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Recettes libanaises : Poulet

14 recettes utilisant poulet — Houmous, falafel, kibbeh et les joyaux de la cuisine levantine.

Ces 14 recettes libanaises poulet sont prêtes en environ 60 minutes en moyenne, avec 380–820 kcal par portion, et 29% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.

recettes

60 min

temps moyen

505 kcal

moyenne par portion

29%

recettes faciles

Comment la cuisine libanaises cuisine avec poulet

La nourriture libanaise est fraîche, axée sur les herbes et bâtie autour de la table de meze — vive avec le citron, l'ail et la bonne huile d'olive. Quand les cuisiniers libanaises travaillent avec poulet, ils se tournent vers huile d'olive, citron, ail, tahini, sumac et za'atar, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont marinage, grillage, mijoter et ébullition.

La protéine la plus cuisinée au monde — délicate, maigre et infiniment adaptable à presque tous les profils d'épices ou méthodes de cuisson. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec olive oil, garlic, lemon juice, ground allspice, ground cumin et ground cinnamon. Les plats ici s'étendent des classiques libanaises prêts en aussi peu que 35 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.

14 recettes libanaises : Poulet

🔥 TrendingDîner

Shawarma de Poulet

Cuisses de poulet marinées juteuses aux épices du Moyen-Orient, servies dans un pain plat avec sauce à l'ail et légumes frais.

⏱ 40 min🔥 520 kcalFacile

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Shish Tawook

Brochettes de poulet mariné libanais avec sauce à l'ail.

⏱ 35 min🔥 390 kcalFacile

Déjeuner

Enveloppe de Shawarma au Poulet

Poulet épicé dans du pain plat chaud avec sauce à l'ail.

⏱ 40 min🔥 520 kcalMoyen

Dîner

Riz bi Djaj

Riz libanais épicé avec poulet et noix grillées — le plat de confort ultime.

⏱ 70 min🔥 520 kcalMoyen

✨ NouveauDîner

Musakhan (Pain Taboon au Sumac Palestinien de Poulet)

Le plat le plus emblématique de la Palestine — cuisses de poulet rôties sur du pain plat imbibé de sumac, oignons caramélisés et huile d'olive.

⏱ 105 min🔥 820 kcalMoyen

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Shawarma (Shawarma de poulet libanais avec sauce à l'ail)

Shawarma de poulet juteux aux épices libanaises rôti au four et servi dans un pita chaud avec une sauce crémeuse à l'ail toum, des navets marinés et des légumes frais.

⏱ 65 min🔥 520 kcalMoyen

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Maqluba (pot de riz et de légumes renversé palestino-levantin)

Maqluba levantine dramatique – riz épicé parfumé recouvert de chou-fleur frit, d'aubergines et de poulet, cuit dans une casserole et retourné de façon spectaculaire sur un plateau.

⏱ 100 min🔥 540 kcalDifficile

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Bol de riz au poulet et au tahini au citron de Beyrouth

Le bol de riz au poulet et au citron Tahini de Beyrouth apporte une saveur libanaise dans une recette maison pratique avec des cuisses de poulet, du tahini, du citron, du piment de la Jamaïque et de l'huile d'olive, et une finale de persil.

⏱ 48 min🔥 434 kcalDifficile

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Riz à la Libanaise (riz libanais aux vermicelles et poulet)

Riz libanais moelleux grillé avec des vermicelles, garni de poulet épicé à l'ail pour un bol de déjeuner simple et réconfortant.

⏱ 45 min🔥 520 kcalFacile

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Shish Taouk Wrap (Wrap au poulet grillé libanais)

Poulet grillé mariné à l'ail et au yaourt roulé dans du pita avec cornichons, sauce à l'ail et légumes frais, un favori de la cuisine de rue libanaise.

⏱ 45 min🔥 440 kcalFacile

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Shawarma Wrap (Wrap de poulet aux épices libanaises)

Lanières de cuisse de poulet marinées et épicées enveloppées dans un pita chaud avec une sauce à l'ail, des cornichons et des tomates, la cuisine de rue emblématique du Liban.

⏱ 37 min🔥 480 kcalMoyen

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Shish Taouk (brochettes de poulet grillées libanaises)

Tendres brochettes de poulet marinées dans du yaourt, de l'ail et du citron, grillées jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et juteuses, servies avec une sauce à l'ail et du pain plat.

⏱ 35 min🔥 380 kcalMoyen

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Djaj Mishwi (Poulet rôti libanais à l'ail et au citron)

Un poulet entier mariné dans un mélange d'ail, de citron et de sept épices, rôti jusqu'à ce que la peau devienne profondément dorée et parfumée.

⏱ 100 min🔥 470 kcalMoyen

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Poulet et riz au four libanais à l'orange et aux épices chaudes

Une cocotte de poulet et de riz cuite au four, parfumée à la cannelle, au piment de la Jamaïque et au zeste d'orange.

⏱ 80 min🔥 520 kcalMoyen

Choisir et préparer poulet

Comment choisir

Cherchez une chair rose pâle et charnue, sans taches grises et avec une odeur propre. Les cuisses restent plus juteuses que les filets et pardonnent la surcuisson ; les pièces avec os et peau apportent le plus de saveur.

Préparation et stockage

Épongez avant de saisir pour un dorage optimal, et laissez atteindre la température ambiante pendant 15 minutes pour une cuisson uniforme. Les marinades acides ou au yogourt attendrissent la viande de filet.

Quand est-ce fait ?

Cuisez jusqu'à une température interne de 74°C / 165°F — les jus doivent couler clairs et il ne doit y avoir aucune trace de rose près de l'os.

Alimentation

Un choix maigre et riche en protéines : un filet sans peau apporte environ 31 g de protéines par 100 g avec très peu de graisse saturée.

Partenaires de saveurs classiques : ail, citron, thym, gingembre, paprika, yogourt

Recettes libanaises : Poulet — FAQ

Combien de temps faut-il pour préparer les recettes libanaises poulet ?

La plupart de ces 14 recettes libanaises poulet sont prêtes en environ 60 minutes du début à la fin. La plus rapide, Shish Tawook, prend environ 35 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 105 minutes.

Combien de calories contiennent les plats libanaises poulet ?

Dans cette collection, elles varient d'environ 380 à 820 kcal par portion, avec une moyenne de 505 kcal — Shish Taouk (Lebanese Grilled Chicken Skewers) est l'option la plus légère à 380 kcal.

Quelle est la recette libanaises poulet la plus facile pour les débutants ?

Chicken Shawarma est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 40 minutes. 29% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.

Qu'est-ce qui va bien avec poulet dans la cuisine libanaises ?

Dans ces recettes, poulet est le plus souvent associée à olive oil, garlic, lemon juice, ground allspice, ground cumin et ground cinnamon. Les cuisines libanaises s'appuient également sur huile d'olive, citron, ail, tahini, sumac et za'atar.