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Recettes japonaises : Poulet

22 recettes utilisant poulet — Ramen, sushi, teriyaki et cuisine japonaise riche en umami.

Ces 22 recettes japonaises poulet sont prêtes en environ 84 minutes en moyenne, avec 280–680 kcal par portion, et 55% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.

recettes

84 min

temps moyen

453 kcal

moyenne par portion

55%

recettes faciles

Comment la cuisine japonaises cuisine avec poulet

La cuisine japonaise valorise l'umami, la saisonnalité et la précision — des saveurs de dashi propre qui mettent en avant plutôt que masquent chaque ingrédient. Quand les cuisiniers japonaises travaillent avec poulet, ils se tournent vers sauce soja, miso, mirin, dashi, gingembre et sésame, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, saisie, vapeur et ébullition.

La protéine la plus cuisinée au monde — délicate, maigre et infiniment adaptable à presque tous les profils d'épices ou méthodes de cuisson. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec soy sauce, mirin, sake, neutral oil, garlic et scallions. Les plats ici s'étendent des classiques japonaises prêts en aussi peu que 25 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.

22 recettes japonaises : Poulet

🔥 Trending✨ NouveauDîner

Poulet Teriyaki savoureux

Cuisses de poulet succulentes glaçées dans une sauce teriyaki sucré-salée, servies avec du riz à la vapeur et du sésame.

⏱ 30 min🔥 420 kcalFacile

Dîner

Yakitori Japonaise - Brochettes de Poulet Grillées avec Sauce Tare

Brochettes de poulet grillées sur le barbecue et enduites de sauce tare sucré-salée - le plus grand aliment de rue du Japon.

⏱ 35 min🔥 280 kcalFacile

🔥 TrendingDîner

Recette de Curry Japonais (カレーライス) - Curry Facile en Semaine

Curry japonais mild et sucré avec poulet tendre, pommes de terre et carottes dans une sauce curry riche et légèrement sucrée servie sur riz cuit à la vapeur. Cette recette facile de curry japonais utilise des blocs de roux curry pour un dîner en semaine authentique en 45 minutes.

⏱ 55 min🔥 580 kcalFacile

✨ NouveauDîner

Bol de Riz au Poulet et Edamame

Bol inspiré par le Japon avec poulet teriyaki, edamame et riz brun.

⏱ 40 min🔥 520 kcalFacile

🔥 Trending✨ NouveauDîner

Oyakodon — Bol de Riz Poulet & Œuf Japonais

Bol ultimate du repas en semaine du Japon : poulet tendre et œuf soyeux demi-figé simmerés dans un bouillon à base de dashi-sauce soja, servis sur riz blanc. Prêt en 20 minutes.

⏱ 25 min🔥 580 kcalFacile

✨ NouveauDîner

Shoyu Ramen (Ramen aux Sauce Soja de Style Tokyo Fait Maison)

Le style de ramen le plus accessible fait maison — un bouillon clair et ambre assaisonné à la sauce soja avec du poulet et du dashi avec du porc chashu, des œufs à moitié bouillis et des nouilles fraîches. Un projet de fin de semaine qui vaut chaque heure.

⏱ 270 min🔥 680 kcalDifficile

🔥 TrendingDîner

Poulet Karaage

Poulet frit japonais mariné dans sauce soja, sake et gingembre — extra juteux à l'intérieur avec une croûte irrésistiblement croustillante.

⏱ 40 min🔥 420 kcalFacile

starter

Yakitori

Brochettes de poulet grillé japonaise avec sauce tare sucrée-salée — fumée, carbonisée, irrésistible.

⏱ 40 min🔥 320 kcalMoyen

✨ Nouveaustarter

Chicken Yakitori (brochettes grillées japonnaises)

Brochettes poulet grillées-charbon glaçées avec sauce tare sucré-savoureux — le snack izakaya classique japonnais servi droit du grill binchotan.

⏱ 32 min🔥 380 kcalMoyen

✨ NouveauDéjeuner

Ramen Tonkotsu (Ramen Japonais Bouillon Os Porc)

Bouillon d'os de porc crémeux, nouilles ondulées, œufs mollets et porc chashu — le bol bien-aimé de ramen du Japon.

⏱ 630 min🔥 520 kcalDifficile

✨ NouveauDîner

Poulet Teriyaki (照り焼きチキン) — Recette japonaise authentique

Cuisses de poulet brillantes et glacées à la laque dans une authentique sauce teriyaki japonaise — sucrée, salée et caramélisée pour un éclat acajou profond.

⏱ 30 min🔥 440 kcalFacile

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Donburi (丼) — Bol de riz japonais avec poulet et œuf Oyakodon

Le bol de riz réconfortant japonais par excellence : oyakodon avec du poulet tendre et des œufs soyeux dans un bouillon dashi sucré versé sur du riz moelleux à grains courts.

