✨ Newdinner
Kafta bil Sanieh
Lebanese baked kafta patties nestled in a rich tomato and potato sauce, slow-roasted in a single tray until deeply caramelised and fragrant.
⏱ 70 min🔥 490 kcalEasy
★4.7(876)
🇱🇧
Recettes libanaises : Pommes de terre
10 recettes utilisant pommes de terre — Houmous, falafel, kibbeh et les joyaux de la cuisine levantine.
Ces 10 recettes libanaises pommes de terre sont prêtes en environ 58 minutes en moyenne, avec 230–511 kcal par portion, et 60% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
10
recettes
58 min
temps moyen
407 kcal
moyenne par portion
60%
recettes faciles
Comment la cuisine libanaises cuisine avec pommes de terre
La nourriture libanaise est fraîche, axée sur les herbes et bâtie autour de la table de meze — vive avec le citron, l'ail et la bonne huile d'olive. Quand les cuisiniers libanaises travaillent avec pommes de terre, ils se tournent vers huile d'olive, citron, ail, tahini, sumac et za'atar, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, rôtissage, cuisson au four et friture.
Le glucide réconfortant qui rôtit, pile, frit et cuit au four son chemin dans les cuisines mondiales. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec onion, garlic, olive oil, dried herbs, tomatoes et tomato paste. Les plats ici s'étendent des classiques libanaises prêts en aussi peu que 35 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
Favori des lecteurs : Batata Harra est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.9★ de 2,780 évaluations.
10 recettes libanaises : Pommes de terre
snack
Batata Harra
Spicy Lebanese fried potatoes with garlic, coriander, and red pepper — irresistible mezze.
⏱ 40 min🔥 280 kcalEasy
★4.9(2,780)
✨ Newdinner
Charred Citrus Chicken Levantine
Charred Citrus Chicken Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 50 min🔥 383 kcalEasy
★4.7(1,777)
✨ Newdinner
Slow-Simmered Beef Levantine
Slow-Simmered Beef Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 80 min🔥 389 kcalHard
★4.9(1,851)
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Lemony Baked Fish Levantine
Lemony Baked Fish Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 35 min🔥 425 kcalHard
★4.9(2,295)
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Baalbek Smoky Tomato Traybake
Baalbek Smoky Tomato Traybake turns lebanese pantry flavors into a complete traybake with sweet potatoes, tahini, lemon, allspice and olive oil, and a fresh parsley finish.
⏱ 51 min🔥 506 kcalMedium
★4.5(4,836)
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Lebanese Homestyle Smoky Tomato Traybake
Lebanese Homestyle Smoky Tomato Traybake brings lebanese flavor to a practical traybake built with sweet potatoes, tahini, lemon, allspice and olive oil, and a fresh parsley finish.
⏱ 55 min🔥 511 kcalMedium
★4.5(4,724)
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Yakhnet Batata (Lebanese Beef and Potato Stew)
Beef and potatoes braised together in a warmly spiced tomato broth, a simple, everyday Lebanese comfort stew served over rice.
⏱ 80 min🔥 420 kcalEasy
★4.3(22)
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Kafta bil Siniyeh (Lebanese Baked Meatballs with Potato and Tomato)
Spiced Lebanese ground beef and lamb kafta baked in a tray with sliced potato and tomato until tender and deeply savory.
⏱ 65 min🔥 440 kcalEasy
★4.6(47)
✨ Newdinner
Batata Harra (Lebanese Spicy Roasted Potatoes)
Crispy roasted potato cubes tossed with garlic, cilantro, and chile, a beloved Lebanese meze dish with a spicy, garlicky finish.
⏱ 50 min🔥 230 kcalEasy
★4.2(59)
Choisir et préparer pommes de terre
Comment choisir
Adaptez le type au plat : pommes de terre farineuses (Maris Piper, russet) pour une purée aérée et des rôtis croustillants ; variétés gluantes pour les salades et gratins qui doivent garder leur forme. Évitez les tubercules verts ou germinant.
Préparation et stockage
Conservez frais et sombre, jamais au réfrigérateur. Parblanchir puis griffer les bords donne les rôtis de pommes de terre les plus croustillants ; tremper les frites coupées enlève l'amidon de surface pour une friture plus croustillante.
Alimentation
Une source remplissante de potassium, vitamine C et amidon résistant — la plupart des fibres et nutriments se trouvent juste sous la peau.
Partenaires de saveurs classiques : beurre, romarin, ail, fromage, ciboulette, poivre noir
Recettes libanaises : Pommes de terre — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes libanaises pommes de terre ?
La plupart de ces 10 recettes libanaises pommes de terre sont prêtes en environ 58 minutes du début à la fin. La plus rapide, Lemony Baked Fish Levantine, prend environ 35 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 80 minutes.
Combien de calories contiennent les plats libanaises pommes de terre ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 230 à 511 kcal par portion, avec une moyenne de 407 kcal — Batata Harra (Lebanese Spicy Roasted Potatoes) est l'option la plus légère à 230 kcal.
Quelle est la recette libanaises pommes de terre la plus facile pour les débutants ?
Kafta bil Sanieh est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 70 minutes. 60% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec pommes de terre dans la cuisine libanaises ?
Dans ces recettes, pommes de terre est le plus souvent associée à onion, garlic, olive oil, dried herbs, tomatoes et tomato paste. Les cuisines libanaises s'appuient également sur huile d'olive, citron, ail, tahini, sumac et za'atar.
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