Dîner
Bamia
Ragoût égyptien d'okra braisé avec agneau, tomates, ail et coriandre.
⏱ 90 min🔥 420 kcalMoyen
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Recettes égyptiennes : Ail
38 recettes utilisant ail — Koshari, ful medames, molokhia — recettes anciennes de la vallée du Nil.
Ces 38 recettes égyptiennes ail sont prêtes en environ 57 minutes en moyenne, avec 90–680 kcal par portion, et 39% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
38
recettes
57 min
temps moyen
373 kcal
moyenne par portion
39%
recettes faciles
Comment la cuisine égyptiennes cuisine avec ail
La cuisine égyptiennes — Koshari, ful medames, molokhia — recettes anciennes de la vallée du Nil — apporte ses propres techniques distinctives et assaisonnements à chaque ingrédient qu'elle touche. Quand les cuisiniers égyptiennes travaillent avec ail, ils se tournent vers ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, friture, ébullition et rôtissage.
La fondation aromatique de la cuisine savoureuse presque partout — pungent cru, doux et moelleux quand cuit. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec ground cumin, olive oil, lemon juice, onion, fine sea salt et ground coriander. Les plats ici s'étendent des classiques égyptiennes prêts en aussi peu que 15 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
38 recettes égyptiennes : Ail
✨ NouveauDîner
Koshary
Le plat de rue égyptien bien-aimé — un bol copieux de riz, lentilles, macaronis et pois chiches garni d'une sauce tomate épicée, d'oignons frits croustillants et d'une vinaigrette à l'ail.
⏱ 80 min🔥 580 kcalMoyen
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Molokhia — Soupe Égyptienne aux Feuilles de Corète
Feuilles de molokhia séchées ou fraîches finement hachées cuites dans un riche bouillon de poulet avec une tafaya parfumée à l'ail et coriandre, servie sur du riz — la soupe nationale de l'Égypte.
⏱ 55 min🔥 420 kcalFacile
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Koshary — Nourriture de Rue Égyptienne
La nourriture de rue ultime de l'Égypte : couches de riz, lentilles, macaronis et pois chiches garnis de sauce tomate épicée, oignons croustillants et une daqqa à l'ail-vinaigre — le plat le plus aimé du pays.
⏱ 80 min🔥 620 kcalMoyen
Soupe
Soupe Mulukhiyah Égyptienne
Soupe de feuille de jute soyeuse et aillée — le plat national de l'Égypte, parfumée à la coriandre et servie sur riz ou avec du lapin.
⏱ 50 min🔥 180 kcalMoyen
Déjeuner
Kushari (Bol de Riz Street Food Égyptien)
Le plat de rue le plus populaire d'Égypte — un bol en couches de riz, lentilles, pâtes, pois chiches, oignons croustillants et deux sauces : tomate épicée et vinaigre acidulé. Le Caire sur une assiette.
⏱ 80 min🔥 580 kcalMoyen
Collations
Hawawshi (Pain Farci Égyptien aux Épices)
Le fast-food de rue bien-aimé du Caire — un pain entier farci de viande hachée de bœuf généreusement épicée et d'oignon, puis cuit au four ou grillé jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et la farce juteuse. Fast-food, style égyptien.
⏱ 45 min🔥 480 kcalMoyen
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Molokhia (Soupe Verte au Poulet Égyptienne)
La soupe verte la plus chère de l'Égypte — feuilles de jute finement hachées dans un bouillon de poulet doré, terminé avec takleya ail-coriandre et servi sur du riz.
⏱ 75 min🔥 380 kcalFacile
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Taamiya (Falafel Égyptien)
Falafel crémeux et vert faite de fèves au lieu des pois chiches — la nourriture de rue bien-aimée de l'Égypte.
⏱ 45 min🔥 240 kcalMoyen
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Falafel Misr (Falafel égyptien aux fèves Ta'amiya)
Authentique ta'amiya égyptienne : des falafels vibrants remplis d'herbes, entièrement fabriqués à partir de fèves séchées, roulés dans des graines de sésame et frits jusqu'à obtenir une croûte dorée éclatante.
⏱ 50 min🔥 260 kcalMoyen
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Shawarma Masri (Shawarma de bœuf et d'agneau à l'égyptienne)
Shawarma égyptien avec un mélange d'épices distinctif comprenant du cumin et de la muscade, servi dans un aish baladi avec une sauce tahini et des cornichons égyptiens piquants.
⏱ 50 min🔥 540 kcalMoyen
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Fatta (plat de célébration égyptien de riz, de pain et de bouillon d'agneau)
Fatta égyptienne – le plat emblématique de la célébration de l’Aïd composé de couches de pain croustillant, de riz au safran et d’agneau braisé lentement noyé dans un bouillon piquant à l’ail et au vinaigre.
