Un hamburger d'agneau juteux et épicé, assaisonné comme un gyroscope classique, garni de tzatziki frais, de tomates et d'oignons rouges.
Ce hamburger prend la saveur d'un gyroscope grec - agneau assaisonné, tzatziki, tomate et oignon - et le transforme en galette plutôt que dans la viande traditionnelle rôtie à la broche et rasée. L'agneau haché est mélangé avec de l'origan, de l'ail et une touche de cumin, des épices qui font écho au mélange d'assaisonnement classique pour gyroscope sans nécessiter la rôtissoire verticale dont un véritable gyroscope a besoin. Le gras naturel de l'agneau maintient la galette juteuse même à chaleur directe, et l'assaisonnement est travaillé doucement pour éviter de compacter la viande, ce que l'agneau est particulièrement enclin à faire s'il est trop manipulé. Le tzatziki – un yaourt égoutté avec du concombre râpé, de l'ail et de l'aneth – est la garniture essentielle, sa fraîcheur et son acidité traversant la richesse de l'agneau, exactement comme dans un wrap gyro traditionnel. Servi sur un petit pain moelleux ou sur un pita au lieu d'une brochette, ce hamburger capture tout ce qui est reconnaissable dans la saveur d'un gyroscope tout en étant beaucoup plus pratique à préparer sur un gril ou sur une cuisinière.
Sert 4
Mélangez le yaourt grec, le concombre râpé et pressé, la gousse d'ail supplémentaire émincée, l'aneth, le jus de citron et une pincée de sel. Réfrigérer pendant que vous préparez les galettes.
Dans un bol, mélanger délicatement l'agneau haché, l'ail, l'origan, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à incorporation, en prenant soin de ne pas trop travailler.
Divisez en 4 portions et façonnez des galettes d'environ 3/4 de pouce d'épaisseur avec une légère fossette au centre.
Faites chauffer une poêle ou une poêle à feu moyen-vif. Cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne ou jusqu'à ce qu'elles atteignent votre température interne préférée.
Réchauffez brièvement le pita ou les petits pains dans la même poêle ou dans une poêle sèche pendant la dernière minute.
Étalez une généreuse couche de tzatziki sur le pain, ajoutez la galette, garnissez de tomate et d'oignon rouge, et une dernière cuillerée de tzatziki avant de fermer.
Baharatla karıştırırken öğütülmüş kuzuyu mümkün olduğunca z tutun; Kuzu kolayca sıkışır ve fazla çalıştırıldığında yoğunlaşır.
Tzatziki'ye eklemeden önce redelenmiş salatalığı temiz bir havluya iyice sıkın, aksi takdirde sos sulu et ince olur.
Si vous avez des chances de gagner 3 à 4 heures, vous serez servi une fois par semaine.
C'est ce qui est important, si vous avez besoin de le faire, et la chute n'est pas la même.
Das Gerät muss vor der Reinigung beschädigt werden.
Daha Geleneksel bir jiroskop sunumu için çörekler yerine ısıtılmış pide ceplerinde servis yapın.
Réfrigérer les galettes cuites et le tzatziki séparément jusqu'à 3 jours. Réchauffer doucement les galettes dans une poêle; Le tzatziki est meilleur frais mais se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours.
Le gyroscope s'est développé en Grèce au milieu du XXe siècle, lui-même adapté de la tradition du doner kebab du Moyen-Orient, et est depuis devenu l'un des aliments de rue les plus reconnus de Grèce, exporté dans le monde entier sous d'innombrables formes adaptées, y compris des hamburgers comme celui-ci.
Sans aucun embargo, il n'y a rien de mal à l'époque où l'huile est utilisée et où l'huile est utilisée.
Si vous n'êtes pas sûr, mais si vous êtes à la recherche d'un endroit idéal, vous devez être sûr que le temps ne va pas avant que le travail ne commence. Prenez soin de vous et servez-vous dès que possible.
Das bedeutet, dass Sie sich die Zeit nehmen können, bevor Sie mit normalm Joghurt startnen, mais pas mit den Zutaten, die Sie brauchen.
Par portion (320g) · 4 portions totales
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