Sandwich Sloppy Joe
Bœuf haché sucré-piquant dans une sauce tomate riche empilée sur des petits pains brioche.
À propos de cette recette
Un classique traditionnel américain présentant un sandwich américain salissant. Ce plat bien-aimé représente l'essence de la cuisine de confort américaine.
Ingrédients
Sert 6
- 1½ lbsviande hachée 80/20
- 1 moyenoignon jaune(finely diced)
- 1poivron vert(finely diced)
- 4 goussesail(minced)
- 3 c. à s.concentré de tomate
- ½ tasseketchup
- ¼ tassebouillon de bœuf
- 1 c. à s.Sauce Worcestershire
- 2 c. à s.sucre brun
- 1 c. à s.vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à c.paprika fumée
- ½ c. à c.dry mustard
- sel et poivre noir(to taste)
- 6petits pains briochés ou pommes de terre(grillé au beurre)
Étapes
- 1
Préparer
Préparer les ingrédients.
Laissez le bœuf développer une vraie couleur – les morceaux dorés ont une saveur égale.
- 2
Cuire
Cuire à feu moyen jusqu'à cuisson complète.
- 3
Assaisonner
Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 4
Servir
Servir chaud.
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Conseils de pro
- →
Utilisez des ingrédients frais pour de meilleurs résultats.
- →
Laissez la sauce réduire jusqu'à obtenir une consistance épaisse et facile à ramasser – trop liquide et elle imbibera immédiatement le pain.
- →
Griller les petits pains ajoute de l’intégrité structurelle et évite un détrempement immédiat.
- →
Goûtez la sauce avant de servir – ajustez la cassonade et le vinaigre pour équilibrer le sucré et le piquant.
Variantes
- •
Ajouter des légumes pour une variation.
- •
Lentil Sloppy Joes : utilisez des lentilles vertes ou brunes cuites pour une version végétarienne.
- •
Spicy Sloppy Joes : ajoutez 1 à 2 cuillères à café de chipotle dans la sauce adobo pour une touche fumée.
Stockage
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Histoire et origine
Cette recette américaine classique reflète l'évolution des traditions de cuisine maison aux États-Unis, transmise de génération en génération et adaptée aux cuisines et aux goûts modernes.
Foire aux questions
Qu'est-ce qui rend cette recette authentiquement américaine?
La cuisine américaine célèbre les saveurs audacieuses, les ingrédients de qualité et les méthodes de cuisson pratiques qui reflètent l'héritage culinaire diversifié de la nation.
Puis-je personnaliser cette recette?
Absolument! La cuisine américaine encourage la créativité et les substitutions basées sur ce que vous avez disponible et vos préférences personnelles.
Comment dois-je conserver ce plat?
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. La plupart des plats américains se réchauffent bien et parfois ont encore meilleur goût le lendemain.
Quelles techniques de cuisson fonctionnent le mieux?
La cuisine américaine traditionnelle utilise souvent des méthodes simples comme la cuisson au four, le grillage et la poêle qui rehaussent les saveurs naturelles.
Faits nutritionnels
Par portion (400g) · 6 portions totales
Résumé du temps
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