✨ Newdinner
Hearty Mujaddara
A comforting Lebanese dish of lentils, rice, and caramelized onions.
⏱ 50 min🔥 350 kcalEasy
★4.7(3,600)
🇱🇧
Recettes libanaises : Riz
28 recettes utilisant riz — Houmous, falafel, kibbeh et les joyaux de la cuisine levantine.
Ces 28 recettes libanaises riz sont prêtes en environ 75 minutes en moyenne, avec 180–780 kcal par portion, et 32% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
28
recettes
75 min
temps moyen
441 kcal
moyenne par portion
32%
recettes faciles
Comment la cuisine libanaises cuisine avec riz
La nourriture libanaise est fraîche, axée sur les herbes et bâtie autour de la table de meze — vive avec le citron, l'ail et la bonne huile d'olive. Quand les cuisiniers libanaises travaillent avec riz, ils se tournent vers huile d'olive, citron, ail, tahini, sumac et za'atar, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, ébullition, caramélisation et friture.
La céréale du quotidien pour la moitié de la planète — une base neutre qui absorbe les saveurs qui l'entourent, des pilaus au riz frit. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec garlic, olive oil, onion, ground cinnamon, ground cumin et ground allspice. Les plats ici s'étendent des classiques libanaises prêts en aussi peu que 35 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
Favori des lecteurs : Riz bi Djaj est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.9★ de 2,100 évaluations.
28 recettes libanaises : Riz
dinner
Ablama (Lebanese Stuffed Courgettes in Yoghurt Sauce)
Hollowed courgettes stuffed with spiced lamb and rice, simmered in a warm cooked-yoghurt sauce.
⏱ 90 min🔥 470 kcalMedium
★4.7(1,643)
✨ Newdinner
Mansaf (Jordanian Lamb with Jameed Yogurt and Rice)
Jordan's magnificent national dish — slow-braised lamb in a rich, tangy fermented yogurt sauce (jameed) served over rice with flatbread. A celebratory feast dish eaten communally by hand.
⏱ 140 min🔥 780 kcalHard
★4.9(760)
✨ Newdinner
Mujaddara (Lebanese Lentils, Rice and Crispy Caramelised Onions)
The ancient Middle Eastern dish that proves humble ingredients can achieve greatness — brown lentils and rice slow-cooked together and crowned with deeply caramelised crispy onions. Vegan, cheap, extraordinary.
⏱ 70 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(1,400)
dinner
Riz bi Djaj
Lebanese spiced rice with chicken and toasted nuts — the ultimate comfort dish.
⏱ 70 min🔥 520 kcalMedium
★4.9(2,100)
starter
Warak Enab
Lebanese stuffed grape leaves with lemony rice and herb filling — a labor of love.
⏱ 150 min🔥 180 kcalHard
★4.9(1,780)
✨ Newdinner
Lebanese Mujadara (Lentils, Rice and Caramelised Onions)
The Levant's most beloved peasant dish — brown lentils and rice simmered together, crowned with mountains of deep-fried caramelised onions, finished with cumin and lemon.
⏱ 75 min🔥 580 kcalEasy
★4.9(980)
✨ Newdinner
Maklouba (Upside-Down Spiced Rice with Lamb and Vegetables)
Maklouba is the dramatic Palestinian and Jordanian one-pot masterpiece: spiced lamb, fried aubergine, and cauliflower layered with rice, then flipped upside-down at the table.
⏱ 120 min🔥 640 kcalMedium
★4.8(1,050)
✨ Newdinner
Mujadara (Lebanese Lentils and Rice with Crispy Onions)
Hearty Lebanese mujadara — green lentils slow-cooked with rice and blanketed in sweet, deeply caramelized onion rings. Vegan comfort food at its finest.
⏱ 75 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(1,240)
✨ Newdinner
Maqluba (Palestinian-Levantine Upside-Down Rice and Vegetable Pot)
Dramatic Levantine maqluba — fragrant spiced rice layered with fried cauliflower, eggplant, and chicken, cooked in a pot and dramatically flipped onto a platter.
⏱ 100 min🔥 540 kcalHard
★4.8(1,340)
✨ Newdinner
Mujadara Rice and Lentils
Earthy lentils and rice topped with deeply caramelized onions.
