Casserole de riz Hackfleisch allemand (bœuf haché et riz au four)

À propos de cette recette

Cette cocotte de riz cuit au four et de bœuf haché reflète le style pratique et copieux de la cuisine familiale allemande de tous les jours, tous les ingrédients se combinant dans un seul plat pour un dîner familial simple et nécessitant un minimum de nettoyage. Le bœuf haché est doré avec de l'oignon et du paprika avant d'être combiné avec du riz, de la tomate et du bouillon dans un plat allant au four, le tout terminé sous une couche de fromage fondu jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré. Plat réconfortant et simple que l'on trouve dans les foyers allemands les soirs de semaine chargés, cette cocotte montre comment la simple combinaison de quelques bons aliments de base du garde-manger peut produire un repas complet et satisfaisant avec très peu d'effort actif.

Ingrédients

Sert 4

• 500 gboeuf haché
• 1oignon(coupé en dés)
• 2 goussesail(haché)
• 1 c. à s.paprika
• 1.5 tassesriz à grains longs(rincé)
• 2 tassestomates concassées
• 2 tassesbouillon de boeuf
• 1.5 c. à c.sel
• 1/2 c. à c.poivre noir
• 1.5 tassesfromage gouda ou cheddar râpé
• 2 c. à s.persil haché(pour garnir)

Étapes

1. 1

   Faire dorer le boeuf

   Faire revenir le bœuf haché avec l'oignon dans une poêle, environ 8 minutes, puis ajouter l'ail et le paprika, cuire 1 minute.

2. 2

   Combiner

   Transférer le mélange de bœuf dans un plat allant au four et incorporer le riz rincé, les tomates concassées, le bouillon de bœuf, le sel et le poivre.

3. 3

   Cuire à couvert

   Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 190C/375F pendant 30 minutes.

   Gardez le plat couvert pendant la majeure partie du temps de cuisson afin que le riz ait suffisamment de vapeur et de liquide pour cuire complètement avant de le découvrir pour le fromage.

4. 4

   Ajouter du fromage

   Découvrez, saupoudrez uniformément le fromage sur le dessus et faites cuire encore 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit fondu et bouillonnant.

5. 5

   Servir

   Garnir de persil et servir chaud directement du plat.

Variantes

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  C'est ce qui fait que la personne, le genre, ne sait pas plus blanc, comme c'est long, mais c'est une guerre fervente.

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  La première version, si vous en avez besoin, n'est pas plus disponible.

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  Utiliser un mélange de fromages, comme du gouda et un peu de parmesan, ajoute de la profondeur supplémentaire.

Stockage

Réfrigérer jusqu'à 4 jours dans un contenant hermétique; réchauffer à couvert dans un four à 180C/350F ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Foire aux questions