✨ Newdinner
Hearty Mujaddara
A comforting Lebanese dish of lentils, rice, and caramelized onions.
⏱ 50 min🔥 350 kcalEasy
★4.7(3,600)
🇱🇧
Recettes libanaises : Lentilles
10 recettes utilisant lentilles — Houmous, falafel, kibbeh et les joyaux de la cuisine levantine.
Ces 10 recettes libanaises lentilles sont prêtes en environ 57 minutes en moyenne, avec 220–580 kcal par portion, et 80% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
10
recettes
57 min
temps moyen
380 kcal
moyenne par portion
80%
recettes faciles
Comment la cuisine libanaises cuisine avec lentilles
La nourriture libanaise est fraîche, axée sur les herbes et bâtie autour de la table de meze — vive avec le citron, l'ail et la bonne huile d'olive. Quand les cuisiniers libanaises travaillent avec lentilles, ils se tournent vers huile d'olive, citron, ail, tahini, sumac et za'atar, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, ébullition, caramélisation et vapeur.
Des légumineuses rapides à cuire qui apportent une substance terreuse et des protéines végétales aux soupes, dals, ragoûts et salades. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec olive oil, ground cumin, ground cinnamon, basmati rice, onions et ground coriander. Les plats ici s'étendent des classiques libanaises prêts en aussi peu que 35 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
Favori des lecteurs : Saffron Lentil Stew Levantine est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.9★ de 1,740 évaluations.
10 recettes libanaises : Lentilles
✨ Newdinner
Mujaddara (Lebanese Lentils, Rice and Crispy Caramelised Onions)
The ancient Middle Eastern dish that proves humble ingredients can achieve greatness — brown lentils and rice slow-cooked together and crowned with deeply caramelised crispy onions. Vegan, cheap, extraordinary.
⏱ 70 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(1,400)
soup
Shorbat Adas
Lebanese red lentil soup with cumin and lemon — warming, velvety, and complete.
⏱ 40 min🔥 260 kcalEasy
★4.8(2,340)
✨ Newdinner
Lebanese Mujadara (Lentils, Rice and Caramelised Onions)
The Levant's most beloved peasant dish — brown lentils and rice simmered together, crowned with mountains of deep-fried caramelised onions, finished with cumin and lemon.
⏱ 75 min🔥 580 kcalEasy
★4.9(980)
✨ Newdinner
Mujadara (Lebanese Lentils and Rice with Crispy Onions)
Hearty Lebanese mujadara — green lentils slow-cooked with rice and blanketed in sweet, deeply caramelized onion rings. Vegan comfort food at its finest.
⏱ 75 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(1,240)
✨ Newdinner
Mujadara Rice and Lentils
Earthy lentils and rice topped with deeply caramelized onions.
⏱ 55 min🔥 360 kcalEasy
★4.8(2,310)
🔥 Trending✨ Newdinner
Saffron Lentil Stew Levantine
Saffron Lentil Stew Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 35 min🔥 380 kcalHard
★4.9(1,740)
✨ Newsoup
Shorbat Adas (Lebanese Red Lentil Soup)
A silky, cumin-scented Lebanese red lentil soup finished with a squeeze of lemon, simple enough for a weeknight but deeply comforting.
⏱ 45 min🔥 220 kcalEasy
★4.5(34)
✨ Newdinner
Moudardara (Lebanese Lentils and Rice with Caramelized Onions)
A comforting Lebanese dish of lentils and rice simmered together, topped with deeply caramelized onions, often paired with yogurt.
⏱ 60 min🔥 390 kcalEasy
★4.6(28)
✨ Newlunch
Lebanese Mujadara Bowl with Crispy Onions
Warm-spiced lentils and rice topped with deeply fried crispy onions, a Lebanese comfort classic.
⏱ 65 min🔥 420 kcalMedium
★4.7(57)
Choisir et préparer lentilles
Comment choisir
Choisissez selon le type : lentilles rouges/jaunes se réduisent en dals et soupes crémeux ; lentilles vertes et du Puy gardent leur forme pour les salades et accompagnements. Cherchez des légumineuses entières, intactes et uniformes.
Préparation et stockage
Pas besoin de tremper — rincez juste et enlevez les cailloux. Ajoutez le sel et l'acide vers la fin, car l'acidité précoce peut les garder fermes ; les aromatics dans l'eau de cuisson construisent la saveur dès le départ.
Alimentation
Une excellente source de protéines végétales, fibres, fer et folate, avec un impact glycémique faible qui vous tient rassasié.
Partenaires de saveurs classiques : cumin, ail, oignon, gingembre, tomates, épinards
Recettes libanaises : Lentilles — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes libanaises lentilles ?
La plupart de ces 10 recettes libanaises lentilles sont prêtes en environ 57 minutes du début à la fin. La plus rapide, Saffron Lentil Stew Levantine, prend environ 35 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 75 minutes.
Combien de calories contiennent les plats libanaises lentilles ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 220 à 580 kcal par portion, avec une moyenne de 380 kcal — Shorbat Adas (Lebanese Red Lentil Soup) est l'option la plus légère à 220 kcal.
Quelle est la recette libanaises lentilles la plus facile pour les débutants ?
Hearty Mujaddara est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 50 minutes. 80% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec lentilles dans la cuisine libanaises ?
Dans ces recettes, lentilles est le plus souvent associée à olive oil, ground cumin, ground cinnamon, basmati rice, onions et ground coriander. Les cuisines libanaises s'appuient également sur huile d'olive, citron, ail, tahini, sumac et za'atar.
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