Tranche de chocolat riche et fudge sans cuisson faite avec le biscuit le plus aimé d'Australie — irrésistible et terriblement populaire.
Les Tim Tams sont le biscuit le plus emblématique d'Australie — deux biscuits au chocolat malté avec une crème au chocolat, enrobés de chocolat. Cette tranche sans cuisson prend les Tim Tams et les transforme en la friandise ultime du goûter australien. Le résultat est une dalle dense, fudgée, intensément chocolatée avec une texture fondante. C'est l'une des recettes les plus partagées et cliquées d'Australie.
Sert 20
Mixez les Tim Tams au robot culinaire pour obtenir des miettes fines. Réservez environ 30g de miettes plus grossières pour le glaçage. Transférez le reste dans un grand bol.
Faites fondre le beurre, le chocolat noir et le lait concentré ensemble dans une casserole à feu doux, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la poudre de cacao et mélangez bien. Versez sur les miettes de biscuit et mélangez jusqu'à ce que le tout soit combiné.
Tapissez un moule à tranche de 20x30 cm avec du papier parchemin. Pressez fermement et uniformément le mélange dans le moule. Réfrigérez pendant 30 minutes.
Faites fondre le chocolat au lait avec l'huile végétale (au micro-ondes par rafales de 30 secondes, en remuant entre chaque). Versez sur la tranche et étalez uniformément. Parsemez les miettes de Tim Tam réservées sur le dessus. Réfrigérez pendant 2 heures jusqu'à ce que le tout soit complètement pris.
Retirez du moule en utilisant le papier parchemin. Coupez en petits carrés avec un couteau chaud. Servez refroidi.
Utilisez un couteau chaud (plongez brièvement dans l'eau chaude, puis séchez) pour découper proprement le glaçage au chocolat.
Ne remplacez pas le Milo ou la poudre de cacao par le chocolat noir — la richesse du vrai chocolat est essentielle.
Tranche Tim Tam à la Menthe Poivrée : ajoutez une cuillère à café d'extrait de menthe poivrée à la garniture pour une version menthe-chocolat.
Glaçage au Chocolat Blanc : utilisez du chocolat blanc à la place du chocolat au lait pour le glaçage et teignez en rose pour une version festive.
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 1 semaine. Congelez pendant jusqu'à 2 mois.
Les Tim Tams ont été créés par la société de biscuits Arnott's en 1964, nommés par le cadre Ian Norris d'après le cheval Tim Tam qui a remporté le Kentucky Derby cette année-là. Ils restent la marque de biscuits la plus emblématique d'Australie, avec le "Tim Tam Slam" (sucer le café à travers un Tim Tam comme une paille) une tradition australienne bien-aimée.
Oui — les Oreos fonctionnent bien en substitut, bien que la saveur sera légèrement différente. Le revêtement de chocolat et le centre crémeux des Tim Tams ajoutent une richesse supplémentaire.
Oui — la tranche doit être maintenue au réfrigérateur en raison du lait concentré et du beurre. Elle ramollira rapidement à température ambiante.
Par portion (150g) · 20 portions totales
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