres brochettes de poulet marinées dans du yaourt, de l'ail et du citron, grillées jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et juteuses, servies avec une sauce à l'ail et du pain plat.
⏱ 35 min🔥 380 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Djaj Mishwi (Poulet rôti libanais à l'ail et au citron)
Un poulet entier mariné dans un mélange d'ail, de citron et de sept épices, rôti jusqu'à ce que la peau devienne profondément dorée et parfumée.
⏱ 100 min🔥 470 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Poivrons farcis libanais avec riz, menthe et persil (Mahshi Felfel)
Poivrons farcis de riz aux herbes et d'épices chaudes, mijotés dans un bouillon léger de tomates.
⏱ 75 min🔥 320 kcalDifficile
✨ NouveauDîner
Burger Kafta libanais aux épices chaudes et yaourt à l'ail
Un hamburger juteux de bœuf haché et d'agneau assaisonné comme du kafta, garni de sauce au yaourt à l'ail.
⏱ 30 min🔥 480 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Plateau de poisson épicé libanais avec tahini et herbes (Samke Harra)
Poisson entier rôti garni d'une sauce épicée aux noix et à la coriandre, un plat de fête côtier libanais.
⏱ 55 min🔥 420 kcalMoyen
Choisir et préparer ail
Comment choisir
Choisissez des têtes fermes et lourdes avec une peau papyracée serrée et pas de germes verts ou taches molles. L'ail frais surpasse de loin l'ail pré-haché en bocal, qui a un goût plat et légèrement aigre.
Préparation et stockage
Écrasez pour libérer plus de ses composés pungents, tranchez pour une bouchée plus douce, ou rôtissez entier jusqu'à doux et sucré. Ajoutez l'ail haché tard et continuez à bouger — il brûle et devient amer en secondes.
Alimentation
Mangé en petites quantités, mais une source d'allicine et d'autres composés soufrés liés aux avantages cardiaques et immunitaires.
Partenaires de saveurs classiques : huile d'olive, piment, gingembre, persil, citron, beurre
Recettes libanaises : Ail — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes libanaises ail ?
La plupart de ces 46 recettes libanaises ail sont prêtes en environ 54 minutes du début à la fin. La plus rapide, Hummus Bowl, prend environ 15 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 110 minutes.
Combien de calories contiennent les plats libanaises ail ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 135 à 580 kcal par portion, avec une moyenne de 376 kcal — Baba Ganoush (Lebanese Smoky Eggplant Dip) est l'option la plus légère à 135 kcal.
Quelle est la recette libanaises ail la plus facile pour les débutants ?
Perfect Lebanese Hummus from Scratch est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 80 minutes. 52% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec ail dans la cuisine libanaises ?
Dans ces recettes, ail est le plus souvent associée à olive oil, ground cumin, lemon juice, ground allspice, fresh lemon juice et tahini. Les cuisines libanaises s'appuient également sur huile d'olive, citron, ail, tahini, sumac et za'atar.
Plus de Recettes libanaises par Ingrédient
Recettes Ail d'Autres Cuisines
Outils de Cuisine Gratuits
Calculateurs et convertisseurs qui accompagnent cette page — sans inscription.
Calculateur de proportions
Divisez par deux ou doublez chaque quantité de cette recette sans calcul mental.
Convertisseur de mesures
Convertissez tasses, grammes, onces et millilitres dans les deux sens.
Convertisseur pour friteuse à air
Convertissez le temps et la température du four en réglages pour friteuse à air.