ヤンキーポットロースト

このレシピについて

伝統的なニューイングランドポットローストをフィーチャーした伝統的なアメリカの人気料理です。この愛されている料理は、アメリカの家庭料理の真髄を表しています。

材料

サービスします 6

• 3.5 lbsビーフチャックロースト
• 2 大さじサラダ油
• 1 大玉ねぎ(quartered)
• 4ニンジン(cut in chunks)
• 1.5 lbsユーコンゴールドポテト(halved)
• 3 ribsセロリ(cut in chunks)
• 4 かけにんにく(smashed)
• 2 大さじトマトペースト
• 3 カップビーフブイヨン
• 2ローリエ
• 2 枝生タイム
• 2 大さじ中力粉(for gravy)

手順

1. 1

   準備する

   材料を準備します。

   上手に焼き上げるには、乾いた肉と熱いフライパンが不可欠です。

2. 2

   クック

   完了するまで中火で煮ます。

3. 3

   季節

   塩とコショウで味付けします。

4. 4

   サーブ

   温かいままお召し上がりください。

   液体は沸騰しない程度に保ち、決して沸騰させないでください。

5. 5

   野菜を加えます

   ニンジン、ジャガイモ、セロリを鍋に加え、野菜が柔らかくなり、肉がフォークで簡単に切れるまでさらに45〜60分間煮ます。

6. 6

   Make the gravy

   肉と野菜を皿に移します。小麦粉を少量の水で泡立て、煮込み液に入れてかき混ぜ、とろみがついて光沢のあるグレービーソースになるまで煮ます。ローストをスライスし、蒸して提供します。

バリエーション

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  野菜を加えてバリエーションを加えます。

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  根菜類にパースニップやカブを加えます。

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  焼き上がった後、低温のスロークッカーで8時間作ります。

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  パールオニオンとマッシュルームを加えて混ぜると、よりエレガントなプレゼンテーションになります。

ストレージ

冷蔵で3日間保存可能。

よくある質問