洋風オムレツ プレーリー風

このレシピについて

米国ではデンバーオムレツと呼ばれることもあるウエスタンオムレツは、カナダの大草原全域で愛されているクラシックなダイナーで、トラック停留所や小さな町のダイナーが、農場や牧場で丸一日働く人々のために作られたボリュームたっぷりの朝食として提供しています。角切りにしたハム、ピーマン、タマネギを柔らかくなり、ほんのりカラメル状になるまで炒めてから、溶き卵に混ぜます。一口食べるごとに、ハムの風味と甘くて少し焦げたコショウが混ざり合います。 おいしいダイナースタイルの洋風オムレツと平凡なオムレツを区別するテクニックは、卵を加える前に具材を十分に調理することです。オムレツの中の生のまたは調理が不十分なピーマンとタマネギは、不快な方法で水っぽくカリカリになってしまいます。フィリングの準備ができたら、卵は中火で急速に調理され、内側が固まる間に外側が焼きすぎないようにします。 ハッシュブラウンとトーストを添えて、マニトバ州からアルバータ州までプレーリーダイナーの朝食メニューの標準的な料理であり、気取らず確実にお腹を満たします。

材料

サービスします 2

• 0.75 カップ角切りハム
• 0.5緑ピーマン(さいの目に切った)
• 0.25タマネギ(さいの目に切った)
• 2 大さじバター(分割された)
• 6卵
• 2 大さじ牛乳
• 0.5 小さじ上質な海塩
• 0.25 小さじ黒胡椒
• 0.75 カップ細切りチェダーチーズ

手順

1. 1

   詰め物を調理する

   フライパンにバター大さじ1を中火で溶かします。ハム、コショウ、玉ねぎを柔らかくなり、軽く茶色になるまで6〜7分間一緒に調理します。脇に置いておきましょう。

2. 2

   卵を打ちます

   卵、牛乳、塩、コショウをよく混ぜ合わせます。

3. 3

   オムレツのベースを作ります

   テフロン加工のフライパンに残りのバターを入れて中火で加熱します。卵を注ぎ、端の周りを固まらせ、調理した卵を中心に向かって押します。

4. 4

   詰め物を加えます

   表面がほぼ固まったら、ハムミックスとチーズをオムレツの半分の上に散らします。

   フィリングを加える前に、具材を十分に調理してください。調理が不十分なコショウは、完成したオムレツの中に水っぽくてカリカリしたままになります。

5. 5

   折りたたんでお召し上がりください

   オムレツをフィリングの上に折り、チーズを1分間溶かしてから皿に移し、トーストとハッシュブラウンを添えます。

バリエーション

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  電話番号は une maison、dans mon enfance、je l'ai fait、je l'ai fait dans l'air du temps です。

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  ジャンボンとジャンボンの両方を持っています。

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  料理、サルサ、サービスなど、さまざまな提案が頻繁に行われます。

ストレージ

すぐに食べるのがベスト。調理済みのハムペッパーフィリングだけでも最長3日間冷蔵保存できるので、忙しい朝に作りたてのオムレツを素早く作ることができます。

よくある質問