Un copieux mélange rôti de courgettes, de pommes de terre et d'aubergines dans une sauce tomate à l'ail.
Le briam est une pâtisserie de légumes d'été que l'on trouve dans les cuisines grecques, superposant des tranches de courgettes, des pommes de terre et des aubergines avec des tomates, de l'huile d'olive et des herbes, puis rôtissant lentement jusqu'à ce que tout devienne mou et légèrement caramélisé sur les bords. C'est un plat naturellement végétalien, assez copieux seul avec du bon pain. La technique est simple mais demande de la patience : une quantité généreuse d'huile d'olive et un rôti long et doux permettent aux légumes de libérer et de réabsorber leur jus, concentrant la saveur plutôt que de cuire rapidement à la vapeur à feu vif.
Sert 6
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Coupez tous les légumes en rondelles égales, d'environ 6 mm d'épaisseur.
Disposez les courgettes, les pommes de terre, les aubergines et l'oignon dans un grand plat allant au four, en les chevauchant légèrement.
Fouetter ensemble les tomates concassées, l'huile d'olive, l'ail, l'origan, le sel et le poivre, puis verser uniformément sur les légumes.
Couvrir de papier d'aluminium et rôtir 35 minutes.
Retirer le papier d'aluminium et rôtir encore 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le dessus soit légèrement caramélisé.
Le plat doit être brillant avec une sauce réduite et non aqueuse – prolongez le temps à découvert si nécessaire.
Laisser reposer 10 minutes, parsemer de persil et servir tiède ou à température ambiante.
Sebzeleri ist der Grund dafür, dass sie ihr Geld verlieren.
Zeytinyağını eksik etmeyin; yemeğin zenginliği e sebzelerin karamelleşmesi için çok önemlidir.
Briam'ı sert yapmadan önce oda sıcaklığında dinlendirin; Vous pouvez également mourir, même si la combinaison de tâches est utilisée.
Un tel tatlık et renk için dilimlenmiş biber ekleyin.
Daha kremsi bir görünüm için kavurmanın fils 10 dakikasında üzerine ufalanmış beyaz peynir ekleyin.
Das bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen mehr machen müssen oder dass der Service Ihnen nicht gefallen hat.
Réfrigérer jusqu'à 4 jours; le briam est encore meilleur le lendemain et se réchauffe bien au four ou au micro-ondes.
Le briam est un plat de légumes d'été grec classique enraciné dans la tradition méditerranéenne de produits de saison à rôtir lentement, étroitement lié à la ratatouille française et à d'autres plats de légumes régionaux du sud de l'Europe.
Darunter auch Briam, der sich mit der Arbeit und der Arbeit beschäftigte, avant qu'il ne soit prêt, avant qu'il ne soit exécuté, mais n'importe comment il doit être prêt à l'emploi.
Il est important que les gens travaillent et que l'heure ne soit pas, pour la sécurité des loisirs, ce qui n'est pas la chute. Il est possible que vous soyez prêt à utiliser votre appareil.
Pourtant, j'ai encore plus de végétaliens et de végétaliens cultivés.
Par portion (320g) · 6 portions totales
Demandez quoi que ce soit à notre assistant culinaire IA sur cette recette : substitutions, techniques, mise à l'échelle.
Discutez avec AI Chef →Rejoignez la conversation
Connectez-vous pour laisser un commentaire et enregistrer vos recettes préférées
Un avis ou besoin d’aide ?
Nous lisons chaque e-mail et répondons sous 1 à 2 jours ouvrés.
© 2026 MyCookingCalendar. Tous droits réservés.
