Un bol de céréales méditerranéennes avec du poulet mariné au miel et à l'ail, du farro, de la feta et une vinaigrette brillante au citron.
Ce bol s'inspire des traditions grecques du meze – viande marinée grillée, céréales et légumes frais servis avec une vinaigrette piquante – réinventées dans un format à bol unique devenu courant dans les menus de la diaspora grecque et des restaurants méditerranéens. Les cuisses de poulet marinent brièvement dans du miel, de l'ail et du citron, une combinaison qui apparaît dans la cuisine grecque pour sa capacité à caraméliser magnifiquement sur un gril ou une poêle chaude. Farro remplace le boulgour ou le riz plus traditionnel, donnant au bol une bouchée plus moelleuse et une saveur plus noisette tout en absorbant bien la vinaigrette citronnée. Les olives Kalamata, la feta émiettée et le concombre complètent le bol avec le même équilibre salé-saumâtre-frais que l'on retrouve dans une salade grecque classique, le tout lié à une vinaigrette à l'ail, au citron et à l'origan. Conçu pour la préparation des repas, ce bol résiste bien pendant plusieurs jours puisque les composants sont préparés juste avant de manger, empêchant les légumes de devenir croustillants et les grains de devenir détrempés.
Sert 4
Fouetter le miel, l'ail, le jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'origan et une pincée de sel dans un bol. Ajouter les cuisses de poulet et laisser mariner au moins 20 minutes, voire toute la nuit au réfrigérateur.
Portez à ébullition de l'eau et une pincée de sel. Ajouter le farro et laisser mijoter 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre avec une légère mastication. Égoutter et réserver.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet mariné 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit profondément caramélisé et cuit à 165 °F (74 °C). Laisser reposer 5 minutes, puis trancher.
Fouetter le reste de l'huile d'olive avec un filet de jus de citron, du sel et une pincée d'origan.
Répartir le farro dans les bols, puis garnir de tranches de poulet, de tomates, de concombre, de feta et d'olives.
Versez la vinaigrette au citron sur chaque bol juste avant de servir.
Tavuğu en az 20 daykikak, ancak 24 saatten fazla marine etmeyin; Die Kombination aus Bal- und Zitronenlimonade sorgt dafür, dass die Maschine sicher und trocken ist.
Das Gerät wird vor 5 Tagen in Betrieb genommen et muss mit der Zeit abgeschlossen werden.
Sebzelerin birkaç gün boyunca ıslanmasını önlemek için yemek hazırlıyorsanız, yemekten hemen önce kaseyi ayrı ayrı giyin.
Il est préférable de préparer du boulgour farro au Yunan.
La version actuelle n’est pas encore disponible.
Le réparateur du crématorium se trouve dans la limonade, avant de l'absorber.
Réfrigérer les composants séparément jusqu'à 4 jours dans des contenants hermétiques. Mélangez et assaisonnez juste avant de manger pour obtenir la meilleure texture.
Les marinades au miel et à l'ail pour les viandes grillées apparaissent dans toute la cuisine grecque et méditerranéenne au sens large, remontant à l'utilisation ancienne du miel à la fois comme édulcorant et conservateur ; le format du bol à céréales lui-même est une présentation moderne de ces mêmes composants de meze grecs traditionnels.
Pourtant, je suis devenu geschafft, jusqu'à ce que je sois geschafft habe ; Assurez-vous que le four est à 74 °C (165 °F).
Marine edilmiş bal hızlı bir şekilde karamellize olur; Sie müssen sich die Zeit nehmen, um Ihr Kind zu belästigen.
Evet, uyluklar daha sulu kalsa da; Bitte beachten Sie, the Gerät nicht more benötigt wird, um die Kontrolle zu übernehmen.
Par portion (400g) · 4 portions totales
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