⏱ 180 min🔥 680 kcalDifficile
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Shorba de bœuf égyptien et cumin
Une shorba de bœuf réconfortante à l'égyptienne, à base de cumin, de coriandre et d'ail et agrémentée de citron et de persil.
⏱ 63 min🔥 410 kcalFacile
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Poêlée égyptienne de patates douces et d'oignons caramélisés
Une poêle aux épices égyptiennes composée de patates douces et d'oignons profondément caramélisés, agrémentée de cumin, de citron et de persil.
⏱ 55 min🔥 385 kcalMoyen
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Salade égyptienne de haricots verts et de citron
Une salade tiède de haricots verts à l'égyptienne braisée dans de l'huile d'olive avec de l'ail et du cumin, terminée froide avec du citron et du persil.
⏱ 45 min🔥 165 kcalFacile
✨ NouveauPain
Pain plat égyptien aux crevettes et à l'ail
Crevettes grésillantes à l'ail et au cumin empilées sur du pain plat chaud avec du citron et du persil, prêtes en moins de 30 minutes.
⏱ 27 min🔥 340 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Kofta égyptien avec yaourt aux herbes
Kofta d'agneau épicé cuit sur un plateau avec des oignons jusqu'à ce que les bords soient carbonisés, servi avec du yaourt aux herbes rafraîchissant.
⏱ 45 min🔥 420 kcalMoyen
✨ NouveauCollations
Beignets égyptiens aux haricots noirs façon Ta'ameya
Beignets croustillants aux herbes à la manière du ta'ameya égyptien, à base de haricots noirs au lieu de la fava séchée traditionnelle.
⏱ 35 min🔥 310 kcalMoyen
✨ NouveauPetit-déjeuner
Assiette de petit-déjeuner à la citrouille épicée égyptienne
Un copieux petit-déjeuner de style égyptien composé de citrouille rôtie au cumin, d'œufs au plat et de pain plat chaud, égayé de citron et de persil.
⏱ 40 min🔥 310 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Ragoût égyptien de lentilles rouges avec yaourt au cumin
Un copieux ragoût de lentilles rouges à l'égyptienne égayé de citron, garni d'une cuillerée de yogourt à l'ail et au cumin.
⏱ 45 min🔥 285 kcalFacile
✨ NouveauDéjeuner
Wraps façon shawarma au poulet grillé égyptien
Cuisses de poulet marinées au cumin, poêlées et enveloppées dans du pain plat chaud avec sauce à l'ail, cornichons et persil.
⏱ 30 min🔥 430 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Assiette égyptienne de champignons au cumin grillés
Champignons coupés en épaisseur marinés dans de l'ail, du cumin et du citron, puis grillés chauds et servis sur du pain plat avec du persil.
⏱ 30 min🔥 245 kcalFacile
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Légumes farcis aux tomates et au cumin du coin égyptien
Steaks de chou-fleur rôtis assaisonnés comme une garniture de mahshi égyptien, avec une garniture de riz au cumin et une sauce tomate.
⏱ 50 min🔥 340 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Braisé égyptien aux pois chiches et au cumin
Un ragoût de pois chiches égyptien lentement braisé dans une sauce tomate à l'ail et épicée au cumin, agrémenté de citron et de persil.
⏱ 35 min🔥 260 kcalFacile
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Aubergines rôties égyptiennes avec tomates et cumin
Aubergines rôties fumées arrosées d'une sauce à l'ail, au cumin et aux tomates, agrémentées de persil et de citron - une entrée égyptienne simple.
⏱ 50 min🔥 220 kcalFacile
✨ NouveauCollations
Beignets de lentilles croustillants égyptiens (Adasiya)
Beignets de lentilles croustillants et dorés épicés au cumin et à la coriandre – une collation de rue égyptienne servie avec du citron et du tahini.
⏱ 55 min🔥 285 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Riz aux herbes égyptiennes et œufs au plat
Riz égyptien épicé au cumin, cuit dans une seule casserole avec des herbes fraîches, garni d'œufs au plat croustillants pour un dîner rapide et copieux.
⏱ 35 min🔥 385 kcalFacile
✨ NouveauDéjeuner
Sandwich égyptien Ta'ameya au citron carbonisé
Falafel de fèves croustillantes farcies dans un pita avec du tahini, des cornichons et de la salade, égayées d'un filet de citron carbonisé.
⏱ 45 min🔥 420 kcalMoyen
✨ NouveauPetit-déjeuner
Ful Medames égyptien au sésame grillé
Fèves mijotées lentement écrasées légèrement avec de l'ail, du citron et de l'huile d'olive, finies avec du sésame grillé pour un croquant de noisette.
