Poulet grillé mariné roulé dans du pain plat avec du chou, une sauce au yaourt et des légumes marinés, l'aliment de rue le plus apprécié d'Allemagne.
Le Doner Kebab, bien que d'origine turque, est devenu si profondément ancré dans la culture culinaire allemande, en particulier à Berlin, qu'il est souvent considéré comme une icône culinaire allemande à part entière, inventé sous sa forme enveloppée par des immigrants turcs en Allemagne. Du poulet ou de l'agneau mariné en fines tranches, traditionnellement rôtis sur une rôtissoire verticale, est rasé et enveloppé dans du pain plat avec du chou râpé, de la tomate, de l'oignon et une sauce au yaourt à l'ail ou aux herbes. Vendu à toute heure sur d'innombrables stands de donateurs dans les villes allemandes, ce wrap représente l'un des exemples les plus réussis de cuisine d'immigrants véritablement intégrée dans l'identité culinaire quotidienne d'un pays.
Sert 4
Mélanger les cuisses de poulet avec l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le cumin et le sel; laisser mariner au moins 30 minutes.
Griller ou saisir le poulet à feu moyen-vif, 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et bien cuit ; tranche fine.
Tranchez le poulet cuit finement dans le sens du grain pour imiter la texture rasée de la viande de donateur rôtissoire traditionnelle.
Incorporer l'ail et l'aneth au yaourt avec une pincée de sel.
Réchauffez brièvement le pain plat dans une poêle sèche.
Étalez les tranches de poulet, de chou, de tomate et d'oignon sur le pain plat, puis arrosez de sauce au yaourt.
Rouler ou plier et servir immédiatement.
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Lorsque vous collez des pâtes sur le plan de préparation, vous pouvez les cuisiner avant de les utiliser, lorsque vous les collez sur le plan de préparation.
Le poulet cuit se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ; assemblez des wraps frais plutôt que de conserver ceux pré-roulés, car le pain ramollit rapidement une fois rempli.
Le doner kebab dans son format sandwich portable est largement attribué aux immigrants turcs à Berlin dans les années 1970, et il est depuis devenu tellement intégré dans la culture culinaire allemande qu'il est considéré par de nombreux Allemands comme un aliment de base culinaire local.
Sans embargo, si je suis prêt à le faire, je dois m'en servir avec des protéines, des matériaux en général et en technologie, à votre disposition.
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Muhtemelen fazla pişmişti; Avant de vous lancer dans la procédure d'entretien, assurez-vous de pouvoir être contrôlé et avec le temps un peu plus dur.
Par portion (340g) · 4 portions totales
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