샌드위치 쿠바노

이 레시피 정보

쿠바 샌드위치(Cubano)는 19세기 말과 20세기 초 플로리다의 쿠바 공동체에서 탄생한 세계 최고의 프레스 샌드위치 중 하나입니다. 샌드위치는 쿠바, 스페인, 미국 요리 전통의 융합을 나타냅니다. 핵심 요소는 프레싱입니다. 층을 압축하고 치즈를 녹여 분리할 수 없는 전체를 만드는 것입니다. 탬파 버전에는 논란의 여지가 있는 제노아 살라미가 포함되어 있는 반면 마이애미 순수주의자들은 고전적인 공식을 고집합니다.

재료

서브 4

• 1 loaf쿠바 빵 또는 호기 롤
• 400 g천천히 구운 돼지고기 어깨살(얇게 썬)
• 200 g얇게 썬 햄
• 200 g스위스 치즈(슬라이스)
• 8 slices딜 피클
• 3 tbsp노란 겨자
• 2 tbsp버터(부드러워진)

조리법

1. 1

   빵을 준비하세요

   빵을 가로로 자릅니다. 자른 양쪽에 머스터드를 발라주세요. 양쪽 절반의 바깥쪽에 버터를 바릅니다.

2. 2

   충전재를 층층히 쌓으세요

   아래쪽 절반에 치즈를 얹은 다음 피클, 구운 돼지고기, 햄, 치즈를 한 겹 더 얹습니다.

3. 3

   샌드위치를 눌러주세요

   샌드위치를 닫고 단단히 누릅니다. 파니니 프레스나 주철 팬에 무거운 것을 올려 놓고 요리하세요. 한 면당 5~6분씩 중간 불로 누릅니다.

4. 4

   서브하다

   대각선으로 썰어서 따뜻하게 드세요.

변형

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  레이어에 살라미 추가(탬파 스타일 변형)

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  스위스 치즈나 그뤼에르 치즈를 사용하세요

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

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누른 후 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 재료를 미리 준비하되, 바로 눌러서 먹습니다.

자주 묻는 질문