⏱ 100 min🔥 340 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Poisson égyptien au four Sayadeya avec chili vert
Poisson entier cuit sur du riz profondément caramélisé dans un bouillon de poisson épicé au cumin, avec une finale de piment vert frais pour la chaleur.
⏱ 100 min🔥 480 kcalDifficile
✨ NouveauDîner
Assiette Kebab égyptienne Shish Tawook avec yaourt aux agrumes
Brochettes de poulet grillées marinées aux agrumes, à l'ail et au yaourt, servies avec du riz, de la salade et un filet de yaourt éclatant.
⏱ 35 min🔥 420 kcalMoyen
✨ NouveauSalades
Salata Baladi égyptienne avec vinaigrette à l'ail et au citron vert
Une salade égyptienne classique de tomates et de concombres hachés, agrémentée d'une vinaigrette piquante à l'ail et au citron vert au lieu du citron habituel.
⏱ 15 min🔥 90 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Poulet rôti égyptien avec chili croustillant et sauce au cumin
Poulet entier frotté de cumin, d'ail et de coriandre, rôti jusqu'à ce qu'il soit bien doré et garni de chili frit croustillant.
⏱ 75 min🔥 410 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Légumes rôtis égyptiens au tahini et au sésame
Aubergines, courgettes et poivrons rôtis jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, recouverts d'une sauce tahini à l'ail et de sésame grillé.
⏱ 55 min🔥 290 kcalFacile
✨ NouveauDéjeuner
Bol Koshari égyptien
Le plat national égyptien composé de riz, de lentilles et de pâtes nappé d'une sauce tomate piquante, d'oignons croustillants et de pois chiches.
⏱ 65 min🔥 480 kcalMoyen
✨ NouveauSoupe
Soupe égyptienne aux lentilles rouges (annonces de shorbet)
Une soupe de lentilles rouges onctueuse et parfumée au cumin, agrémentée d'ail frit, de citron et d'un tourbillon d'huile d'olive.
⏱ 45 min🔥 240 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Poivrons farcis égyptiens (Mahshi Filfil)
Poivrons farcis d'une garniture de riz aux herbes, de tomates et d'aneth, mijotés doucement dans un bouillon de tomates jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
⏱ 75 min🔥 300 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Burger Kofta égyptien
Kofta de bœuf haché épicé et persil façonné en galettes et grillé, servi avec sauce tahini et légumes marinés.
⏱ 32 min🔥 540 kcalMoyen
Choisir et préparer ail
Comment choisir
Choisissez des têtes fermes et lourdes avec une peau papyracée serrée et pas de germes verts ou taches molles. L'ail frais surpasse de loin l'ail pré-haché en bocal, qui a un goût plat et légèrement aigre.
Préparation et stockage
Écrasez pour libérer plus de ses composés pungents, tranchez pour une bouchée plus douce, ou rôtissez entier jusqu'à doux et sucré. Ajoutez l'ail haché tard et continuez à bouger — il brûle et devient amer en secondes.
Alimentation
Mangé en petites quantités, mais une source d'allicine et d'autres composés soufrés liés aux avantages cardiaques et immunitaires.
Partenaires de saveurs classiques : huile d'olive, piment, gingembre, persil, citron, beurre
Recettes égyptiennes : Ail — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes égyptiennes ail ?
La plupart de ces 38 recettes égyptiennes ail sont prêtes en environ 57 minutes du début à la fin. La plus rapide, Egyptian Salata Baladi with Garlic Lime Dressing, prend environ 15 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 180 minutes.
Combien de calories contiennent les plats égyptiennes ail ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 90 à 680 kcal par portion, avec une moyenne de 373 kcal — Egyptian Salata Baladi with Garlic Lime Dressing est l'option la plus légère à 90 kcal.
Quelle est la recette égyptiennes ail la plus facile pour les débutants ?
Molokhia — Egyptian Jew's Mallow Soup est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 55 minutes. 39% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec ail dans la cuisine égyptiennes ?
Dans ces recettes, ail est le plus souvent associée à ground cumin, olive oil, lemon juice, onion, fine sea salt et ground coriander. Les cuisines égyptiennes s'appuient également sur ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature.
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Outils de Cuisine Gratuits
Calculateurs et convertisseurs qui accompagnent cette page — sans inscription.
Calculateur de proportions
Divisez par deux ou doublez chaque quantité de cette recette sans calcul mental.
Convertisseur de mesures
Convertissez tasses, grammes, onces et millilitres dans les deux sens.
Convertisseur pour friteuse à air
Convertissez le temps et la température du four en réglages pour friteuse à air.