⏱ 30 min🔥 620 kcalFacile

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Hakodate Ramen (Ramen au bouillon de sel clair d'Hokkaido)

Shio ramen à la Hakodate — le ramen régional le plus délicat du Japon, avec des fruits de mer cristallins et un bouillon de poulet salé servi dans la ville portuaire historique d'Hokkaido.

⏱ 210 min🔥 560 kcalDifficile

✨ NouveauDéjeuner

Bol de riz au saumon et au miso de Tokyo

Le bol de riz au saumon Tokyo Miso apporte une saveur japonaise dans une recette maison pratique avec des cuisses de poulet, du miso, de la sauce soja, du vinaigre de riz et du sésame grillé, et une finale d'oignons verts.

⏱ 37 min🔥 390 kcalDifficile

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Poêlée de poulet au sésame et à la lime du jardin japonais

Une poêle rapide de poulet au soja et au sésame égayée de citron vert, conçue pour un dîner de semaine sur du riz.

⏱ 34 min🔥 410 kcalFacile

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Poulet grillé dans le garde-manger japonais avec ponzu aux tomates et aux poivrons

Cuisses de poulet grillées garnies d'une sauce ponzu brillante aux tomates et poivrons, prêtes en moins de 40 minutes.

⏱ 32 min🔥 400 kcalFacile

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Brochettes japonaises classiques de yakitori au cumin et aux tomates

Brochettes de poulet grillées glacées dans une tare soja-mirin avec une note de fond de cumin grillé et de tomate fraîche.

⏱ 35 min🔥 290 kcalFacile

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Riz au curry japonais (Kare Raisu)

Un curry japonais épais et légèrement sucré avec de l'ail et des oignons dorés, mijoté jusqu'à ce qu'il soit brillant et servi sur du riz à grains courts.

⏱ 60 min🔥 520 kcalMoyen

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Tsukune (boulettes de poulet japonaises) avec tare au poivre noir

Boulettes de poulet hachées juteuses liées avec du yamaimo râpé et des oignons verts, glacées dans une tare de soja sucrée-salée avec du poivre noir concassé.

⏱ 40 min🔥 310 kcalMoyen

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Poulet rôti Kurokoshou (poulet glacé au soja et au poivre noir)

Cuisses de poulet désossées, rôties jusqu'à ce qu'elles soient crépitantes et glacées d'une sauce soja-mirin poivrée, agrémentées d'une forte touche de poivre noir concassé.

⏱ 45 min🔥 420 kcalMoyen

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Casserole de riz aux carottes et au poulet à la japonaise

Une cocotte de riz au four avec du poulet glacé au soja, des carottes sucrées et une crème anglaise dashi savoureuse, inspirée des plats au four japonais.

⏱ 50 min🔥 420 kcalFacile

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Burgers de poulet japonais à la Tsukune avec gombo

Galettes de poulet juteuses à la japonaise glacées à la tare de soja sucrée, servies avec du gombo et du riz rapidement sautés.

⏱ 40 min🔥 480 kcalMoyen

Choisir et préparer poulet

Comment choisir

Cherchez une chair rose pâle et charnue, sans taches grises et avec une odeur propre. Les cuisses restent plus juteuses que les filets et pardonnent la surcuisson ; les pièces avec os et peau apportent le plus de saveur.

Préparation et stockage

Épongez avant de saisir pour un dorage optimal, et laissez atteindre la température ambiante pendant 15 minutes pour une cuisson uniforme. Les marinades acides ou au yogourt attendrissent la viande de filet.

Quand est-ce fait ?

Cuisez jusqu'à une température interne de 74°C / 165°F — les jus doivent couler clairs et il ne doit y avoir aucune trace de rose près de l'os.

Alimentation

Un choix maigre et riche en protéines : un filet sans peau apporte environ 31 g de protéines par 100 g avec très peu de graisse saturée.

Partenaires de saveurs classiques : ail, citron, thym, gingembre, paprika, yogourt

Recettes japonaises : Poulet — FAQ

Combien de temps faut-il pour préparer les recettes japonaises poulet ?

La plupart de ces 22 recettes japonaises poulet sont prêtes en environ 84 minutes du début à la fin. La plus rapide, Oyakodon — Japanese Chicken & Egg Rice Bowl, prend environ 25 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 630 minutes.

Combien de calories contiennent les plats japonaises poulet ?

Dans cette collection, elles varient d'environ 280 à 680 kcal par portion, avec une moyenne de 453 kcal — Japanese Yakitori – Grilled Chicken Skewers with Tare Sauce est l'option la plus légère à 280 kcal.

Quelle est la recette japonaises poulet la plus facile pour les débutants ?

Juicy Chicken Teriyaki est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 30 minutes. 55% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.

Qu'est-ce qui va bien avec poulet dans la cuisine japonaises ?

Dans ces recettes, poulet est le plus souvent associée à soy sauce, mirin, sake, neutral oil, garlic et scallions. Les cuisines japonaises s'appuient également sur sauce soja, miso, mirin, dashi, gingembre et sésame.