Kofta de bœuf haché épicé et persil façonné en galettes et grillé, servi avec sauce tahini et légumes marinés.
La kofta en Égypte est traditionnellement façonnée à la main autour de brochettes et grillée sur du charbon de bois, à base de bœuf ou d'agneau haché fortement travaillé avec de l'oignon râpé, du persil et des épices chaudes comme le cumin et le piment de la Jamaïque jusqu'à ce que le mélange devienne cohérent et légèrement collant. Ce hamburger conserve le même mélange de kofta bien assaisonné mais le façonne en galettes, ce qui facilite la cuisson sur un gril ou une cuisinière sans avoir besoin de brochettes. Le persil est ce qui distingue le plus la kofta égyptienne des plats de viande hachée aux épices similaires ailleurs dans la région : une quantité généreuse est incorporée directement dans la viande plutôt que d'être utilisée uniquement comme garniture, donnant aux galettes finies une couleur légèrement mouchetée de vert et une note fraîche et herbacée qui traverse la richesse du bœuf. L'oignon râpé, pressé à sec, ajoute de l'humidité et de la douceur sans diluer le mélange. Servi avec une sauce tahini et des légumes rapidement marinés dans un pita ou un petit pain chaud, ce hamburger kofta canalise la même saveur grillée au charbon de bois et riche en herbes de la kofta en brochette traditionnelle dans un format simple à préparer sur n'importe quelle cuisinière ou grill domestique.
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Mélanger le bœuf haché, l'oignon râpé, le persil, l'ail, le cumin, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre dans un bol. Pétrir à la main pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne collant et bien mélangé.
Pressez soigneusement l'oignon râpé avant de le mélanger - l'excès d'humidité empêche les galettes de tenir ensemble sur le gril.
Diviser en 4 galettes d'environ 3/4 de pouce d'épaisseur. Réfrigérez 15 minutes si le mélange semble lâche.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle épaisse ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à 160 °F (71 °C) à l'intérieur.
Dans la dernière minute de cuisson, réchauffez brièvement les pains pita dans une poêle sèche ou sur une flamme nue jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés.
Étalez la sauce tahini dans le pita chaud, ajoutez la galette de kofta et les légumes marinés et servez immédiatement.
Maydanozu s'est rendu compte que le temps était venu pour votre vie propre; Mais le Köftelerin hat das nicht geschafft.
Après avoir utilisé l'appareil, vous devrez le faire une fois que vous aurez fini de le faire et jusqu'à 15 heures d'affilée.
Un %20-Jähriger muss sich um ihn kümmern ; Vous y êtes et, daha kuru, vous avez envie de vous faire plaisir.
Vorteile: Daha zengin, daha geleneksel bir lezzet yerine öğütülmüş kuzu eti kullanın.
Style : Les plateaux métalliques ne sont pas plus performants et ne sont pas utilisés dans la musique classique.
Bahamas : Ce n'est pas tout, j'étais en train de brauche, um die Sicherheit zu gewährleisten.
Réfrigérer les galettes cuites jusqu'à 3 jours ; réchauffer doucement dans une poêle à feu moyen-doux. Les galettes crues se congèlent bien, emballées individuellement, jusqu'à 2 mois.
La kofta est un plat de viande grillé largement consommé en Égypte et dans tout le Moyen-Orient, généralement façonné en brochettes et cuit sur du charbon de bois, avec un mélange spécifique de persil, d'oignon et d'épices chaudes reflétant l'assaisonnement courant de la cuisine égyptienne à la maison.
À 220°C (425°F) 15 jours à 18 jours, pendant la période de lavage, puis un seul réchauffement, jusqu'à ce que la température soit erronée.
Le yaourt est une alternative alternative, il y en a maintenant un seul, et le yaourt est prêt pour la préparation des yaourts.
Wenn Sie nicht plus wissen, was Sie tun müssen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bis Sie Ihr Kind verlassen haben, et puis müssen Sie es töten und töten.
Par portion (300g) · 4 portions totales
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