オレンジヨーグルト スチールカットオートミール

このレシピについて

スティールカットオーツは、ロールドオーツに比べて調理が遅く、噛みごたえがあり、特に寒い冬の朝、昼食までオートミール一杯でお腹が満たされる必要があるときに、ボリュームのある食感が得られるため、カナダの多くの家庭で好まれています。このバージョンでは、最後にたっぷりのプレーンヨーグルトをかき混ぜて調理したオーツ麦を仕上げます。これでお粥が少し冷やされ、一緒に折り込まれたオレンジの部分と皮の自然な甘さのバランスをとるピリッとした風味が加わります。 スチールカットオーツの重要なテクニックは忍耐です。噛み応えを保ちながら適切に柔らかくするには、ロールドオーツに必要な数分ではなく、本格的に20〜25分間煮る必要があります。液体を加える前にドライオーツをバターで軽くトーストすると、リゾットのテクニックを応用したトリックで、ナッツの風味がかなり深まります。 シンプルで柑橘系の明るい朝食で、より一般的なメープルと黒糖のオートミールの代替品としてカナダの家庭に登場し、ストレートな甘さの代わりに新鮮なフルーツと乳製品の酸味を重視しています。

材料

サービスします 2

• 0.5 カップスチールカットオーツ
• 1 大さじバター
• 1.75 カップ水または牛乳
• 0.25 小さじ上質な海塩
• 0.5 カッププレーンヨーグルト
• 1オレンジ(鋭敏で細分化された)
• 2 大さじ純粋なメープルシロップ
• 2 大さじ刻んだクルミ(トーストした)

手順

1. 1

   オーツ麦をトーストする

   鍋にバターを中火で溶かします。オーツ麦を加え、香りが出るまで2分間かき混ぜながらトーストします。

2. 2

   お粥を煮る

   水または牛乳と塩を加えます。沸騰したら弱火にし、時々かき混ぜながら、濃厚でクリーミーだが少し噛みごたえのある状態になるまで20〜25分間煮ます。

   スティールカットオーツはリアルタイムで作る必要があり、急いで作ると中心部が白亜っぽく、加熱が不十分になってしまいます。

3. 3

   ヨーグルトで仕上げる

   火を止め、ヨーグルト、オレンジの皮、メープルシロップの半分をクリーミーになるまで混ぜます。

4. 4

   サーブ

   ボウルに分け、オレンジの部分、クルミ、残りのメープルシロップをトッピングします。

バリエーション

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  Non sei quello che fazer con i soldi dello Yunan。

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  オレンジをグレープフルーツに変えると、よりビターで大人っぽい朝食になります。

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  ヨーグルトをあまり使わずにクリーミーさを出すため、オーツは牛乳と水を半々にして炊いてください。

ストレージ

調理済みオーツ麦（ヨーグルトとフルーツなし）は最長 4 日間冷蔵保存します。牛乳を加えて再度温めてほぐし、食べる直前に新鮮なヨーグルトとオレンジを加えて混ぜます。

よくある質問