この焼き菓子は、カナダの秋の収穫の 2 つの特徴、庭で採れる根菜と果樹園で採れるリンゴ、特にオカナガン渓谷やオンタリオ州南部などのリンゴ栽培地域で採れるリンゴを組み合わせたものです。ニンジン、パースニップ、サツマイモを、酸味のあるリンゴのくし切りとスモークパプリカで和えています。これが料理全体に風味豊かでわずかにスモーキーな香りを与え、野菜とリンゴの両方の自然な甘さをくどくさせません。 このテクニックは、すべてのものを同じようなサイズにカットし、野菜を蒸すのではなく実際にローストできるようにトレイに十分なスペースを与えるかどうかにかかっています。よくある間違いは、根菜類の端がキャラメル化せずに柔らかく淡く焼けた状態になってしまうことです。リンゴは根菜類より早く火が通り、完全にローストするとどろどろになってしまうため、途中で加えます。 これは、プレーンのロースト野菜の代替品としてカナダの感謝祭のテーブルに登場する料理で、その時期にパイやサイダーにも使われるのと同じ季節の果樹園の果物が使われます。
サービスします 6
オーブンを210°C (410°F)に予熱します。ニンジン、パースニップ、サツマイモを大さじ3のオリーブオイル、スモークパプリカ、タイム、塩、コショウで和えます。大きなトレイに一層に広げます。
混雑している場合はトレイを 2 つ使用します。これは、蒸すのではなく適切にキャラメル化するために不可欠です。
野菜が柔らかくなり、端が色づき始めるまで20分間ローストします。
くし形に切ったリンゴを残りのオリーブオイルとメープルシロップと和え、トレイに加え、野菜が柔らかくなり、リンゴが柔らかくなるまで形を保てるまでさらに15〜20分間ローストします。
ボリュームたっぷりの秋のおかずとして、トレイから出したての温かい状態でお召し上がりください。
グラニー・スミスとハニークリスプの素晴らしい作品。最も重要なのは、Gefühl、ولن يموت من حرب الخريفです。
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冷蔵保存は4日間です。熱いオーブンで再加熱して、端を再びパリパリにします。電子レンジで加熱すると、すべてがさらに柔らかくなり、キャラメル化が鈍くなります。
カナダの根菜栽培地域と、ブリティッシュ コロンビア州のオカナガン渓谷やオンタリオ州南部などの主要なリンゴ生産地域は、どちらも同じ秋の収穫時期にピークを迎えるため、この 2 つを組み合わせた料理が季節のカナダ料理に自然に適合します。カナダの食料庫でスモークパプリカが増加しているのは、過去数十年にわたる同国の日常のスパイス棚の移民主導による広範な拡大を反映している。
Evet - サルガム ヴェーヤ シャルガム、ヘプシ、ヤラルをパンカーします。 Qualunque luogo del mondo でのクエスト プオ エッセレー ファット。
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Evet - 15 月 15 日、ナオ。
1回分あたり (250g) · 6 合計サービング数
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