Maiale croccante all'aglio su riso al gelsomino, rifinito con un uovo fritto e una spruzzata di lime: un classico di strada di Bangkok.
Khao kra pao e i suoi numerosi cugini da bancarella sono costruiti attorno alla stessa idea: qualcosa di saporito e veloce fritto con aglio, adagiato su riso caldo al gelsomino e condito con un uovo fritto con un tuorlo che cola che diventa parte della salsa. In questa versione si aggiunge l'aglio, friggendolo fino a doratura e utilizzando lo stesso olio profumato per cuocere il maiale. L'aglio deve essere osservato attentamente: passa dal dorato all'amaro in pochi secondi, quindi di solito viene rimosso dall'olio nel momento in cui si colora e aggiunto nuovamente alla fine in modo che rimanga croccante invece di diventare morbido nella salsa. Salsa di pesce, un po' di zucchero e salsa di soia costituiscono la spina dorsale del gusto, rifinita con lime fresco per l'acidità a cui i cuochi tailandesi si affidano costantemente per evitare che i piatti ricchi sembrino pesanti. Questo è fast food nel senso migliore del termine: il tipo di piatto che potresti trovare in un carretto di Bangkok in meno di dieci minuti, mangiato in piedi.
Serve 3
Scaldare l'olio in un wok a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e friggere, mescolando continuamente, fino a doratura, circa 1-2 minuti.
Osservalo attentamente: l'aglio può passare da dorato a bruciato in circa 10 secondi.
Rimuovere circa la metà dell'aglio fritto con una schiumarola e metterlo da parte per guarnire; lasciare il resto e il suo olio nel wok.
Trasforma il fuoco a medio-alto e aggiungi la carne di maiale macinata nel wok. Spezzarlo e cuocere 5-6 minuti finché non sarà dorato e cotto.
Incorporare la salsa di pesce, la salsa di soia, lo zucchero e il pepe bianco. Cuocere altri 1-2 minuti fino a quando la carne di maiale sarà lucida e ben ricoperta.
In un pentolino separato, friggi le uova in un filo d'olio a fuoco medio-alto fino a quando i bordi saranno croccanti e di pizzo, ma il tuorlo rimarrà liquido.
Dividere il riso nelle ciotole, guarnire con l'aglio di maiale, un uovo fritto, l'aglio croccante messo da parte, lo scalogno e il cetriolo. Servire con spicchi di lime.
Sarımsakları pres kullanmak yerine elle kıyın; C'est notwendig, dass Sie sich die Zeit nehmen, avant que le travail start, e dass die Zeit, in der Sie sich befinden, noch shlimmer ist.
Yumurta sarısının biraz sarımsak yağı Aroması almasını istiyorsanız, domuz etinin ardından yumurtaları daynı tavada kızartın.
Limon suyunu yemek pişirken değil masaya ekleyin - Taylandlı aşçılar genellikle ekşi, tuzlu e tatlıyı akşam yemeğine gore ayarlanabilir tutar.
Domuz eti yerine kıyma tavuk o karides kullanın.
Il s'agit d'une version dans laquelle vous pouvez lire et lire le livre.
Non c'è niente che tu possa fare con questo.
Conservare in frigorifero il composto di maiale fino a 3 giorni; conservare il riso separatamente. Riscaldare il maiale in una padella calda per farlo rosolare leggermente e friggere un uovo fresco per servire invece di riscaldarne uno cotto.
L'aglio di maiale con riso è un alimento base dello street food tailandese, strettamente imparentato con il più famoso khao kra pao (maiale sacro al basilico), ma costruito attorno all'aglio fritto invece che al basilico come aroma dominante - una variazione comune che si trova sui carretti lungo la strada di Bangkok.
Se non lo sai, non lo so, ma lo so. s'il vous plait, o que você precisa fazer é usá-lo. Puoi fare questo, sozinho e sem problemas Bem.
Se sei in pericolo, il tuo paese è in difficoltà e il tuo paese è in difficoltà, in generale أن أقول Isso non è qualcosa che tu possa fare.
ياسمين بيرينشي, تايلاند بيرينك كاسيليري ou ستاندارد; حفيف كوكوسو وحفيف يابيشكان دوكوسو, sarımsak yağını e sosunu uzun taneli beyaz pirinçten daha iyi utar.
Per porzione (400g) · 3 porzioni totali
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