Poulet rôti entier mariné au citron, à l'ail et à l'origan, rôti sur des pommes de terre jusqu'à ce que les deux soient profondément carbonisés et tendres.
Le Kotopoulo riganato - poulet rôti au citron et à l'origan - est l'un des plats du dimanche les plus emblématiques de Grèce, construit sur la même marinade citron-ail-huile d'olive qui définit une grande partie de la cuisine grecque. Le poulet rôtit directement sur des tranches de pommes de terre, de sorte que la graisse fondue et le jus citronné de la poêle arrosent les pommes de terre pendant la cuisson, leur donnant une saveur et un charbon qu'elles ne rôtiraient jamais seules. La technique qui compte est de faire mariner le poulet pendant plusieurs heures, idéalement toute la nuit, pour que le jus de citron et l'ail pénètrent au-delà de la peau, et de démarrer le rôti à haute température pour rendre la peau croustillante avant de baisser le feu pour cuire le tout uniformément. Arroser à mi-cuisson avec le jus de cuisson empêche les pommes de terre de se dessécher et approfondit le charbon sur la peau du poulet. Servi directement de la rôtissoire avec des quartiers de citron supplémentaires, c'est le plat qui définit une table grecque du dimanche : des ingrédients simples, une longue marinade et un four chaud faisant l'essentiel du travail, remplissant la cuisine d'une odeur d'ail, d'origan et de citron carbonisé.
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Fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail, l'origan, le sel et le poivre.
Frottez la marinade sur tout le poulet, à l'intérieur et à l'extérieur. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Préchauffer le four à 220C/425F. Mélanger les quartiers de pommes de terre dans les restes de marinade dans la poêle et disposer en une seule couche. Versez le bouillon de poulet.
Placez le poulet sur les pommes de terre. Rôtir 25 minutes à 220C/425F pour rendre la peau croustillante.
Réduire le feu à 180°C/350F et rôtir encore 50 à 60 minutes, en arrosant avec le jus de cuisson toutes les 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet atteigne 74°C/165F à l'intérieur et que les pommes de terre soient tendres et carbonisées.
Reposez le poulet 10 minutes avant de le découper. Servir avec les pommes de terre et les quartiers de citron, en versant le jus de cuisson sur le tout.
Mümkünse bir gece marine edin ; Limon suyunun, Kendine a riganato lezzeti dans tavuğa nüfuz etmesi için gerçek zamana ihtiyacı vardır.
Cildi hat sich während ihres Aufenthalts in der Stadt aufgehalten, and die Patateslerin hat sich mit der Arbeit beschäftigt.
Sus 20 dakikada bir tava sularıyla yağlayın; Patateslerin kurumasını önleyen ve kömürlerini oluşturan şey budur.
Il faut que je vous présente la version de votre choix en utilisant la version la plus récente.
Das Essen in der Küche ist sehr angenehm and die Getränke sind frisch and frisch.
Das bedeutet, dass der Betrieb nur dann funktioniert, wenn der Service nicht plus funktioniert et sie nichts plus tun müssen.
Réfrigérer jusqu'à 3 jours. Réchauffer le poulet et les pommes de terre ensemble dans un four à 180°C/350F jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds ; les pommes de terre recristallisent mieux au four qu'au micro-ondes.
Le poulet rôti au citron et à l'origan est un incontournable de la cuisine grecque du dimanche, enraciné dans la longue tradition du pays consistant à faire mariner la viande dans de l'huile d'olive, du citron et des herbes avant de la rôtir - une technique également centrale dans le souvlaki et d'autres plats grecs grillés et rôtis.
Evet, Kemikli, Derili Butlar ou Bagetler ont une température de 45 à 55 heures.
Les Patatesleri yaklaşık 2 cm'den kalın olmayan parçalar halinde kesin ve tavuğun yanında şekilde pişmeleri tek kat halinde olduklarından emin olun.
Mindestens 2 Monate vor Beginn der Prüfung, et je suis en train de le faire, jusqu'à ce que je sois dans l'air du temps, jusqu'à ce que je fasse la guerre, je dois m'en servir au cours de notre vie.
Par portion (480g) · 4 portions totales
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