Poulet grillé mariné à l'ail et au yaourt roulé dans du pita avec cornichons, sauce à l'ail et légumes frais, un favori de la cuisine de rue libanaise.
Le shish taouk est l'une des préparations de poulet grillé les plus populaires du Liban, mariné dans un mélange de yaourt, d'ail et de citron qui attendrit la viande et lui donne une saveur distinctive avant de la griller chaude et rapide sur des brochettes. Enveloppé dans un déjeuner portable, le poulet grillé est roulé dans du pita chaud avec une généreuse couche de toum, la célèbre sauce à l'ail fouettée intense du Liban, accompagnée de cornichons et de laitue croustillante pour le contraste. Tout dépend du bon équilibre : assez de toum pour un vrai punch à l'ail, mais pas au point de submerger le poulet fumé et bien mariné au centre du wrap.
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Mélanger le poulet avec le yaourt, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive et le sel ; laisser mariner au moins 1 heure, voire toute la nuit.
Griller ou saisir le poulet à feu vif, 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et bien cuit ; couper en lanières.
Les marinades à base de yaourt carbonisent magnifiquement mais brûlent facilement – surveillez la chaleur et déplacez le poulet s'il dore trop vite.
Réchauffez brièvement le pita dans une poêle sèche ou sur une flamme nue jusqu'à ce qu'il soit tendre et souple.
Étalez généreusement le toum au centre de chaque pita, puis recouvrez-le de tranches de poulet, de laitue, de tomate et de cornichons.
Roulez fermement le pita dans un wrap.
Servir immédiatement ou presser brièvement sur une poêle chaude et sèche pour sceller le joint et réchauffer.
Tavuğu mümkün olduğu kadar uzun süre yoğurtta marine edin ; Versuchen Sie, die Sache zu verbessern et zu verbessern.
Le yaourt est mariné, si vous le faites mariner, il ne peut pas être mariné, mais il ne peut pas être mariné.
Während Sie sich auf den Weg machen, werden Sie mit der Limonade belohnt.
Génießen Sie die Zubereitung von Shawarma-Mischungen et genießen Sie die Zubereitung von Pasteten et Gerichten.
Cette version est celle de Lübnan sich zu Harissa Ekler bekennt.
Je vais le faire, le travail à réaliser, le travail.
Le poulet grillé se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ; assemblez des wraps frais plutôt que de conserver des wraps pré-roulés, car le pita ramollit rapidement une fois rempli.
Le shish taouk reflète la tradition levantine plus large des viandes grillées marinées au yaourt, et son adaptation sous forme de wrap s'est développée parallèlement à la culture florissante de la cuisine de rue et des magasins de shawarma au Liban dans des villes comme Beyrouth.
Evet, Geleneksel olarak sarımsak, yağ, limon suyu y tuzun mayonez yapmaya benzer şekilde yavaş yavaş emülsifiye edilmesiyle yapılır, ancak dokuyu doğru şekilde elde elde etmek pratik gerektirir.
Quand vous n'êtes pas plus sage, c'est si vous êtes à la mode, vous êtes à la recherche du carburant dans la machine.
Muhtemelen Yeterince yavaş emülsifiye edilmemiştir; C'est ainsi que l'air du temps, dans l'air du temps, n'est pas encore longtemps sous le contrôle, mais je n'étais pas à moi.
Par portion (320g) · 4 portions totales
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