⏱ 55 min🔥 360 kcalEasy
★4.8(2,310)
🔥 Trending✨ Newdinner
Saffron Lentil Stew Levantine
Saffron Lentil Stew Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 35 min🔥 380 kcalHard
★4.9(1,740)
✨ Newdinner
Charred Citrus Chicken Levantine
Charred Citrus Chicken Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 50 min🔥 383 kcalEasy
★4.7(1,777)
✨ Newdinner
Golden Chickpea Curry Levantine
Golden Chickpea Curry Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 35 min🔥 395 kcalMedium
★4.8(1,925)
✨ Newdinner
Coconut Fish Stew Levantine
Coconut Fish Stew Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 50 min🔥 398 kcalHard
★4.9(1,962)
🔥 Trending✨ Newdinner
Herbed Rice Pilaf Levantine
Herbed Rice Pilaf Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 80 min🔥 404 kcalMedium
★4.8(2,036)
✨ Newdinner
Cinnamon Rice Pudding Levantine
Cinnamon Rice Pudding Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 50 min🔥 413 kcalMedium
★4.8(2,147)
✨ Newdinner
Sesame Noodle Salad Levantine
Sesame Noodle Salad Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 95 min🔥 422 kcalMedium
★4.8(2,258)
✨ Newdinner
Lebanese Harbor Charred Pepper Noodles
Lebanese Harbor Charred Pepper Noodles brings lebanese flavor to a practical noodle dish built with rice noodles, tahini, lemon, allspice and olive oil, and a fresh parsley finish.
⏱ 77 min🔥 448 kcalMedium
★4.3(4,637)
✨ Newlunch
Riz a la Libanaise (Lebanese Rice with Vermicelli and Chicken)
Fluffy Lebanese rice toasted with vermicelli noodles, topped with garlicky spiced chicken for a simple, comforting lunch bowl.
⏱ 45 min🔥 520 kcalEasy
★4.3(24)
✨ Newdinner
Koosa Mahshi (Lebanese Stuffed Zucchini)
Hollowed zucchini stuffed with rice and spiced ground meat, simmered in a light tomato broth, a comforting Lebanese family dinner.
⏱ 85 min🔥 380 kcalMedium
★4.4(26)
✨ Newdinner
Riz bi Foul (Lebanese Rice with Fava Beans and Dill)
Fresh fava beans simmered with rice and plenty of dill, a light, herby Lebanese one-pot dinner traditionally made in spring.
⏱ 45 min🔥 340 kcalEasy
★4.2(17)
✨ Newdinner
Moudardara (Lebanese Lentils and Rice with Caramelized Onions)
A comforting Lebanese dish of lentils and rice simmered together, topped with deeply caramelized onions, often paired with yogurt.
⏱ 60 min🔥 390 kcalEasy
★4.6(28)
✨ Newdinner
Djaj Mishwi (Lebanese Roast Chicken with Garlic and Lemon)
A whole chicken marinated in garlic, lemon, and seven-spice blend, roasted until the skin turns deeply golden and fragrant.
⏱ 100 min🔥 470 kcalMedium
★4.6(69)
✨ Newdinner
Lebanese Fish and Rice with Caramelized Onions and Orange (Sayadieh)
Golden fish and rice built on deeply caramelized onions, brightened with orange and warm spice.
⏱ 75 min🔥 480 kcalHard
★4.7(46)
✨ Newlunch
Lebanese Mujadara Bowl with Crispy Onions
Warm-spiced lentils and rice topped with deeply fried crispy onions, a Lebanese comfort classic.
⏱ 65 min🔥 420 kcalMedium
★4.7(57)
✨ Newdinner
Lebanese Stuffed Peppers with Rice, Mint and Parsley (Mahshi Felfel)
Bell peppers stuffed with herbed rice and warm spices, simmered in a light tomato broth.
⏱ 75 min🔥 320 kcalHard
★4.6(39)
✨ Newdinner
Lebanese Baked Chicken and Rice with Orange and Warm Spice
A one-dish baked chicken and rice casserole scented with cinnamon, allspice and orange zest.
⏱ 80 min🔥 520 kcalMedium
★4.6(48)
Choisir et préparer riz
Comment choisir
Choisissez selon l'utilisation : grains longs (basmati, jasmin) pour des grains aérés et séparés ; grains courts pour le risotto et les sushis où l'onctuosité est désirée. Le basmati vieilli cuit plus longtemps et devient plus aéré.
Préparation et stockage
Rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'amidon de surface et éviter l'agglomération. La méthode par absorption — un ratio d'eau fixe, couvercle fermé, puis 10 minutes de repos hors du feu — donne des résultats fiables.
Alimentation
Une céréale sans gluten ; les variétés complètes et sauvages conservent le son pour plus de fibres, de vitamines B et de minéraux.
Partenaires de saveurs classiques : oignon, ail, safran, petits pois, sauce soja, cumin
Recettes libanaises : Riz — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes libanaises riz ?
La plupart de ces 28 recettes libanaises riz sont prêtes en environ 75 minutes du début à la fin. La plus rapide, Saffron Lentil Stew Levantine, prend environ 35 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 150 minutes.
Combien de calories contiennent les plats libanaises riz ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 180 à 780 kcal par portion, avec une moyenne de 441 kcal — Warak Enab est l'option la plus légère à 180 kcal.
Quelle est la recette libanaises riz la plus facile pour les débutants ?
Hearty Mujaddara est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 50 minutes. 32% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec riz dans la cuisine libanaises ?
Dans ces recettes, riz est le plus souvent associée à garlic, olive oil, onion, ground cinnamon, ground cumin et ground allspice. Les cuisines libanaises s'appuient également sur huile d'olive, citron, ail, tahini, sumac et za'atar.
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