Poulet mariné grillé roulé dans du lavash moelleux avec une sauce au yaourt à l'ail, des cornichons et des herbes fraîches, un déjeuner de rue turc préféré.
Le tavuk durum est le déjeuner quotidien à emporter des villes turques : un lavash fin étroitement enroulé autour du poulet grillé, des légumes frais et une sauce au yaourt rafraîchissante, vendu aussi bien dans les stands de doner que dans les lokantas occasionnels. Le poulet est mariné dans du yaourt, de l'ail et du paprika, une combinaison qui attendrit la viande et lui donne une légère saveur, puis grillé ou saisi chaud jusqu'à ce qu'il soit carbonisé sur les bords. Enroulé avec des légumes marinés, des tomates et une généreuse cuillerée de yaourt à l'ail, le wrap est brièvement pressé sur une plaque chauffante avant de servir afin que le lavash soit légèrement croustillant à l'extérieur tout en restant moelleux à l'intérieur.
Sert 4
Mélanger le poulet avec le yaourt, l'ail, le paprika, l'huile d'olive et le sel ; laisser mariner au moins 20 minutes ou jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.
Griller ou saisir le poulet à feu vif 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et bien cuit, puis trancher finement.
Incorporer l'ail au yaourt avec une pincée de sel.
Réchauffez brièvement le lavash dans une poêle sèche ou sur une flamme nue jusqu'à ce qu'il soit tendre et souple.
Étalez la sauce au yaourt au centre de chaque lavash, recouvrez-la de tranches de poulet, de tomate, d'oignon, de cornichons et de persil.
Pliez les côtés et roulez fermement en un cylindre.
Roulez bien mais pas trop serré les larmes du lavash – un premier pli légèrement lâche aide.
Appuyez sur le wrap, côté joint vers le bas, sur une plaque chauffante et sèche pendant 1 minute de chaque côté pour le sceller et le rendre légèrement croustillant, puis le couper en deux et servir.
Tavuğu en az 20 dakika yoğurtta marine edin; enzimler etin kısa sürede bile yumuşamasına yardımcı olur.
Lavaşları yuvarlamadan önce ısıtın ; Soğuk, sert ekmek katlandığında çatlar e yırtılır.
Nachdem Sie es getan haben, haben Sie es geschafft, es zu genießen et ihm einen angenehmen Duft zu verleihen.
Das Döner est dur et doit être préparé pour l'Abreise, la région et le restaurant.
Das bedeutet, the Joghurt-Dressing-Geschmacksrichtung nicht ausreicht.
Vejetaryen durum, tavuğu ızgara hellim oya baharatlı nohutla değiştirir.
Meilleur assemblé frais ; le poulet grillé se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et peut être réchauffé séparément avant de l'envelopper de lavash frais.
Les wraps au blé dur sont nés de la tradition turque du doner kebab, adaptant la viande rôtie au rôtissoire en un format de déjeuner portable qui est devenu particulièrement populaire dans les villes turques à partir du milieu du 20e siècle.
Pourtant, daha kalın et daha az esnek olsa da, yuvarlanırken çatlamaması jeçin iyice ıtın.
10 Tage lang Yaourt-Turşusu-Bile-Yardımcı-Öl; C'est ce qui est important, car sie sich die Zeit genommen haben, die Zeit zu verlieren et die Zeit zu verlieren.
Muhtemelen çok gevşek yuvarlanmış o ızgaraya bastırılmamış ; Assurez-vous que votre appareil ne soit pas plus efficace.
Par portion (320g) · 4 portions totales
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