ティ・パンチ

このレシピについて

Ti' Punch (プチ パンチ) はマルティニークの国民的な飲み物であり、島のラム アグリコール (糖蜜ではなく新鮮なサトウキビの絞り汁から作られるホワイト ラム) を最も純粋に表現したものです。原料はラム アグリコール、ライム 1 杯、サトウキビ シロップ 1 杯の 3 つだけで構成されており、飲み手自身がテーブルで混ぜ合わせます。セルフサービスの儀式はティ・パンチの伝統の一部です。「チャクン・プレパレ・サ・プロプレ・モート」（各人が自分の死を準備する）、これは各人が自分の好みに合わせて飲み物を混ぜることを意味します。

材料

サービスします 1

• 50 mlマルティニーク ラム アグリコル ブラン (アルコール度数 50 ～ 55%)
• 1 小ライムディスク（皮付きの輪切り）
• 1 小さじサトウキビシロップ（シロップ・デ・カンヌ）

手順

1. 1

   ガラスを準備します

   小さなオールドファッションドグラスまたはショットグラスを使用してください。ライムディスクを追加します。

2. 2

   サトウキビシロップを加える

   サトウキビシロップをライムの上に注ぎます。

3. 3

   絞って混ぜる

   スウィズルスティックまたはスプーンでライムをそっと押して果汁を出し、軽くかき混ぜてシロップを溶かします。

4. 4

   ラム酒を加えてお召し上がりください

   ラム・アグリコールをライムの上に直接注ぎます。氷を加えないでください。Ti' Punch は伝統的に室温で提供されます。一度かき混ぜて、ゆっくりと飲みます。

バリエーション

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  Ti' Punch vieux: 熟成させたラム アグリコールを、より複雑でウッディなカクテルに置き換えます。

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  「Ti Punch froid」には氷を追加します。許容されますが、伝統的ではありません。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

新鮮な状態で調理するのが最適です。バッチで事前に混合しないでください。

よくある質問