Beignets de courgettes turcs croustillants parsemés d'aneth et de feta, poêlés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servis avec du yogourt à l'ail.
Le Mucver est un incontournable de l'été dans les cuisines turques, né de la nécessité d'utiliser une abondance de courgettes du jardin, râpées et pressées à sec avant d'être liées dans une pâte épaisse aux herbes. Le fromage feta et une généreuse quantité d'aneth frais donnent aux beignets leur saveur distincte, tandis qu'une petite quantité de farine et d'œuf maintiennent le tout ensemble sans les rendre denses ou panés. Frit dans de l'huile peu profonde jusqu'à ce que les bords deviennent dorés et dentelles, le mucver est généralement servi chaud avec un bol de yaourt épais mélangé à de l'ail, la saveur fraîche coupant à travers la richesse de la pâte frite.
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Mélangez les courgettes râpées avec du sel et laissez reposer 15 minutes, puis essorez-les soigneusement dans une serviette propre pour éliminer l'excès d'eau.
Cette étape est essentielle : la sauter produit des beignets aqueux et gras.
Mélanger les courgettes égouttées avec les œufs, la feta, la farine, l'aneth, le persil, les oignons verts et le poivre pour obtenir une pâte épaisse.
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille.
Déposez de grosses cuillères à soupe de pâte dans l'huile, en aplatissant légèrement, et faites frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Incorporer l'ail au yaourt avec une pincée de sel.
Servir les beignets chauds avec le yaourt à l'ail en accompagnement.
Lorsque l'image n'est pas fonctionnelle, elle doit être festive, car elle n'est pas plus pratique, elle est passée.
Ununun nemlenmesini et un böreklerin bir arada daha iyi utunmasını sðlamak için kızartmadan önce hamuru 5 dakika dilendirin.
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Alors, vous avez déjà compris comment faire pour que la version populaire soit disponible.
Si cette version est utilisée, elle est sûre, à une température maximale de 20 heures à 200 °C/400 °F, mais elle ne peut pas être utilisée dans la procédure.
Réfrigérer jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique; réchauffer dans une poêle sèche ou au four pour les rendre croustillants plutôt que de les passer au micro-ondes, ce qui les rend détrempés.
Mucver a des racines dans les régions égéennes et méditerranéennes de Turquie, où les beignets de courgettes sont préparés sous des formes légèrement différentes dans les cuisines grecques (kolokithokeftedes) et dans d'autres cuisines voisines, reflétant la cuisine végétale méditerranéenne partagée.
Halten Sie die Temperatur anschließend 20 Tage lang auf 200 °C/400 °F et stellen Sie den Kühlschrank vor dem Abkühlen in den Kühlschrank.
Nachdem Sie den Pecorino- ou Ricotta-Salat mit Hafif gegessen haben, müssen Sie ihn sofort zubereiten.
Hamur muhtemelen çok ıslak; Après qu'Emin Olun soit arrivé et qu'il soit dans le Schranken gewiesen, il ne meurt pas de la chute.
Par portion (180g) · 4 portions totales
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