Recettes égyptiennes : Lentilles

La cuisine égyptiennes — Koshari, ful medames, molokhia — recettes anciennes de la vallée du Nil — apporte ses propres techniques distinctives et assaisonnements à chaque ingrédient qu'elle touche. Quand les cuisiniers égyptiennes travaillent avec lentilles, ils se tournent vers ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, friture, ébullition et grillage.

Des légumineuses rapides à cuire qui apportent une substance terreuse et des protéines végétales aux soupes, dals, ragoûts et salades. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec ground cumin, garlic, olive oil, fine sea salt, onions et ground coriander. Les plats ici s'étendent des classiques égyptiennes prêts en aussi peu que 45 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.

Favori des lecteurs : Koshary — Egyptian Street Food est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.9★ de 4,321 évaluations.