米国ではデンバーオムレツと呼ばれることもあるウエスタンオムレツは、カナダの大草原全域で愛されているクラシックなダイナーで、トラック停留所や小さな町のダイナーが、農場や牧場で丸一日働く人々のために作られたボリュームたっぷりの朝食として提供しています。角切りにしたハム、ピーマン、タマネギを柔らかくなり、ほんのりカラメル状になるまで炒めてから、溶き卵に混ぜます。一口食べるごとに、ハムの風味と甘くて少し焦げたコショウが混ざり合います。 おいしいダイナースタイルの洋風オムレツと平凡なオムレツを区別するテクニックは、卵を加える前に具材を十分に調理することです。オムレツの中の生のまたは調理が不十分なピーマンとタマネギは、不快な方法で水っぽくカリカリになってしまいます。フィリングの準備ができたら、卵は中火で急速に調理され、内側が固まる間に外側が焼きすぎないようにします。 ハッシュブラウンとトーストを添えて、マニトバ州からアルバータ州までプレーリーダイナーの朝食メニューの標準的な料理であり、気取らず確実にお腹を満たします。
サービスします 2
フライパンにバター大さじ1を中火で溶かします。ハム、コショウ、玉ねぎを柔らかくなり、軽く茶色になるまで6〜7分間一緒に調理します。脇に置いておきましょう。
卵、牛乳、塩、コショウをよく混ぜ合わせます。
テフロン加工のフライパンに残りのバターを入れて中火で加熱します。卵を注ぎ、端の周りを固まらせ、調理した卵を中心に向かって押します。
表面がほぼ固まったら、ハムミックスとチーズをオムレツの半分の上に散らします。
フィリングを加える前に、具材を十分に調理してください。調理が不十分なコショウは、完成したオムレツの中に水っぽくてカリカリしたままになります。
オムレツをフィリングの上に折り、チーズを1分間溶かしてから皿に移し、トーストとハッシュブラウンを添えます。
ジャンボヌ、ビベリとソガンオンティユクリュクテ、ボイレセエシュトシェキルデピシップオムレチン、イシュネイアイスダールズンラー。
ドルドゥルマ マルゼメレリーニ サデジェ ユムシャヤナ カダル デイル、ハフィフチェ キザラナ カダル ピシリンLa Karamellisierung は、次のとおりです。
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すぐに食べるのがベスト。調理済みのハムペッパーフィリングだけでも最長3日間冷蔵保存できるので、忙しい朝に作りたてのオムレツを素早く作ることができます。
ウエスタンオムレツまたはデンバーオムレツの起源は、19 世紀後半のアメリカの鉄道またはカウボーイ キャンプにあると一般に考えられており、当時の共同牧場や鉄道文化とともに北のカナダの大草原地帯に広がりました。 20 世紀を通じてカナダの小さな町のダイナー メニューに定着し、アルバータ州、サスカチュワン州、マニトバ州では今も標準的なボリュームたっぷりの朝食メニューとして定着しています。
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