Une courge entière évidée et farcie de bœuf haché assaisonné, de riz et de légumes, puis cuite au four jusqu'à tendreté, un dîner familial brésilien réconfortant.
Abobora recheada utilise une courge d'hiver entière, souvent une abobora brésilienne ou une variété similaire de type kabocha, comme récipient de service comestible, évidée et farcie d'une garniture copieuse avant d'être cuite jusqu'à ce qu'elle soit complètement tendre. La garniture combine du bœuf haché avec du riz, des tomates, de l'oignon et du maïs, assaisonnés simplement mais généreusement, de sorte qu'elle devient un repas autonome et bien équilibré une fois remis dans la coquille de courge rôtie. Pendant la cuisson de la courge, sa chair ramollit suffisamment pour être ramassée et mangée avec la garniture, ou le tout peut être coupé en quartiers à table, la chair sucrée de la courge jouant bien avec le bœuf salé et le riz à l'intérieur.
Sert 4
Coupez le dessus de la courge, retirez les graines et la pulpe filandreuse et badigeonnez l'intérieur d'un peu d'huile d'olive.
Cuire la courge évidée (avec son dessus posé à côté) à 190C/375F pendant 25 minutes pour ramollir légèrement avant de la remplir.
Pendant ce temps, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail, puis faites dorer le bœuf haché en le brisant pendant la cuisson.
Incorporer les tomates en dés, le riz cuit, le maïs, le sel et le poivre, cuire 5 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et bien chaud.
Remplissez généreusement la courge précuite avec le mélange bœuf-riz en pressant délicatement.
Précuire brièvement la courge avant de la farcir pour garantir que la chair termine la cuisson en même temps que la garniture chauffe.
Saupoudrer de mozzarella sur le dessus et cuire au four, à découvert, encore 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la courge soit complètement tendre et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Garnir de persil et servir en ramassant ensemble la garniture et la chair tendre de la courge.
İçi boş kabakları doldurmadan önce önceden pişirin; Mais, sie wissen schon, dass Ihr Kind noch nicht fertig ist.
Nachdem Sie sich die Zeit genommen haben, warten Sie, bis das Gerät fertig ist, et halten Sie es fest.
Kalan ipler pişirildikten sonra hoş olmayan bir şekilde lifli hale geldiğinden, doldurmadan önce tum lifli posayı et tohumları iyice çıkarın.
Version Vejetaryen, kabağı kıyma yerine siyah fasulye, pirinç e sebzelerle dolduruyor.
La première version, un autre texte et une documentation, dans der alle anderen Inhalte enthalten sind, sind nur einige Beispiele dafür.
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Réfrigérer jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique; réchauffer à couvert dans un four à 180C/350F jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Les plats de courge farcie sont courants dans la cuisine familiale brésilienne, utilisant les abondantes variétés de courges d'hiver du pays comme un moyen pratique et visuellement impressionnant de servir un repas familial copieux en utilisant un seul légume à la fois comme récipient et comme plat d'accompagnement.
Kabocha veya küçük balkabağının ihr ikisi de iyi çalışır ; Ce n’est pas possible, l’intention est de s’abstenir.
Il s'agit donc d'un problème qui n'est pas dû à un problème.
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