4 recettes utilisant œufs — Koshari, ful medames, molokhia — recettes anciennes de la vallée du Nil.
Ces 4 recettes égyptiennes œufs sont prêtes en environ 54 minutes en moyenne, avec 220–385 kcal par portion, et 100% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
La cuisine égyptiennes — Koshari, ful medames, molokhia — recettes anciennes de la vallée du Nil — apporte ses propres techniques distinctives et assaisonnements à chaque ingrédient qu'elle touche. Quand les cuisiniers égyptiennes travaillent avec œufs, ils se tournent vers ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont friture, mijoter, ébullition et rôtissage.
Le grand multitâche de la cuisine — liant, levain, émulsifiant et repas rapide en soi. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec olive oil, parsley, ground cumin, garlic, lemon juice et fine sea salt. Les plats ici s'étendent des classiques égyptiennes prêts en aussi peu que 35 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
Un copieux petit-déjeuner de style égyptien composé de citrouille rôtie au cumin, d'œufs au plat et de pain plat chaud, égayé de citron et de persil.
Riz égyptien épicé au cumin, cuit dans une seule casserole avec des herbes fraîches, garni d'œufs au plat croustillants pour un dîner rapide et copieux.
Fèves mijotées lentement écrasées légèrement avec de l'ail, du citron et de l'huile d'olive, finies avec du sésame grillé pour un croquant de noisette.
Un plat d'œufs au four épais et rempli d'herbes semblable à une frittata, avec une touche tropicale plus légère avec du lait de coco et du gingembre frais.
Les œufs frais s'aplatissent avec un jaune bombé et coulent dans l'eau ; les plus vieux flottent. Les œufs fermiers ont tendance à avoir des jaunes plus foncés et plus riches.
Les œufs à température ambiante fouettent à plus grand volume et risquent moins de se fissurer à la cuisson ; craquez dans un bol séparé d'abord pour attraper la coquille et vérifier la fraîcheur.
Œuf à la coque : 6 minutes ; coulant : 7–8 ; dur : 10–12. Les œufs brouillés sont mieux retirés du feu tandis qu'encore légèrement humides — ils continuent de cuire.
Une protéine complète avec tous neuf acides aminés essentiels, plus choline, vitamine D et lutéine — surtout dans le jaune.
La plupart de ces 4 recettes égyptiennes œufs sont prêtes en environ 54 minutes du début à la fin. La plus rapide, Egyptian Herbed Rice with Fried Eggs, prend environ 35 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 100 minutes.
Dans cette collection, elles varient d'environ 220 à 385 kcal par portion, avec une moyenne de 314 kcal — Egyptian Eggah with Coconut and Ginger est l'option la plus légère à 220 kcal.
Egyptian Spiced Pumpkin Breakfast Plate est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 40 minutes. 100% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Dans ces recettes, œufs est le plus souvent associée à olive oil, parsley, ground cumin, garlic, lemon juice et fine sea salt. Les cuisines égyptiennes s'appuient également sur ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature.
Œuf à la coque : 6 minutes ; coulant : 7–8 ; dur : 10–12. Les œufs brouillés sont mieux retirés du feu tandis qu'encore légèrement humides — ils continuent de cuire.
Calculateurs et convertisseurs qui accompagnent cette page — sans inscription.
Calculateur de proportions
Divisez par deux ou doublez chaque quantité de cette recette sans calcul mental.
Convertisseur de mesures
Convertissez tasses, grammes, onces et millilitres dans les deux sens.
Convertisseur pour friteuse à air
Convertissez le temps et la température du four en réglages pour friteuse à air.
