小麦パン
全粒粉で作ったソフトな食パン、ほんのり甘い。
このレシピについて
自家製全粒粉パンが特徴の伝統的なアメリカの人気料理です。この愛されている料理は、アメリカの家庭料理の真髄を表しています。
材料
サービスします 12
- 2 カップ全粒粉
- 1.5 カップパンの強力粉
- 1 カップぬるい水(110F)
- 0.25 カップはちみつ
- 2.25 小さじ活性ドライイースト(1 packet)
- 3 大さじサラダ油
- 1.5 小さじ塩
手順
- 1
準備する
材料を準備します。
120Fより熱い水は酵母を殺します。
- 2
クック
完了するまで中火で煮ます。
- 3
季節
塩とコショウで味付けします。
生地を突くと跳ね返るはずです。
- 4
サーブ
温かいままお召し上がりください。
- 5
形状とセカンドライズ
生地を打ち抜き、パンの形に成形し、油を塗った9×5の型に継ぎ目を下にして置きます。蓋をして、縁から約1インチ上に膨らむまで45分間発酵させます。
- 6
Bake
深い黄金色になり、パンをたたくと空洞の音が鳴り、内部が190°Fに達するまで、375°Fで30〜35分間焼きます。スライスする前にラックの上で完全に冷やし、パン粉が固まるようにします。
上部があまりにも早く茶色になる場合は、ホイルをテントにかぶせてください。
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プロのヒント
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最良の結果を得るには、新鮮な材料を使用してください。
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温度計を使って水を110°Fに保ち、酵母が生き残れるようにします。
- →
グルテンを生成するために、生地が滑らかで弾力性があるまでこねます。
- →
スライスする前にパンを完全に冷やさないと、パン粉がゴム状になってしまいます。
バリエーション
- •
野菜を加えてバリエーションを加えます。
- •
さらに柔らかいクラムを得るには、水の一部を牛乳に置き換えてください。
- •
シナモンとレーズンを混ぜて朝食のパンにします。
- •
温かいパンにバターを塗り、より柔らかく光沢のある生地を作ります。
ストレージ
冷蔵で3日間保存可能。
歴史と起源
この古典的なアメリカのレシピは、世代を超えて受け継がれ、現代のキッチンや好みに合わせて適応された、全米の家庭料理の伝統の進化を反映しています。
よくある質問
なぜこれが本格的なアメリカのレシピなのでしょうか？
アメリカ料理は、大胆な味、高品質の食材、そして国の多様な料理の伝統を反映した実用的な調理法を称賛しています。
このレシピをカスタマイズできますか?
絶対に！アメリカ料理は、手に入るものや個人的な好みに基づいて創造性や代替品を奨励します。
この料理はどのように保存すればよいですか?
密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。ほとんどのアメリカ料理はよく温め直されるため、翌日にはさらに美味しくなる場合もあります。
どのような調理法が最も効果的ですか?
伝統的なアメリカ料理では、自然な風味を引き出す、焼く、グリルする、フライパンで揚げるなどの簡単な方法がよく使用されます。
栄養成分表
1回分あたり (65g) · 12 合計サービング数
時間の概要
ガイドに掲載されました
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